烧烤店炸土豆片的做法？
材料：土豆4-6个，沙拉油半小煲。
1、将土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁，泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。2、将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。3、锅放油，五成热，放薯片。四、如果油太热则要关小火，油不能太热，炸至两边金***，滤油，即可
烩菜里的炸土豆块做法简单又好吃？
烩菜里的炸土豆块怎么做好吃？
将鸡蛋打散,用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀,加入土豆拌匀略腌。
锅中放油烧热,用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中,并用漏勺慢慢搅拌,防止粘连,小火慢炸
油炸土豆怎么做才好吃？
食材
- 土豆两个
- 香葱花一汤勺
- 盐半勺
- 辣椒一汤勺
- 孜然粉半勺
- 花椒粉半勺
- 五香粉半勺
- 白砂糖半勺
- 香菜油一汤勺
做法
1.把土豆去皮洗净。
2.用类似图中的模具将土豆切成厚度为1厘米左右的狼牙形状。切好之后把土豆用水浸泡一下。
3.准备好调料（辣椒、葱花、孜然粉、五香粉、花椒粉、白砂糖）。
4.将土豆煮到6成熟！煮的时候加一点盐。这里土豆不可以太熟哦，以免后面炸土豆的时候易断。
5.煮得差不多了将土豆捞起来用水冲洗一下再沥干水分！
6.在锅里倒入香菜油，这里不需要太多的油哦！
7.油温上来就往锅里倒入土豆。
8.土豆煎至起锅巴为止。
9.煎好后将土豆捞起来趁热加入调料然后调匀即可。
10.装盘
一看就会的炸土豆，再也不用去肯德基、麦当劳买的吃了~自己在家就可以给家人做！做最好的菜给最爱的人吃~
准备食材：土豆、盐、食用油
制作步骤：
第一步：土豆削皮洗净，切片或切条(看您心情)
第二步：起锅烧水至沸腾后加入一勺盐，将土豆片或土豆条倒入锅中 煮2分钟左右立即捞出，放入凉水盆中冷却一下，捞出控干水分备用
第三步：起锅烧油，油温无成热，分批次小火慢炸土豆片或土豆条，一直炸到成型且金***之后，捞出控油
到这里，您的炸土豆就出锅了，您想蘸什么吃都可以，口味随您所愿了~
希望我的回答对您有帮助！谢谢~
我们这里大街小巷的油炸土豆有两种:一种是狼牙土豆和洋芋坨坨。基本上外面卖的都是用卤油炸的。
狼牙土豆的做法:狼牙土豆里一般除了有土豆，还有黑豆腐，木耳，藕块。土豆多些，黑豆腐和藕块少点。
先把土豆去皮洗干净，用特制的一块波浪型的有锋利的刃的铁片将土豆切成厚片，再切成长条状。把切好的土豆用水洗一下，洗去表面的淀粉。黑豆腐洗净切条，莲藕去皮洗净切块。锅里放多点油烧热。将洗好的狼牙土豆，黑豆腐，藕块放入锅里炸至透明没有白色就熟了。(狼牙土豆不能炸得太久，刚好熟了就可以。)
将炸好的狼牙土豆，黑豆腐，藕块捞出放到盆子里面加入盐，味精，鸡精，生抽，醋，适量的糖，辣椒油，花椒面，葱花和少许香菜拌匀装盘即可。
洋芋坨坨的做法:土豆去皮洗干净切成稍大块。锅里放多点油烧热，下入切好的洋芋坨坨。炸至表面变硬变黄，里面熟透，捞出放入盆里。在炸好的洋芋坨坨里加入盐，味精，鸡精，辣椒面，花椒面拌匀即可。
这两种做法不一样，味道口感也不一样。每次我吃的时候都是各买一份，吃得才过瘾。
很高兴能回答你的提问，我们就来说说炸薯条，小朋友们的最爱，首先拿来新鲜土豆500克，洗净去皮，切成5毫米的土豆片，在改切成5毫米同等角的土豆条，就如我们日常生活中用的筷子粗细就对了，切好用清水浸泡洗去表层定粉，用开水烫一下，断生就可以捞出，冲冷水沥干水分备用。拿一个大一点的碗，将土豆条倒入碗中，另加50克生粉，拌匀就可以起锅生火下宽油，等油温升高5层热就可以下薯条中小火慢炸，直到外皮酥脆金黄就可以捞出，撒上椒盐粉，配上一小碟番茄沙司，也是一道美味，更是我们童年的回忆。最后要注意，在油炸的过程中，***用中小火最佳，希望我的回答对你有所帮助谢谢。
您好，我是美食自媒体作者小吉，很高兴能回答这道问题。
炸薯条是我非常喜欢吃的零食之一，当然也是很多小朋友们的最爱。炸薯条可以蘸着芝麻椒盐，也可以蘸着番茄沙司，都是别有一番风味的。网上也有很多炸薯条的教学，但都不是全部正确。炸薯条的做法非常简单，最重要的是自己在家做既干净又卫生，最重要的是非常的省钱。两个大土豆就能炸出来一大盘子，成本也就3块钱。
下面我将自己整理好的炸薯条做法跟大家分享，仅供参考。
1.尽量选择比较长一点的土豆，然后去皮。先改刀切宽片，再切成条形即可。至于薯条的厚度根据自己的喜好决定，如果您喜欢吃粗薯，就切片后一点再改成条。
2.将切好的薯条下入水中，去除土豆表面的淀粉，然后控水备用。
3.起锅烧水，待水开以后将薯条下入锅中焯水30秒到1分钟，表面略微透亮即可捞出。
4.将焯水的薯条用冷水投凉，然后尽量控干水分。
5.加入生粉，让薯条每一根都均匀的包裹，这一步很重要，一定要全方位的粘上生粉。
6.起锅烧油，将油温升到5层热，将薯条下入锅中炸制。薯条需要炸制两遍，第一遍炸制定型以后即可捞出
7.将油温升到7层热，将薯条下入锅中复炸，炸制表面呈现金黄的琥珀色即可捞出控油备用。
8.将薯条表面撒上一点食用盐作为底味，然后装盘即可。搭配一小碟番茄沙司或者咸鲜味的沙拉酱就可以食用了。
总结重点：
切好的薯条一定要用清水去除表面的淀粉后再焯水，生粉一定要均匀全方位的包裹，方便后续炸制成型，在炸制过程中要操作两次，第一次炸制定型，第二次要炸制表面酥脆呈现金黄的琥珀色。
以上就是我对这道问题的解答，希望对您有帮助，谢谢！
你好，我是一名中餐饮食从业者。这个问题我来回答你
1☞土豆油炸。如果是切条。那就是薯条撒少许盐抓均匀。俩三分钟后。抹上土豆定粉抓均匀。高油温下土豆条，然后开小火慢慢挥发土豆条内部的水分。
2☞土豆条炸到表面干燥，坚硬，这时就可以捞出来了。保证放几小时都不会粘一起
3☞我在来说说土豆块的炸法。不需要裹生粉，同样是高油温下锅。表面坚硬后，改为中火
4☞为什么要改为中火，如果改为小火直接会将土豆块炸成软绵绵的。会变形。
5☞也许你们会问为什么土豆条用小火就行，土豆块必须中小火炸。因为土豆条本身体积小，受热更快的缘故。
6☞好了我的回答就到这里谢谢
贵阳炸土豆的做法是怎样的？
做法：
1
准备好两个土豆去皮，洗干净。
2
把土豆切片，现切现用，要不然会变黑，如果泡过水就不容易炸脆了，土豆片厚薄尽量切均匀。
3
锅里烧油，色拉油的话六成热放入土豆片，如果菜油之类就把油煎熟，关火放凉一下，六七成热的时候开中小火，慢炸（油温太高土豆片下锅就糊了）。
4
加少许盐，少许花椒粉，少许味精和一小勺子辣椒面（当然这些调料可以用一个小碗打成调料，根据口味增加麻辣和盐味，起锅之后把薯片沥干油，撒上调味料，也可以把薯片放入带盖子的碗加入调料摇晃均匀）。
5
土豆炸到两面金黄酥脆，干干的时候，捞起来沥油，估计不到就尝一下。
6
捞起来装入盘中即可。
制作材料
土豆、菜籽油、面粉、花椒面、葱花、盐、酱油、折二根、姜末、糊辣椒面、泡酸萝卜、海带丝、熟花生仁适量。
制作方法
(1)土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适
量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
(2)调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5－6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。
(3)用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金***出锅，加配好的调料拌食。
制作要点
土豆要煮烂，不能硬心，要用小火把两面烙成脆壳，食用起来才香。但也不要太软
炸土豆块儿甜的怎么做？
炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。 轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金***，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了
主料土豆2个 辅料油适量盐适量葱花适量 步骤1.土豆洗净2.去皮，切小块。
3.下油锅炸4.炸到表面金***为止5.起锅，沥干油，不用洗锅，又把土豆下锅，加适量盐，翻炒均匀即可。
6.撒上葱花就可以吃了！
街上卖的炸土豆的做法？
炸土豆是一道简单又美味的小吃，它的做法也非常容易。首先，将土豆洗净切成薄片或者块状，然后将土豆片放入盐水中浸泡一段时间，让土豆片变得更脆。
接着，将土豆片沥干水分，放入油锅中炸至金***，捞出沥干油份。
最后，根据个人口味撒上盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料，即可食用。这道炸土豆不仅简单易做，而且口感香脆，十分受欢迎。
