台州什么小吃最有名?
台州的风味小吃以米粉、麦粉制作为主,其特色的小吃如下: 水浸糕 旧历年底,家家以粳米粉蒸熟捣揉制作条状年糕,浸水加明矾贮藏。
以多为荣,往往来年二三月尚有贮藏。
以糯米蒸熟捣制成块状或厚片状者,称“麻糍”,也有浸水久藏的。
近年大多改家庭手工制作为作坊机械加工,城镇居民大多改为随时购食,不再水浸久贮。
豆腐圆 将豆腐以刀压捻,分成小圆,沾淀粉,汤煮并加作料,为临海特色小吃,鲜美滑软。
豆腐和肉末和匀,揉成小球状,以小许油煎熟,即为肉圆。
食时再加佐料加工,与红烧狮子头相类。
青团 清明前后,***野菜煮熟捣浆,和糯米粉作团,中裹馅料,底垫楮树叶或新竹箬,笼蒸而成,别有清香,且能助消化,旧为寒食节食品。
甜的为青饼。
乌饭麻糍 春夏之交,***乌饭嫩叶(俗称乌饭脑)捣汁,和糯米蒸捣而成,外沾松花,色香味俱佳。
通常呈条片状,中裹豆沙成卷者特佳。
麦饼筒 天台称“饺饼筒”,临海称“麦油子”,三门称“麦焦”。
以麦粉糊摊成薄饼皮,中裹多种荤素菜肴,卷成筒形,现卷现食,也可油煎。
为台州各地特有节日食品。
台州椒江必吃十大馆子?
1,台州亮小渔海鲜餐厅。
2,灵巧后花园。
3,古仓餐厅·创意菜(文创园店)。
4,台州希尔顿酒店-云台阁中餐厅。
5,李认真盘盘麻辣烫民宿(台州店)。
6,味道喔里(海龙路店)。
7,November。
8,半山里。
9,文华小渔村。
10,台州耀达国际酒店-餐厅
黄岩最有名的十个小吃?
黄岩特产一:姜汤面
姜汤面是浙江台州的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,其制作方法精细,用料考究,选用姜汤、笋丝、青菜、香菇、蘑菇、黄花菜等为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的姜汤面营养美味。
黄岩特产二:青团
青团是浙江黄岩的传统特色小吃,一般是在清明前开始制作,其制作方法非常精细,选用糯米,肉、笋、虾米、豆腐干为主要原料,再配以青艾汁,所制作出来的青团不甜不腻,咸香,软糯,带有清淡却悠长的青草香气。
黄岩特产三:乌饭麻糍
乌饭麻糍是浙江黄岩的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,黄岩的家家户户都会制作乌饭麻糍,选用糯米为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的乌饭麻糍香甜可口,有着甜、滑的口感,营养丰富。
黄岩特产四:水浸糕
水浸糕是浙江台州黄岩的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,每年农历年底,黄岩家家户户都会制作水浸糕,选用梗米粉为主要原料,将粳米粉蒸熟捣揉制作条状年糕,浸水加明矾贮藏,左支座出来的水浸糕软糯可口,十分美味。
椒江有什么特色小吃?
特色小吃有椒江蛋饼、姜汁核桃调蛋、食饼筒、三杯田鸡煲、广式蒸鱼、茶香虾、番薯面、重阳糕、鸡蛋麻糍、泡虾等。
尤其推荐椒江蛋饼,椒江蛋饼是浙江台州椒江的传统特色小吃,有着非常悠久的历史。选用面粉和鸡蛋为主要原料,蛋饼的制作非常讲究面粉的柔软度和煎饼的火候,所制作出来的蛋饼有味道、有嚼头,承载了很多老海门人记忆。
台州有多少地方特色名小吃?
有幸在台州呆过一段时间,那是差不多两年前,因为种种原因在台州呆了差不多三个月,台州不少小吃都吃过,也给我留下了深刻的印象,下面给大家分享一下我印象中有哪些台州小吃。
1、炒米面
炒米面是台州很重要的一种地方小吃,在整个台州都比较受欢迎。炒米面作为一种主食,配豆浆、白粥就是美美的早餐或夜宵,多加点料,比如虾干、鱼鲞、香菇等,味道会更好。米面是台州本地的叫法,也叫“米粉”、“粉干”等等,做法可繁可简,配料也没有硬性规定,可以放很多海鲜进去炒,虾、蛏子、墨鱼干等等,也可以仅仅简单的用蔬菜、肉丝、鸡蛋就可以。
2、食饼筒
食饼筒是台州人端午节必吃的一种地方小吃,面饼包裹着各种菜,可以根据自家人不同的喜好制作不同馅料的食饼筒。将面糊摊成面饼,再炒制各种小菜当做馅料,再把馅料包进面饼里,食饼筒就制作成功了,可根据自己的喜好制作。
3、泡虾
在浙江台州,“泡虾”是温岭人的方言称呼,比如松门这些乡下,一般叫“油鼓”。泡虾其实不是“虾”,它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状,用特有的器具取上适当的量,往里加上调味好的肉碎作馅,可以再加几颗鲜虾仁,味道会更鲜美,然后用器具包好,往沸油里一扔,面皮炸至金***,用漏勺捞起即可,是台州温岭地区比较有名的一种小吃。
4、蛋清羊尾
在浙江台州临海的大街小巷总能见到卖蛋清羊尾的小摊,临海人的酒宴上也都会有这道名点菜。蛋清羊尾,有一个很小清新的名字,叫“雪绵豆沙”,之所以叫蛋清羊尾,是因为这道小吃主要以蛋清为材料,做出来的形状又像羊尾巴才得此名。因其油而不腻、绵软甜香、色泽嫩黄、形态逗人的特点,深受临海市民和外地旅游者的喜爱。
5、绿豆面碎
在浙江台州,不管大人小孩,穷人富人,每天的早餐都要叫上一碗“豆面碎”,这是必备的早餐之一,也是台州的特色小吃。绿豆面碎其实不碎,它是将绿豆面放水里泡涨至发白 ,再放入开水锅里烫,烫至发软随即捞到平口高脚碗中,上面放入虾皮,紫菜,熟茭白丝,鸡蛋丝,豆腐干丝,荸荠片,香香的牛肉丝,浇上特制肉末卤汁而成的一种深受台州人喜欢的特色小吃。
6、嵌糕
嵌糕是台州的特有的传统糕类小吃,在台州,几乎家家都会做,一般会当早饭吃,再来个豆浆或者骨头汤相配,味道美极了。嵌糕就是在年糕中放入自己喜欢的菜肴,可以是炒粉干,油条,猪肉,土豆丝,芹菜,洋葱等等,是温岭地区最喜欢的一种早点。
以上6道台州地方小吃我都吃过,至今还对它们的味道念念不忘,都非常好吃,到了台州的朋友一定要找找尝尝。当然,台州的小吃还有很多,比如姜汁调蛋、炊圆、肉汤炊饭等,味道也很不错,欢迎大家留言补充。
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