用烤箱做面包的做法？
用料
高筋面粉 500克
发酵粉 6克克
白糖 增加发酵速度 5克
盐 少许克
橄榄油 10克
鸡蛋 刷面包表面用 一只
水 300克
对新手来说也超级简单零失败的烤箱面包的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入所有的原材料 除了鸡蛋和成一个光滑的面团 ，如果是夏天放常温发酵，如果是冬天的话 可以隔水加热 以加速发酵，但是水温不能超过40度
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待面团发至原来的两倍大，面团拉开里面呈蜂窝状 ，面已经发的很好了
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面团再次揉五分钟排气 揉至大概发酵前的大小 ，分成大小均匀的剂子，可以发挥您的想象力，做成各种面包模型
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入冰箱中 烤盘下放一盆40度左右的温水，二次醒面一个半小时 ，醒至面包体积明显变大放在手上轻飘飘的感觉，就可以放入烤箱内烤制了，185度 上下火 20-25分钟，具体情况根据各个烤箱的品牌不同，烤制时间可能会有所不同
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
没有加黄油的面包没有像面包房的那样细腻，但是吃起来的话一点都不会觉得腻 可以用来做汉堡 或是夹菜用了
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我都用来当馒头配菜吃了，颜值好看 增加食欲哦😋
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
剩下的面包可以封入密封袋里保存2-3天都是软软的
菜谱创建时间：2021-02-08 09:12:23
1.干净的大盘里倒入400克面粉，打入两个鸡蛋，加入酵母4克，白糖50克，加入食盐2克，然后加温水两勺倒在酵母粉上，顺时针搅拌均匀。
2.搅拌均匀后，发现面团还有点干，这时候可以适量的倒入少量的酸奶调节面团的湿度，慢慢反复揉成面团。揉至面团均匀无颗粒状有拉筋而且有些粘手时，将面团上放平在盘里，然后盖上保鲜膜把面团放在温暖的地方，发酵面团至原来的两到3倍大就可以了。
3.将发酵好的面团取出，放到涂了花生油的面板上揉均匀，揉至面团均匀无泡沫即可。
接着准备刷子和蛋黄，准备烤面包的工具，在其接触面团的表面涂上一层玉米油。
把揉好的面团放到工具盘里，在其表面刷上一层蛋黄液，等其再次自然发酵到两倍大。
4.烤箱开150度预热5分钟，将发酵好的面包团放烤箱里加热，设置温度170度，时长25分钟
准备食材：高筋面粉适量、鸡蛋一个、糖适量、盐适量、黄油适量、酵母适量。具体步骤：第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。
第二步，把面粉过一遍细筛子。
第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌
第四步，在面粉中放入鸡蛋一个。
第五步，活好面，醒一个小时，面会大一倍
第六步，把黄油融化，待用
第七步，面醒好后，加入黄油揉匀
第八步，可用红豆沙，做成小毛毛虫当做点缀。
第九步，也可作成自己喜欢的任何形状
第十步，先刷油，然后再刷蛋液，最后撒芝麻，再放半小时二次醒面
第十一步，放入烤箱，170度上下火15分钟，再190度5分钟上色
食材：面包粉400克、奶粉15克、酵母8克、盐4克、绵白糖65克、牛奶200克、鸡蛋1个、色拉油25克、黄油25克，上下火170度烤35分钟；其他：坚果仁150克。
做法：
1、准备好所有食材；
2、除了黄油、坚果之外，按先液体后固体的顺序，将材料放到揉面桶中，揉至扩展阶段，加入黄油后，再揉至完全扩展阶段，可拉出的薄膜不易破，洞眼边缘呈光滑状态；
3、面团整理成光滑面团，放至温暖处发酵，约28度左右，湿度为75%，发酵至2倍大，手沾面粉，面团扎眼不回缩；4、面团再次揉搓排气，分成两等份；
5、取一个面团擀开，平铺上适量的干果，卷起后放于烤盘上，进行二次发酵，涮上蛋液，烤箱200度预热，转170度上下火烤35分钟。
怎么样在烤箱里面做烤面包？
做多了饼干蛋糕是会腻的，来说几个快手的烤箱菜谱吧：
1、
pizza
，可以买现成的饼底，撒上芝士条和喜欢的蔬菜、肉在上面，放入烤箱烤熟。2、
烤鲑鱼
，拌好酱汁儿，在鲑鱼表面抹匀腌制约30分钟后放入烤箱烤熟，注意烤盘内要垫锡纸。3、
青苹果奶酪烤面包片
，法棍面包切成片，抹上黄油先烤5分钟。再把青苹果、火腿切片、和奶酪依次在烤好的面包片上铺好，放入烤箱烤8分钟。4、
烤芦笋
，把芦笋洗净并沥干，切掉根部，整齐的码在烤盘中，淋上橄榄油、盐和黑胡椒，爱吃肉的可以卷上培根，放入烤箱200摄氏度下烤10分钟。5、
烤金枪鱼沙拉
，把金枪鱼、番茄丁、土豆丁和沙拉酱混合后铺在涂了黄油的面包片上，顶层铺上一片芝士，放入烤箱烤至芝士融化即可。6、
苹果蜂蜜派
，超市买的玉米饼，苹果切片铺好，洒上1勺蜂蜜和1勺肉桂粉。将饼皮向中心折叠成四方形，用牙签固定边角。烤箱预热200摄氏度，放入烤箱烤5分钟。以上是我自己比较爱吃的，还有一些，看这个吧~
烤箱大作战 | 如何用15分钟喂饱自己？
冷藏发酵做面包的方法？
食材用料
鸡蛋一个，高筋面粉350克，蜂蜜70克，牛奶10克（个人口味酌情增减），盐3g，酵母4克，黄油30克，蛋液少许
做法步骤：
1/8
在面盆中加入面粉，盐，蜂蜜。
2/8
打入一个鸡蛋，加入发酵粉，用牛奶和面。
3/8
放入面包机里揉成较软的面团。
4/8
加入黄油，在揉半小时。
5/8
取出和好的面团密封好放入冰箱过夜。
6/8
第二天取出发酵好的面团，再放入面包机里揉几分钟排气。然后分成4份，揉圆盖上保鲜膜放置15分钟。
7/8
将一个圆剂子擀成饼，对折，不要对齐，在用擀面杖在上面向下压，压出凹槽，其他三个一样做好。放入烤箱发酵40分钟。
8/8
发酵好后，上下火150度，20分钟左右。具体情况根据自家烤箱温度来定。我这个烤之前没抹蛋液，大家想要颜色好看，可以在烤前抹层蛋液在面包上。出炉后，凉至有余温时放入密封盒子里或保鲜袋中，吃时会很柔软。
对于上班狗和两个娃的妈来说，工作日要花时间来做面包简直就是极其奢侈的事情，偶有一次做到深夜自然是颇有韵味，可长此以往……还是受不了的。而早起的时间更是相当宝贵，自己收拾再加大呼小叫的提醒两宝起床，晨间永远像战场…… 偶然间看到了有人用极简烘焙的书上的方法，长时间冷藏发酵，发酵面团可用三天，真是整救时间碎片化的烘培爱好者。 于是2020.4.8开始揉面一试，借下厨房菜谱以记录
用料
高筋粉
300克鸡蛋液➕牛奶 180克糖 25克盐 3克油 20克酵母 3克表面用料
极简冷藏发酵小面包的做法步骤
材料全部放进厨师机，按平时做面包的方法，搅打出简单的膜，因为要冷藏，没有纠结膜的质量。保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜22:30。
步骤 2
第二天依旧是平时起床时间6:50，此时面团发酵了8个多小时，大约1.5倍吧，快速切了一小团，分两块，余的面稍整圆放回冰箱。同时预热烤箱，面团搓成长条，随意的卷在火腿肠上。没有再二发。一看我扔进烤盘的位置就知道是急急忙忙，都懒得摆好
步骤 3
嫌打一个蛋太浪费，表面随意刷了点油和炼乳，从冰箱出来到入烤箱制作时间约5分钟就好。接下来，进烤箱上下火160度（我的烤箱温度比较高），13分钟左右，上色满意。内部很松软，皮稍硬，但由于热烤出炉，所以脆脆的。味道不错，剩下的面团今晚回去继续。
步骤 4
20:00发酵了21个半小时的面团，感觉状态不错，准备整形。
步骤 5
整成三种形状，肠仔和葡萄干蔓越莓两个口味。还是很随意，想到怎样就怎样做了。原本想明天烤，但是感觉闻起来微酸，所以还是决定先烤。下次一定要试试放回冰箱，第二天烤
步骤 6
二发烤箱发酵二十五分钟，但我接了个电话，稍微过了点时间，有点塌。刷蜂蜜水放入烤箱，上下火160度，15分钟。可以在烤箱放盆温水，这样皮会薄些，也软些。
步骤 7
明天的早餐，准备好啦
