铁板里脊肉夹馍的做法？
中筋面粉250克、水150克、干酵母3克 里脊肉150克、青椒4个、干豆鼓20克、大椒1头、色拉油、盐、鸡精、料酒、生粉、生抽、豆瓣酱各适量。
烙饼制作
1、水、面粉、酵母置于面包机中，选择程序“和面”。
2、程序结束后取出，案板抹少许植物油，揉成光滑均匀的面团。
3、放入盆中，包上保鲜膜，置于28-30度温度下发酵至2倍大。
4、排气揉圆搓成长条，分割成6等分，搓圆。
5、砧板上抹少许干淀粉，将面团按扁成圆形面饼。
6、不沾煎锅置于火上，小火加热，放入面饼。
7、盖上盖锅，5-7分钟后，开盖。
8、将饼坯翻面，盖上锅盖，再烙5分钟即可。
馅的制作
1、里脊肉切成小丁，加1小勺盐、10克生粉、少量老抽和一勺料酒，拌匀。
2、青椒切小丁、大蒜切末，干豆鼓在清水中浸泡5分钟备用。
3、炒锅倒适量油，大火烧至八成热时，改中火，下入里脊肉扒熟。
4、将里脊肉盛起，锅中留丁点底油，烧热后下入青椒丁和蒜末，干炒几下后加入一小勺盐，小火炒至水分蒸发，青椒变得比较蔫的状态。
5、将泡过的豆鼓滤干水分后下入锅中，再加一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
6、下入扒熟的肉丁，加入鸡精和10ML水，扒炒均匀至水分收干时关火起锅。
里脊肉夹馍里撒料是啥？
肉夹馍的做法
1.面粉中加入发酵粉拌匀
2.加水揉成光滑的面团后盖保鲜膜放温暖处发酵
3.发酵至1.5至2倍大即发酵完成
4.发好的面团取出再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子
5.擀成圆片后中心稍刷一点食用油
6.用包子的方法包起面饼，收口捏紧
7.反面后再稍微擀平成面饼
8.平底锅不放油，将面饼放入用小火烙
9.一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出
10.五花肉洗净后放在凉水中泡1个小时，中间换几次水，泡好的肉取出切成肉块
11.洋葱切片，姜切片
12.切好的五花肉放入烧热的锅中煸炒，不用放油将肉里的肥油煸出来
13.加入姜和洋葱片八角香叶炒出香味后调入生抽，老抽，糖，盐
14.炒至上色后倒入能将肉全淹住的开水
15.大火烧开后将火调小，盖上锅盖慢慢炖
16.炖至汤汁收浓肉已软烂入味即可出锅
17.洗净的香菜控干水份后切成小段
18.炖好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的饼横切一刀夹入肉馅即可
黄豆酱，孜然粉，油泼辣子，生抽，盐等。在做里脊夹馍的时候，里面的配菜十分重要；配菜不仅可以提升里脊夹馍的口感，而且还可以解腻。可供选择的配菜也很多，可以选择生菜，油麦菜等这种可以即可以油炸又可以生吃的。做好的里脊夹馍只能保存1天左右，要尽快吃掉。
里脊肉夹馍酱料配方？
调料：料酒 (适量) ，腐乳汁 (适量) ，鲜贝汁 (适量) ，胡椒粉 (适量) ，金格勒酱 (适量) ，孜然 (适量) ，芝麻 (适量) ，淀粉 (适量)， 洋葱 (适量) ，大蒜 (适量)
厨具：平底锅
步骤：
1、备料
2、里脊洗净顶刀切成大薄片。
3、加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。
4、大蒜和小洋葱切碎。
5、切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均
6、抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。
7、腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。
8、锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。
9、一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟）
10、煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。
11、再撒上孜然粉。
12、最后撒上芝麻。
13、烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
14、好吃的烧饼夹里脊做好了
原材料：大饼1张、鸡里脊张200g、油麦菜100g，黄豆酱30g、油辣子、孜然粉、盐、米酒、生抽、木薯淀粉。
作法：
1、鸡里脊切成片用米酒、生抽、盐、木薯淀粉码20分钟;
2、锅入油至5成热，然后转慢火炸饼至双面金***、松脆;
3、炸饼剩下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹进锅中炸制;
4、炸好的饼双面松脆，控油补水预留；
5、炸好的鸡里脊盛出控油补水预留；
6、把炸制好的饼用刀豁开一个半圆形口；
7、先后往饼中放油麦菜、鸡里脊、油辣子、黄豆酱并撒适当五香粉。
里脊肉夹馍做法商用？
肉夹馍
原料:面粉1斤、酵母6克、泡打粉4克、白糖5克、面碱2克( 温水中化开)、温水5两
做法:把所有料放入面粉中,搅拌均匀,和成面团,醒发一倍大,切成100克剂子,擀成长条卷起,醒发5分钟,擀成圆形下锅,锅温上铛160下铛170。
2.
酱料配方
酱肉料包:小茴2克、八角3个、花椒2克、
里脊肉，土豆，馍馍，孜然，盐，辣椒粉，淀粉，酱油，胡椒
烹饪步骤
步骤1
土豆削皮 里脊切薄片用淀粉酱油抓匀腌制20分钟
步骤2
里脊炸一遍凉一会炸第二遍 放盐辣椒粉孜然拌匀
步骤3
土豆切片炸熟出锅
步骤4
馍从中间切开不要切断 中间可夹菜 在油锅里煎至两面金黄
步骤5
夹好土豆里脊肉 开吃喽 有绿色蔬菜就更美了 可以加生菜更可口哦~
回答:可以商用。
1.因为里脊肉夹馍在现代社会已经成为了非常受欢迎的快餐食品之一，拥有广阔的商业前景和市场需求。
2.其做法简单易学，制作成本低廉，加之口感诱人，因此很容易满足消费者的需求，促进商业发展。
3.但是商用时需要注意食品卫生等相关法规，保证产品质量和安全。
