英国国菜炸鱼薯条是怎样的存在？
曾经有一个搞笑日本节目列了一个排名表，表上英国排第一，几个国家陆续排在后面。节目组随机拿去伦敦路上问人，许多客人不知所以，多多回答可能是政治排名表或是生活排名表之类，直到最后节目单位公布这是被票选为“食物最难吃的国家排行榜”时他们首先都表示崩溃~
但紧接着换成观众崩溃的是路人的反应：“可是我们有炸鱼薯条！”
这虽然是个搞笑节目，但是从中透露出来的消息是英国人真的很爱炸鱼薯条，也对他们的炸鱼薯条的味道很有信心。然而，炸鱼，薯条，这两者分开似乎没什么特别，在欧洲街头与快餐店也很常看到，为什么它们到了英国会被兜在一起当成一个菜色？又为什么会被当作英国食物的象征？这实在耐人寻味。
典型的英国炸鱼薯条的菜色配置往往是这样组合的：一块长长的炸鱼片，一堆炸薯条，旁边搭配青豆或是豆泥，还有可能一碟或者是多碟的酱料，内容可能是塔塔酱、蛋黄酱或者是咖哩酱，另外还可能因为店家的缘故而有提供市售的罐装或是店家自制的酱料。不过据说最传统的英国吃法是不沾任何酱料，就淋大量的醋到鱼跟薯条上湿湿的吃。
在英国还有一个有趣的现象，那就是炸鱼薯条的供应时间。它们多半是被当作星期五的午餐特餐推出。也就是说，每当星期五时间，多数公家机关、学校食堂、街上咖啡厅以及酒吧等多半会拿它当作当日中午的餐点。
答题人：吴宗翰 欧罗万象（微信公众号EuroScope）团队成员
就像咱们国家的小笼包，有早餐摊6元半屉的，也有鼎泰丰的米其林级别的；炸鱼薯条也是如此，有街边买来边走边吃随意裹腹的，也有大名鼎鼎供食客朝圣的。
如果街边外卖店只有单一鱼，那一般都是Cod（鳕鱼）。稍高级一些的餐厅，都会有Cod、Haddock、Lemon Sole等多个种类选择。然鹅，即便雅思7分，第一次看见这么多鱼的种类在菜单上，也是一脸大写的懵逼。
作为一位非专业选手，也只能个人角度介绍一下。
- Cod
此种鳕鱼被作为Fish&Chips中使用比例最高的一个种类，如果一间餐厅仅有一种鱼，那多数都是Cod。据说英国南部的吃货更爱它。它的肉质饱满弹牙，用它制作的炸鱼，确实符合外焦里嫩这个词呢。
- Haddock
黑线鳕，相比Cod来说，Haddock的鱼排稍微扁平一些，肉质稍干，但是更容易入味，所以味道和口感都比较好，是个人比较更偏爱的。以上两个品种都是最受欢迎的，所以一般来讲，如果并吃不出来各种鱼的差别，点这两种鱼都不会有差错。
- Lemon Sole
不太确定翻译成龙利鱼是否准确，在英国的炸鱼薯条店一般都是最贵的一类，说实话没有吃过。觉得这货在国内都是用来煎的。
- Plaice
大概是鲽鱼的一种，似乎只在英国有人用这种鱼制作Fish&Chips，美国、澳洲很少见到。
有些餐厅还会有Rock Cod（岩鳕）、Sea Bass（鲈鱼）等，不过相对小众。
除了鱼之外，薯条的味道、口感当然绝对也是这“国菜”的关键。英国的薯条都比较粗壮，选用土豆似乎要淀粉含量低，否则会比较容易焦。
顺便说一句，炸鱼除了配薯条之外，另外还有一位灵魂伴侣就是青豆泥（Mushy Peas）。当然了，味道也是见仁见智。个人还是最新欢搭配塔塔酱，混合着淡淡酸味和洋葱味，似乎也冲淡了不少的油腻。
（图片来源于英国一间炸鱼薯条店的网站- Chez Fred Fish and Chips，还有更多鱼类的介绍。有兴趣可以看一下网站的Menu，可以更了解一些菜品和鱼类）
炸鱼薯条被视为英国国菜，英国人对它可是爱得痴迷。英国人到底有多爱炸鱼薯条呢？1913年，英国炸鱼薯条从业者就成立炸鱼联合会。1987年，设立了“国家炸鱼薯条奖（National fish and chips awards）”。该奖项由炸鱼薯条专家充当裁判，由裁判和顾客一起评定，在炸鱼薯条专卖店之间评选。在2012年一份“什么最能代表英国？”的调查中，披头士、下午茶、莎士比亚和英国女王都比不过炸鱼薯条。每年大概会有超过3亿份炸鱼薯条被英国人吃进肚子里。撒切尔夫人、布莱尔、卡梅隆、查尔斯王子都是炸鱼薯条的忠实粉丝。在竞选时，吃炸鱼薯条成了亲民象征，候选者往往会以此拉票，布莱尔竞选首相时就曾现身炸鱼薯条店。外国领导人到了英国同样习惯品味炸鱼薯条。那么英国人深爱的炸鱼薯条到底是怎么做的呢？炸鱼薯条顾名思义就是薯条加炸鱼，所需的就是马铃薯和鱼这两种食材。先说马铃薯吧。如我们所知道的马铃薯的原产地是美洲，16世纪欧洲人将马铃薯带回欧洲。由于马铃薯长得比较丑陋，欧洲人不怎么待见它，一度还认为吃了它会得麻风病。马铃薯容易种植、高产、美味的优点人们都没看见，只有土豆花被人们珍视，欧洲宫廷贵族将土豆花当做奇珍异宝供了起来。***的是马铃薯遇上了自己的伯乐——法国军医帕蒙蒂埃（Antoine Parmentier），他率先品尝了马铃薯，并花费了数年的时间宣传马铃薯的优点，推广马铃薯种植。18世纪80年代，法国人因为饥饿开始食用马铃薯由此一发不可收拾。欧洲各国大抵也如法国一样踏上了食用马铃薯的路途。炸薯条作为马铃薯的一种吃法，在各国盛行。下面再说鱼。炸鱼薯条里的鱼选用的主要是大西洋鳕鱼（AtlanticCod）、黑线鳕（Melanogrammus aeglefinus）。大西洋鳕鱼，属于鳕形目鳕科，原产于北大西洋寒冷水域，体色多样，既有褐色，又有绿色、灰色等。肉质雪白细嫩，口感肥美，蛋白含量极高。英国人对鳕鱼爱得发狂，1958年到1***6年，英国为了鳕鱼和冰岛打了3次战争，虽然最后都输了。除了英国，欧洲各国人民都很喜欢鳕鱼，由于捕捞量多大，近年来数量有所下降。黑线鳕，属于北大西洋鳕科鱼类，主要分布在大西洋的东北部和西北部，白色侧身上带有黑色侧线，肉质雪白无刺，口感鲜嫩。黑线鳕同样被大量捕捞食用。选好鱼之后就是炸鱼，首先要去掉鱼刺和骨头，然后切片裹上湿面团，放入锅中油炸。需要指出的裹面粉炸鱼这种烹饪方式是由葡萄牙人发明的。在***教信仰中耶稣受难于星期五，所以星期五***徒是不准吃红肉的，而鱼类并不包括在内，于是葡萄人用将面粉炸鱼代替肉。16世纪，炸鱼传入英国，从此英国也走上了食用炸鱼之路。将炸鱼和薯条放在一起，就成了炸鱼薯条。不过这种吃法在1860年才出现，英国人Joseph Malin在1860年创造性地将这两种食物放在一起出售。英国人民从此爱上了这一道新美食。一开始炸鱼薯条都是拿报纸卖的，英国人民拿上就可以吃，吃完还可以看会报纸。1890年，英国***出于食品安全的考虑，禁止了这一做法。英国各地吃炸鱼薯条作料大不相同，比如说伯明翰人沾咖喱酱吃，纽卡斯尔人喜欢蘸着番茄酱吃，曼彻斯特人喜欢搭配豌豆糊和肉汁一起吃。金灿灿的薯条和炸鱼，好吃又方便，想不想来一口呢？
参考资料：
蔡子强：《炸鱼薯条外交》，《南方人物周刊》，2015年第33期。杨婵依：《英国“国菜”之炸鱼和薯条》，《世界文化》5015年第9期。19世纪的英国有哪些城市？
19世纪的英国城市分布广泛，其中最大的城市是伦敦，拥有繁华的金融和商业中心，同时也是全国政治和文化的中心。
曼彻斯特则以其强大的工业和多样化的制造业著称，是英格兰北部的一个重要城市。利物浦也是一个重要的港口城市，曾经是贸易的重要中心。伯明翰作为工业中心，是制造业和科技产业的领先城市；布莱顿则以风景优美，海洋度***胜地和温泉美食而著名。其它城市包括纽卡斯尔，谢菲尔德，布里斯托尔等。这些城市的繁荣，极大地推动了英国的经济和社会发展。
世界各地有哪些唐人街？
1、美国旧金山旧金山唐人街坐落在雄伟繁忙金融商业区的一角，格兰特大道（Grant Avenue）和布希街（Bush Street）很有中国的味道。牌楼门框上方有孙中山先生的“天下为公”四个大字。牌楼之后，就是唐人街了。
2、日本横滨横滨唐人街被誉为“中国名菜饭馆街”，有“食的天堂”美称。日本人常常来这里享受中国美食。
3、加拿大温哥华在这里不仅可以品尝各种中国美食、购买物美价廉的纪念品、走访中国风浓郁的中山公园，还可以观看多彩的文艺表演。
4、澳大利亚悉尼悉尼唐人街坐落在悉尼市中心最繁华的地段，靠近最豪华的商业中心---维多利亚女王大厦，地理位置非常优越。
5、英国伦敦伦敦唐人街由一条大街和几条横街组成，地理位置极佳，距女王住的白金汉宫、首相官邸所在的唐宁街以及鸽子广场都不远。扩展资料唐人街，是华人在其他国家城市聚居的地区。唐人街的形成，是因为华人移居海外，成为当地的少数族群，在面对新环境需要同舟共济，便群居在一个地带，故此多数唐人街是华侨历史的一种见证。美国最大的“唐人街”在旧金山。旧金山的“唐人街”始于1850年前后。当年开发美国西海岸的华工初来异国，人生地疏，言语不通，因此他们便集中住在一起，团结互助，休戚与共。起初，他们开设方便华工的小茶馆、小饭铺，接着是豆腐坊、洗衣店等等，逐渐形成了华工生活区。
你好，世界各地具体有以下唐人街。世界主要唐人街列表亚太泰国曼谷 菲律宾马尼拉 越南胡志明市 马来西亚槟城 马来西亚吉隆坡 新加坡 日本横滨中华街 日本神户中央区南京町 日本长崎新地 韩国首尔 韩国仁川 澳洲墨尔本 澳洲悉尼美洲美国纽约 美国旧金山 美国洛杉矶 美国波士顿 美国芝加哥 美国费城 美国波特兰 美国西雅图 美国华盛顿 加拿大 多伦多 登打士西街唐人街加拿大多伦多华埠 加拿大温哥华 加拿大列治文 加拿大蒙特利尔-rue ST-LAURENT 欧洲英国伦敦中国城 法国巴黎 世界次要唐人街列表亚太缅甸仰光 澳洲布里斯班 新西兰奥克兰新西兰威灵顿 美洲美国克里夫兰 夏威夷檀香山 美国休士顿 美国奥克兰 美国奥克拉荷马市美国匹兹堡 美国沙加缅度 墨西哥墨西哥市 加拿大卡尔加里 加拿大艾德蒙顿 加拿大温尼伯 古巴哈瓦那 欧洲格拉斯哥的小型唐人街是个被称为“中国城”的商场俄罗斯莫斯科 英国曼彻斯特 英国伯明翰 英国利物浦 英国格拉斯哥 英国卡的夫 荷兰阿姆斯特丹
英国都有哪些城市？
伦敦、爱丁堡、伯明翰、谢菲尔德、牛津等。
1、伦敦：伦敦是英国的政治、经济、文化、金融中心，是全世界博物馆、图书馆和体育馆数量最多的城市。
2、爱丁堡：位于苏格兰中部低地的福斯湾的南岸，面积约260平方千米，其在经济上，是伦敦以外英国最大的金融中心。
3、伯明翰：是仅次于伦敦的英国第二大国际化大城市，人口与面积均仅次于伦敦，地处英格兰中部、在伦敦至利物浦的铁路干线上，交通四通八达。
4、谢菲尔德：位于英国的中心，建在七座山之上，坐落于英格兰南约克郡，是伦敦以外英国最大的八座城市之一。
5、牛津：牛津因它是世界一流学府的地位和遍布各地的古迹而闻名，使它成为人们极度梦想的城市。
伦敦是英国的首都，也是英国的政治、经济、文化、金融中心和世界著名的旅游胜地，有着许多的名胜景点与博物馆。伯明翰是仅次于伦敦的英国第二大国际化城市，爱丁堡是英国著名的文化古城以及苏格兰首府，曼彻斯特是英国第二大繁华城市。
29个城市，英国的城市有如下：
1、伦敦。
2、布莱顿。
3、罗切斯特。
4、利兹。
5、巴斯。
6、牛津。
7、南安普顿。
8、利物浦。
9、朴茨茅斯。
10、普雷斯顿。
11、普利茅斯。
12、桑德兰。
13、谢菲尔德。
14、布里斯托。
15、约克。
16、阿伯丁。
17、卡地夫。
18、考文垂。
19、爱丁堡。
20、纽卡斯尔。
21、伯明翰。
22、曼彻斯特。
23、格拉斯哥。
24、剑桥。
25、诺丁汉。
26、贝尔法斯特。
27、黑斯汀。
28、罗切斯特。
29、伊斯特邦。
