麻辣豆腐泡的做法？
用料
豆腐1块辣酱 适量烧烤酱 适量酱油 适量白糖 适量
步骤 1豆腐洗净，擦干水分
步骤 2豆腐切块。我切了三种，长方，正方，三角。
步骤 3切好的豆腐块下锅炸，小火慢炸。
步骤 4炸到微黄捞出控油
步骤 5复炸，金***捞出控油。
步骤 6调制酱料，我用的是利民蒜蓉辣酱+草原红太阳的烧烤酱，比例根据个人口味而定。酱油提色，白糖提鲜。锅里留一点油，炒香酱料，加入炸好的豆腐块进行翻炒，没一块豆腐都沾上酱料就好啦。
步骤 7麻辣豆腐泡制作完成
步骤 8薄的也好吃，厚块口感敦实，薄片酥脆更入味。 配大米饭或者白粥吃也不错。
主料：豆腐泡250克，瘦牛肉100克，青蒜50克
调料：植物油100克，豆瓣辣酱50克，辣椒粉，酱油各8，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，麻椒粉2克，葱、姜各10克
做法：
1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。
2、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣辣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。
3、豆腐泡切开，好入味
4、炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐泡，用小火火靠透入味。
5、再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜、麻椒粉成盘即成。
麻辣油豆腐怎么泡最快？
油豆腐泡做法
1. 豆腐洗干净洗掉水分
2. 切3到4公分左右。
3. 油温到用筷子放下去有气泡就可以放豆腐了 4. 放豆腐的时候要小心！！油溅得厉害。这个候开大火，其实要看你家炉火，我家的太猛了。5. 到了表面开始白白黄黄的就可以把火调小 6. 金***就可以捞起来啦
炸豆腐干家常做法？
油豆腐干200克；姜、蒜、干辣椒适量；盐、生抽、鸡精少许。
1
油豆腐改刀切小块，油豆腐水开后下锅焯水2分钟捞出备用。
2
热锅放油，油热后放入姜蒜干辣椒、八角炒出香味，放入油豆腐干，翻炒一会。
3
放入生抽、老抽、盐加入开水，盖上盖子焖煮5分钟。
4
5分钟后，放入少许鸡精、糖调味、蒜苗，翻炒均匀出锅即可
1/3 豆腐买回来切薄片三角形，辣椒斜切段备用；

2/3 锅下油6分热，豆腐下锅，中小火炸，油多豆腐才不会粘锅，炸至皮面金***，呈起；

3/3 多余的油倒出，开火，油锅再热，下豆腐干，辣椒，炒几下，下酱油调味即可！
1
首先呢，请出我们白***嫩地豆腐君，然后把它且条状。锅中放入植物油，再把切好的豆腐干平摊好。开中火就可以了。
2
煎的时候需要适当翻一下边。
3
慢慢的，可以看到有些许酥酥的感觉了。大约到这个程度，可以选择继续炸，也可以出锅。主要看个人喜好吧。
4
其实炸到这个时候就差不多了。这种感觉已经达到了外酥里嫩。炸太久就会有种干巴巴的赶脚。
5
出锅！建议用吸油纸吸下油。味道还是挺好的，
6
多余的油不要倒掉，把渣过滤了还可以用。开中火是因为考虑到之后油要反复使用的原因。大火会破坏油的营养程度，所以还是建议大家尽量开中火哈。
1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；
麻辣香干
麻辣香干
2. 红干椒切碎；
3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；
4. 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；
5. 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；
6. 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。
麻辣豆腐泡做法？
主料：豆腐泡250克，瘦牛肉100克，青蒜50克
调料：植物油100克，豆瓣辣酱50克，辣椒粉，酱油各8，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，麻椒粉2克，葱、姜各10克
做法：
1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。
2、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣辣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。
3、豆腐泡切开，好入味
4、炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐泡，用小火火靠透入味。
5、再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜、麻椒粉成盘即成。
主料
豆腐500克
辅料
火腿肠适量
大蒜适量
配料
葱适量
豆瓣酱适量
花椒适量
鸡精适量
1. 先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。哈哈……我这是刚过水的，还没切小块呢！
2. 将葱洗净，葱头切段，后面的切得细一些，然后火腿肠切片，切少许蒜末备用。
3. 锅内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱，加入开水小煮。
4. 待汤汁煮的差不多了，放入豆腐块慢火煮，让味道渗入豆腐块中，差不多了就放少许盐，因为豆瓣酱是咸的。
5. 慢火小煮入味后，加入葱末，调冷水制生粉（加少许鸡精），倒入锅中，呈糊状即可出锅。
6. 味道绝对不错哦，够辣，如果加点肉末就更棒了！
温馨小提示
听说豆腐不能和葱一块烧，大家该放香菜好了
用料
豆腐1块辣酱 适量烧烤酱 适量酱油 适量白糖 适量
步骤 1豆腐洗净，擦干水分
步骤 2豆腐切块。我切了三种，长方，正方，三角。
步骤 3切好的豆腐块下锅炸，小火慢炸。
步骤 4炸到微黄捞出控油
步骤 5复炸，金***捞出控油。
步骤 6调制酱料，我用的是利民蒜蓉辣酱+草原红太阳的烧烤酱，比例根据个人口味而定。酱油提色，白糖提鲜。锅里留一点油，炒香酱料，加入炸好的豆腐块进行翻炒，没一块豆腐都沾上酱料就好啦。
步骤 7麻辣豆腐泡制作完成
步骤 8薄的也好吃，厚块口感敦实，薄片酥脆更入味。 配大米饭或者白粥吃也不错。
