- 白激馍怎么做？
- 请问西安最好吃的肉夹馍和羊肉粉丝汤在哪里？
- 西安的“回民街”你去过吗？最喜欢那里的什么小吃？
- 西安的肉夹馍全是特色小吃，这样的肉夹馍你吃过吗？这家店老板亏大了？
- 请问哪里有好吃正宗的肉夹馍油泼面？
白激馍怎么做？
用料：面粉300克；水150克；盐1.5克；酵母1克白吉馍的做法 1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团。要揉透，再盖上保鲜膜静置30分钟。2、然后均匀地分成六份。取其中的一份搓成纺锤形。3、依次搓好所有的小面团。4、用擀面杖擀开。5、从一端卷起。6、卷到最后要把面片的另一端收在下面。7、依次做好余下的面胚子，然后用微湿的布盖好。防止水份流失。用擀面杖把饼胚一个个地擀开，从中间往外擀，边擀边转动，擀好的饼直径约10厘米左右。8、铸铁锅放火上预热，然后把饼胚放入锅中，中小火烙制，每面约2～3分钟，直至饼上色成熟。扩展资料相关典故：白骥自古是陕甘通衢要道（今陕西省咸阳市彬县北极镇），设有驿站。因驿马全是白色因而得名白骥驿。金设白骥镇。明清时候，群众将“白骥”转音为“白吉”，也有人说是因为骥字难写，就成了“白吉”，当地群众将这个名称沿用至今。清中叶之前，这里原是回汉杂居，地名是“白吉里”，当地群众都能制作白吉馍，并作为日常主食。1863年8月，北极老户回民响应关中***起义，就把这种白吉馍的制作技术带到了全国各地，而且成为至今仍然深受欢迎的名吃。因这种发源于“白吉”，因此也就把这种起面饼子叫白吉馍
请问西安最好吃的肉夹馍和羊肉粉丝汤在哪里？
自从二十年前有个老头给我推荐秦豫肉夹馍，我头两次去都没买到，原来他们产量小每天上午十一点半以前基本就卖完了。后来才增加产量，现在一点以前还能买到。这么多年以来，陆续也吃过很多家肉夹馍，但比较下来还是喜欢他们家的。至于羊肉汤，我基本是自己在家做，很少吃外边的。
肉夹馍的家家主要在樊记肉夹馍，王魁肉夹馍，秦豫肉夹馍，子午路张记肉夹馍，东关吉祥肉夹馍等，老潼关肉夹馍虽说饼不一样，但也是肉夹馍。传统肉夹馍是猪肉的，这是重点切记！但现在各式夹馍也都多了起来，夹牛肉 ，鸡肉，猪头肉，驴肉，孜然肉夹馍。夹菜的，夹蛋的，再给你来个辣子夹馍吧这是最火爆的！
羊肉粉丝汤应归到水盆里，汉民和***都有，西安葫芦头里的大肉三鲜汤，大肉水盆也是特点鲜明的，风味独具一格的，春发生，春发芽，小南门，皇品轩店家比较多，味道也是美美的。羊肉的东府在西安开的比较多，澄城水盆，东滩水盆，同州水盆，西府相对少，牛羊猪肉都是水盆的主料，***的你到坊上转转，水盆，单走牛羊肉为主，具体的网上搜吧！店比较多，你看见门上写的你就进！
肉夹馍的绝配是凉皮。东木头市的秦豫馍脆肉香不过缺点是凉皮差评。馍偏硬。肉夹馍我推荐建筑科技大南门子午路张记。凉皮中上。馍外酥里嫩，肉跟秦豫有一拼。他家隔壁有家砂锅米线也不错。综合上述略胜于秦豫
小编！***如你要刻意的说到“西安肉夹馍”，那我来告诉你，肉夹馍一般指的是腊汁肉夹馍，说白了，猪肉！馍是白吉馍。最早的是樊记肉夹馍，紧接着就是王魁、王恒肉夹馍，都是西安老字号，上过舌尖的“秦豫肉夹馍”，实际上在九三年才出来的，不能说老字号。***的“肉夹馍”，一般我们汉民在***坊上不能说“肉夹馍”，因为这么说很容易让***认为你在说“大肉”。***的只有腊牛肉夹馍，纯腊牛肉，老西安人都喜欢吃，因为虽然贵点，但是一套腊牛肉夹馍等于一顿饭，吃完踏实的很！
西安的“***街”你去过吗？最喜欢那里的什么小吃？
去过，还是国庆去的。
首先说下***街地方挺大的，要是真的好好逛逛，一天时间是需要的。
西安四日游，进出***街三四次，也吃了十几种小吃快餐，给我印象最深的美食就是“买家臭豆腐”，这家臭豆腐是我吃过最好吃的臭豆腐，没有之一。就是在长沙吃的几家臭豆腐，味道我感觉也没那个好吃。
题主如果有机会可以去尝尝，建议微微辣。
一般来说，本地人去洒金桥、永兴坊的会多一些，***街主要是外地游客吃的。当然了，外地游客也没有那么多的时间和精力去寻寻觅觅本地美食，***街的小吃还是不错的，至少可以满足外地游客的需求了。
我去西安的时候就去了三四次的***街，里面的小吃很多，充满了西安特色，当然，价格会比外面稍微贵一些，但是都还可以接受。街道两旁的麻辣羊蹄、腊汁肉夹馍，可以买上两个，一边走一边吃。逛累了可以找一家店铺，进去尝尝西安的面试，biangbiang面，岐山臊子面，油泼面，感觉每一种都值得推荐。
特别是西安的肉夹馍，值得推荐，和外地的完全不同。从西安回来后，就对肉夹馍念念不忘，但是在家附近尝试了五六家的肉夹馍，都没有那个滋味。面食的话倒是还好，在外面也能吃到，味道不会差的特别大。
记得第一次去***街的时候还是2012年年底，那时候还是一个萌新，对食物还保有着强烈的欲望，去到***街看到大街小巷都是吃的时候，可开心了！
呆了三四天的样子，基本上没有吃过正餐，都是小吃啊小吃啊小吃啊，偶尔吃一两婉陕西特色面食，最喜欢的还是下面的这几种吧。
龙须酥
新疆的龙须酥，看起来萌萌哒，一口吃下去入口即化，口感十分的好，就是不太方便打包，容易破坏美感！！！
桂花糕
桂花糕给我的第一印象就是贼漂亮，各种各样的造型的都，颜色搭配也是美轮美奂，口感更是不错。
这个球
这个球我也不知到叫什么，网上按印象找出来的图，姑且命名为——去吧比卡球，松脆柔软，口感爆炸。
大猪蹄子
肉食动物的最爱，跟广东口味的卤猪脚各有千秋，风味独特，拿着那根棒棒就边走边啃，还要啥形象，啃得满嘴流油是最呀最摇摆
时间太久了，很多东西都忘记了，名字也叫不上，先放些记忆比较深刻的吧。
先弄明白***街不是导游带去鼓楼城门口一解散 那条街 西安人的***街是洒金桥 广济街 大麦市街 桥梓口 这几条街围起来的一片 我们不说去吃***街 只有外地人会这么说
西安的肉夹馍全是特色小吃，这样的肉夹馍你吃过吗？这家店老板亏大了？
肉夹馍，其实是古语“肉加之于馍”的简称版本，而不是用肉夹着馍。
肉夹馍，可谓陕西特色小吃，从古至今，陕西人可是把肉夹馍发挥到了极致。
肉夹馍的肉，在陕西分2种，一种是猪肉，一种是牛肉（***的肉夹馍），加的肉，都叫腊汁肉。
一、白吉饼肉夹馍，馍的特色是虎背铜圈菊花（可网上查相关资料），肉烂色正味道美。
二、这几年大街小巷的老潼关肉夹馍，这种馍的面是死面，里面和了猪油，经过特殊加工，烤制，皮酥心软，刚烤出来的夹肉特别好吃。
三、***的牛肉夹馍，馍用的基本上是坨坨馍，区别白吉饼和老潼关的一种。
四、其他饼种，比如渭南一带有牛舌头饼夹馍，饼是长方形的，像个牛舌头。大荔的月牙饼夹馍。。等等
西安肉夹馍，源于秦灭六国之际，取肉夹于馍中之意，谓之肉夹馍，肉夹馍本指大肉经卤制后剁碎夹于现烤的白吉饼之中，因西安旅游兴起，游客众多，***街也跟风用腊半肉做起腊牛肉夹馍，牌子上有的写着陕西肉夹馍，打个擦边球，挣些银子是正事。西安乱拍这位老兄拍的这肉夹馍，其实是拿了两块腊牛肉把馍往里一放，摆拍一下，也不能望心里去，自己想学，自己买两块牛肉夹个馍就行。说起西安肉夹馍，做为一个西安的美食爱好者，当然都去过，所以才有实践机会给大家推荐一下，排名不分先后，秦豫肉夹馍，王魁肉夹馍，子午路张记肉夹馍，樊记腊汁肉夹馍，东关吉祥肉夹馍都不错，肉讲究肥而不腻，瘦而不柴，馍要现吃现打，讲究虎皮菊心金钢圈。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。
请问哪里有好吃正宗的肉夹馍油泼面？
感觉***西安人很多… 居然都有推荐樊记的… 永远记住名气越大越难吃，除了建大门口的子午路张记. 王魁大部分都不咋样，除了八仙庵那家. 剩下的好吃肉夹馍我说了也找不到的，这两家反正绝对安全.一般我不吃肉夹馍，路边小店还有什么魏家凉皮这类快餐店的我绝对不吃，因为肉真的不一样.吃一口就能感觉到好坏.秦预我感觉一般，凑活着也能吃，***夹馍基本都差不多，除非特别难吃的. 哎，想想挺难受的，诺大个西安好吃的夹馍都没几家了.今门口吃了个建安泡馍的小炒，吃了两口就撇了，真心难吃
