永年美食？
酥鱼
说到永年的美食就不得不提到酥鱼,其名声不在临洺关香肠之下。如果您到永年走在大街小巷会经常开到售卖酥鱼的店面。永年的酥鱼其外形完整,鱼骨酥烂,鱼肉味道鲜美。鱼骨中含有大量的钙物质,在酥鱼出现之前,都是扔掉十分的可惜,但将其做成酥鱼之后,鱼骨可以直接食用
临洺关香肠
临洺关香肠也叫做洺关熏肠和驴肉香肠，它是河北省邯郸市永年的特色美食，其历史悠久，据说是起源于清朝时期，距今已经有上百年的历史了。
据小红所了解最初的驴肉香肠其制作方法为：首先将驴肠清洗干净之后晾干，然后再用煮肉的肉汤调好粉芡，再将煮熟之后的驴肉剁成肉末与其掺杂在一起，加入佐料灌入驴肠当中，再入锅中煮上两个多小时即可。
现在随着制作工艺的提高和师傅们丰富的制作经验，口味和制作上都在不断的提高，原料上使用绿豆粉芡，驴的肋条肉，将起初的煮制改为锯末火将驴肉香肠熏干，这样制作出来的驴肉香肠色香味俱全，深受人们的欢迎。
是永年广府酥鱼
永年酥鱼以广府酥鱼口味最佳，也最为有名。广府位于邯郸东北20公里处，明清以来一直是直隶广平府的府治所在地，也是邯郸、邢台一带的政治、经济、文化中心，目前尚有广府古城，且是国家著名的4A级旅游景区。
永年广府酥鱼选取优质鲜活鲫鱼、食用油、糖、姜和各种名贵调料配制，然后小火慢炖十多个小时
永年有什么特色的地方小吃？
永年地方美食小吃。
1、永年酥鱼
永年酥鱼是河北邯郸的小吃之一，属于冀菜系。不知始自何年。民国年间，永年酥鱼出售成了各饭馆热门食品，供不应求。人们吃鱼最担心的是怕鱼刺扎嗓。不知是那个师傅，创造一种制作方法，再大的鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初，鱼肉味道鲜美。鱼骨是磷、钙最多的物质，过去白白扔掉，十分可惜，如今变成了可口的食品，供人吸收，山珍海味，在营养价值上，也不过如此。
2、邯郸洺关熏肠
洺关熏肠又称驴肉香肠，是一道色香味俱全的中华名肴，属于冀菜系。产自河北邯郸地区永年县临洺关。其肠皮呈栗子色，光亮透明，其风味清香可口，油而不腻，确实别具一格。驴肉香肠，已有100多年的历史。先把驴肠洗净晾干，用肉汤调好粉芡，再把煮熟的驴肋肉剁成肉末和粉芡调匀，加上花椒、茴香，用白油调拌，灌肠后，煮上两小时即成。
3、驴油烧饼
驴油烧饼伴随着驴肉香肠的产生而产生，源于清朝末年， 已有近百年历史，属永年县地方风味小吃，以其香酥可口， 营养丰富，物美价廉，受到永年及周边市县广大消费者的欢迎。
4、邯郸粉皮
产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。呈半透明圆片状，直径40厘米，其薄如纸，洁白光亮，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。可热食、冷拌或制汤，最为夏令佐酒佳品。
真空包装永年酥鱼怎么吃？
真空包装永年酥鱼是一种方便的食品，可以直接加热食用，无需添加油脂和其他佐料。在享受美食的同时，也要注意适量食用，避免过量摄入油脂和热量。此外，为了保持食品的新鲜度和口感，建议在购买时选择正规渠道，并注意查看食品的生产日期和保质期。
