陕西油饼子最正宗做法？
用料
面粉650g、猪油160g、水190g、糖50g、酵母5g、蜂蜜水适量、芝麻适量。
做法
1、水油皮 500克面粉 、60克猪油、水揉成光滑的面团发酵至2倍大。
2、油酥150克面粉 、100克猪油搅拌。
3、水油皮和油酥各分成16份。
4、水油皮压扁，油酥放在水油皮上，用手的虎口收口。
5、把圆团压扁，擀成牛舌状，上下叠起。
6、擀成成条，再上下叠起，擀成长形放入烤盘里。
7、涂上蜂蜜水，散上芝麻，烤箱180度预热5分钟放入烤箱中层上下烤25分钟即可。
陕西霞姐油饼做法？
用料
盐5克
面粉500克
油20克
酵母5克
泡打粉5克
做法步骤
步骤 1
一斤面粉先用150克热水烫面，再加上五克泡打粉，五克酵母，五克盐，20克油，再用200克温水和面，醒发40分钟之后，给他团成一个个小团，再抹点儿油，给他擀平成饼，中间整个眼，在热油里炸，筷子转，一面炸金黄，再炸另一面，
步骤 2
面板上要刷点油放面团，擀面，中间整个窟窿！
步骤 3
没吃过正宗的，只吃过自己炸的，😄
步骤 4
炸时的样子，成品还挺好吃的，
1. 面粉适量。
2. 面粉中加入适量热水烫一部分。
3. 揉成稍软的面团饧一会再揉至均匀，再加入少许食用油和匀。
4. 盖上盖饧20分钟。
5. 分成两个面剂揉匀。
6. 擀成薄厚均匀的面皮，均匀的刷上一层油，撒点精盐、切割成条状从一侧卷起成条再卷成圆型饼坯。
7. 饼铛加热加入适量大豆油。
8. 将擀好的饼坯放入饼铛中烙制。
9. 油饼适当翻个面烙制出均匀的饼衤。
10. 烙制好的油饼内软多层，外皮又香又酥脆
面粉
适量
鸡蛋
适量
做法
将做法保存到手机

1/4 用安琪和面，面要和的软点，为了更蓬松可以放鸡蛋或油

2/4 面发好后，放入苏打，盐大料调和，揉匀

3/4 把面搓成条，纠成一个个小面团，擀成圆饼，中间用手弄个洞

4/4 放入油锅里炸，八成热下锅，小火炸，炸完装盘
小贴士
面越软越蓬松
用料
面粉 500克
鸡蛋 2个
酵母 5克
食用油 20克
盐 3克
糖 10克
温开水 130克
步骤 1
1.一半面粉用温开水和面 2.一半面粉用鸡蛋、食用油糖、酵母和面 3.两个面团合一起，加入盐。 4.揉光，放温暖地方醒发至两倍大 5.案板撒干粉，揪一团面，揉成长条，分成乒乓球大小剂子，擀薄（略比饺子皮厚点），中间划两刀。 6.热锅凉油，油宽，七成油温下面坯，不停翻转，炸到两面金黄出锅。
1.准备一个面盆，加入500克面粉，5克酵母，10克白糖，并用270克温水和面，打成面絮，再揉成光滑的面团，备用。
2.再准备一个面盆，加入500克面粉，20克的白糖，爱吃甜的可以多放点糖，用开水和面，揉至光滑便可以。接着把两块儿面团放在一起，醒发到2倍大。
3.找一个碗，加入点面粉，加点食用油，搅拌做成油酥。
4.看着面团发成蜂窝状就可以了，把两块面揉到一起，倒入做好的油酥，一起揉光滑
5.案板上抹点油，把面揉成长条，下均匀大小的剂子，剂子揉圆。
6.用手按成小饼
7.从中间划上两刀，
8.起锅倒油，油温6成热时下入油饼，反复翻面
9.炸至金黄熟了就可以捞出。
西安的炸油饼怎么做？
用料
面粉
250克
鸡蛋
1个
玉米油
15克
温水（50-60度）
150克
安琪无铝油条膨松剂
10克
盐
3克
炸香酥油饼的做法
安琪无铝膨松剂。炸香酥油饼的做法步骤1
将所有材料混合，揉成光滑的面团。如果面团粘性较大，和面时手上可以沾适量色拉油。盖上保鲜膜在常温下静置松弛30分钟。（或者第二天炸制可以放入冰箱冷藏室松弛一晚。）炸香酥油饼的做法步骤2
分割成小剂子。（如果是从冰箱中取出的冷藏面团，要稍回温15分钟。）炸香酥油饼的做法步骤3
案板上抹少许油，取一个剂子，擀开，稍薄但不能太薄。中间用指头钻个洞洞。炸香酥油饼的做法步骤4
锅内放油，稍热200度左右，放入饼胚。炸香酥油饼的做法步骤5
一面快速炸一下下，翻面，多翻两次。炸香酥油饼的做法步骤6
待两面金黄夹出。
陕西炸油饼的家常做法？
用一半发面，一半烫面打两个鸡蛋揉在一起，再让醒发20分钟，切成小剂子，用擀面杖擀成碗口大的面饼，用刀在中间划两条线，全部准备好，烧油就成热下锅炸，来回翻动，炸制金***捞出即可！
西安油炸柿子饼怎么做？
西安油炸柿子饼，首先要选西安当地的货定柿子等它熟透以后，也就是软了以后，先将表面薄薄的一层皮剥掉，放在一个碗里用筷子把柿子打散，然后分多次加入面粉面，要软一点，只要能成行做成团就可以了，然后手上抹油放，用手团成团在锅里一炸出来就是又香又软的西安柿子饼
