米苔目是什么？
米苔目是闽南语，又叫米筛目，漳州龙海特色小吃，是用米和番薯粉做成的。
米苔目，是一种源自中国的传统食品，也是东南亚地区常见的小吃之一。米苔目是用米粉和淀粉制成的圆形小球，通常用于热汤、鸡汤、鱼汤、豆浆等食品中。米苔目的口感柔软，Q弹有嚼劲，味道清淡，与汤汁搭配味道更佳。
米苔目又称「米筛目」，是客家粄食的代表之一。好的米苔目是由太***与在来米粉加冷水柔成的粿，经过水煮后制作出来的，咸、甜、冷、热都可以吃，可说是一年四季的美食。因为米苔目是煮熟的，所以要吃的时候只要用冷开水沖泡清洗一下就可以料理食用了。
米苔目是台语，又叫米筛目，是用台湾米和番薯粉做成的。制作米苔目的工序颇为复杂：先要将米浸泡磨成米浆，然后放进布袋加压脱水成“饭脆”，将“饭脆”加入番薯粉，揉搓成饭团，再把饭团做成细条状，放到锅里煮熟捞起后用冷水冲洗，使之滑嫩。米苔目加入糖水、刨冰，可以做成冰凉可口的甜品，咸吃则可以用乌醋拌食或放入柴鱼熬煮成汤，再加入爆香的作料；像河粉一般热炒的米苔目很有嚼劲。 米苔目现在是台湾著名的美食。
你了解漳州传统美食的做法吗？有什么可推荐的美食？
漳州美食分布图，做法不知道哈，平和有南胜咸水鸭，麻枣，枕头饼，还有柚子；漳浦有石榴填鸭，杜浔酥糖，漳浦肉圆和很多种水果跟赵家堡；云霄有烧窑鸡，枇杷；诏安有猫仔粥，青梅~龙海有，五香条，白水贡糖，杨梅；南靖有香蕉；华安有竹筒饭九龙璧，最大的土楼；东山有各种海鲜，我最爱的巴浪鱼干，芦笋；长泰有芦柑，茶叶……著名的花果之乡，漳州市区芗城区龙文区，美食也是很多，卤面四果汤海蛎煎
南胜麻枣
平和著名茶料甜点南胜麻枣,原产地在南胜镇,已有700多年历史。南胜麻枣要以下等糯米、角棕芋、白糖、饴糖、花生油、白麻等为质料,分三道工序精制而成。第一道工序:先把角棕芋加工成粉未状,拌以糯米粉,制成麻枣还(麻枣心)。这道工房的窍门在于角棕芋和糯米搭配的比例,增其一分则太多,减其一分则太少,只要比例适当才会使麻枣坯一炸即胀,进口即化。第二道工序和第三道工序,是把麻枣坯用花生油炸胀,快速捞出,再蘸糖浆,拌以白麻,制成枣糕。南胜麻枣的特色是皮酥而胞,质嫩而甜,富裕韧性,独具风韵,是人们奉送亲朋的佳品。
芦溪咸菜
香昧浓烈,既可清蒸、干炒,亦可泡汤,滋味鲜美适口,有增食欲、助消化、减瘦削之功能。芦溪咸菜家庭平常食用办法煎炒。能够依据个人的癖好掺些调料,好比生姜、辣椒、蒜头可放点红糖,吃起来很开胃。
大溪豆干
大溪豆干产于平和县大溪镇。它选用上等大豆颠末浸水、磨细滤净、煮浆、固结、定型等工序手工制造而成,其脂肪、蛋白质、碳水化合物结构合理,含有钙、钾、铁、磷等元素,养分主富,特别富含钙元素。其性不寒不燥,老少皆宜,是弗成多得的保健食品。它不只是由一方水士所产生的,并且蕴含着客家文明的特有内涵。
芦溪红酒
它精选产自芦溪镇的优良粳米、糯米作为重要质料,经由过程蒸粳米饭、发酵等传统特有工艺停止临盆,具备顾色目,酒质醇和;滋味苦涩,口感优越;富含养分,强体健身之特征。芦溪红酒,以质料分类,属米酒;以制造工艺分类,属蒸馏酒:以顾色分类,屠红酒;以酒精度分类,属低度酒(20度阁下):以香味分类,国幽香适口型,是色、香、味俱佳的美。
龙海有什么特色小吃？
1、石码五香，龙海传统风味小吃，外酥内嫩，醇香可口，被世界中国烹饪联合会和中国烹饪协会认定为中国名点；
2、白水贡糖，因传为贡品而得名，精选上等花生、麦芽糖、白糖混合锤炼而成，其特点是味香质醇，食酥色美；
3、海澄双糕润，双糕润白而透明，冰冷滑润，亦甜亦咸，又油又香，在港澳台及南洋一带负有盛名；
龙海有什么好吃美食吗？
石码五香、浮宫土笋冻、江东鲈鱼、白水贡糖、米烧粿等。
1、石码五香 石码五香是福建龙海传统的地方名小吃。以猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。
2、浮宫土笋冻 "土笋冻"是通过加工而成的冻品，其形圆小略扁，也有切成块状。此肴为胶状，玲珑剔透，色泽灰白相间，质地柔韧脆软，富有弹性，味道甘冽鲜美，凉脆可口，风味独特。
3、米烧粿 米烧粿是龙海石码著名的传统小吃之一，外观看起来与北方的水饺相似，清香可口，雅俗皆宜，是人们喜爱的米制佳品。
4、江东鲈鱼 江东鲈鱼，又称"阔嘴鲈"，产于福建省漳州龙海市榜山镇、角美镇江东一带。因江东桥下附近水域，属九龙江北溪流域，江深水清，淡水长流，所产鲈鱼，远近驰名，故名"江东鲈鱼"。
5、白水贡糖 白水贡糖是一道美味可口的传统名点，因其产地在福建省漳州龙海市白水镇楼棣村，闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。 来源：-龙海
