今天给各位分享潮汕萝卜饼的家常做法的知识，其中也会对潮汕萝卜饼的家常做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
潮汕菜头饼怎么做好吃
晾凉切块 1坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。
现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金***。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。菜头粿，介绍：民间小食。又称萝卜糕。
菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟。
菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟。
用电饼铛可以做出哪些简单易学的美食呀?
南瓜烧饼：将南瓜蒸熟后压成泥，加入面粉揉成面团，分成小剂子，包入馅料，压扁后放入预热的电饼铛中，烙至两面金黄即可。 馒头披萨：将馒头切丁，与鸡蛋、火腿和葱花一起炒至变色，淋上蛋液煎至定型，撒上葱花即可。 花生红糖饼：将花生炒熟后捣碎，加入红糖、白芝麻和黑芝麻拌匀备用。
电饼铛烤翅：将鸡翅洗一下，然后在鸡翅上面改花刀；鸡翅放在盆中，加入葱末和姜末，放入烤肉酱拌匀腌30分钟；然后在电饼铛上刷上一点植物油，放入鸡翅，然后再刷一层腌料，撒上孜然；盖上电饼铛盖子，煎5分钟左右就熟了，可以吃了。
电饼铛烤肉。先刷上一层食用油，然后放肉片、蔬菜、虾仁，边加热边刷烧烤酱，自行准备的肉片，可以提前腌制一下，这样烤起来更入味，土豆、金针菇、红薯、青菜、茄子、鱿鱼、大虾、香肠、玉米，这些食材都能烤，尽量的开动吧。电饼铛煎年糕。
萝卜糕做法
第十步：准备一个稍大一点的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，然后把萝卜糊端进去放架子上，盖上锅盖大火蒸40分钟。第十一步：时间差不多了，关火出锅，我们的萝卜糕就蒸好了，端出来先别动它，放一边放凉后再切块，如果切块会粘刀，那就放一夜再切。
闽南萝卜糕的做法： 准备材料：糯米粉、萝卜、虾米、香菇、葱、盐、鸡精、油。 将萝卜切成小丁，香菇切成小块，葱切成葱花。 将虾米用水泡软，切成小粒。 在一个大碗中，将糯米粉、盐、鸡精、油和适量的水混合均匀，搅拌成糊状。 将萝卜、虾米、香菇和葱花加入糊状物中，搅拌均匀。
萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。倒入萝卜丝翻炒。加入适量精盐。加入适量白糖。淋入适量水。加入粘米粉。翻拌均匀。碗中抹一层油，放入馅料压紧。盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。1冷却后切块。
潮汕制作肉饼方法你知道吗
准备食材：上粮养生猪肉馅、面、葱、姜、盐、味精、酱油、香油、生抽，胡椒粉（根据个人口味）。用温水和面，水温大概在40度左右就可以了，将面揉匀后醒好备用。葱切成沫、姜切成细条，备用。上粮养生猪肉馅打入鸡蛋，用姜末、调料，后打匀备用。
准备材料：猪肉馅500克、泡发香菇100克、干虾米、姜、葱、枸杞各适量。把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱。给伴好的肉馅调料，加入盐，味精。拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴鲜味酱油，撒几粒枸杞。
拍打成形：将调好味的肉泥放在案板上，用手掌反复拍打，使其更加紧实，排出多余的空气，这样做出的肉饼口感更佳。控制火候：潮汕猪肉饼的烹饪通常***用煎的方式，先将肉饼两面煎至金***，再加入适量的水，盖上锅盖，以小火慢炖至水分收干，肉饼熟透。控制火候是保证肉饼外焦里嫩的关键。
制作过程：第一步和面：要点是水温不超过30度，应该是温水，整个过程用筷子和面，不能用手，循续加水，先将面加水和成小疙瘩状，再加水将小疙瘩和成一体用筷子搅匀（一定用筷子），如果面的表面很湿，再撒一簿面粉搅好，放置二十分钟左右，目的是让面醒匀起劲不粘手。
萝卜干的潮汕菜脯
准备食材：萝卜干30克，鸡蛋4个。首先，将萝卜干切细。然后，把鸡蛋打散。再用平底锅下油先把萝卜干煎焦黄。然后，边倒入鸡蛋液边用铲子把萝卜干弄均匀，用小火煎。最后，两面焦黄就可以出锅了。
萝卜洗干净，切成两半，放太阳下晒去表面水份。夜里收集到桶里加盐，用手揉匀，然后用石头压实。第二天取出曝晒，晒了又压，压了又晒，重复前面步骤一周后直至挤不出水为止。等到萝卜干颜色开始变黄，便装入坛内，用黄泥封口，腌制半年之后，就成变独具风味的潮汕菜脯萝卜干了。
菜脯，又称萝卜干，是一种广受欢迎的汉族传统小吃。 萝卜在潮汕地区俗称为“菜头”，因此晒干的萝卜干便被称为“菜脯”。 潮液圆汕、闽南、台湾、梅州丰顺等地区都将萝卜干称为菜脯，与潮州咸菜、鱼露并称为“潮汕三宝”。
菜脯是广东潮汕地区的传统名菜之一，属于粤菜系。菜脯即萝卜干，是潮汕传统佐食佳品，其中尤以揭阳市揭东县新亨镇所产的菜脯最负盛名，故《潮汕特产歌》有“新亨出名老菜脯”之吟唱。亨菜脯选用优质萝卜为原料，精工腌制而成，色泽光洁，皮柔肉酥，香脆可口，既或佐餐又有消食开胃的功效。
萝卜干潮汕菜脯
准备食材：萝卜干30克，鸡蛋4个。首先，将萝卜干切细。然后，把鸡蛋打散。再用平底锅下油先把萝卜干煎焦黄。然后，边倒入鸡蛋液边用铲子把萝卜干弄均匀，用小火煎。最后，两面焦黄就可以出锅了。
萝卜洗干净，切成两半，放太阳下晒去表面水份。夜里收集到桶里加盐，用手揉匀，然后用石头压实。第二天取出曝晒，晒了又压，压了又晒，重复前面步骤一周后直至挤不出水为止。等到萝卜干颜色开始变黄，便装入坛内，用黄泥封口，腌制半年之后，就成变独具风味的潮汕菜脯萝卜干了。
菜脯，又称萝卜干，是一种广受欢迎的汉族传统小吃。 萝卜在潮汕地区俗称为“菜头”，因此晒干的萝卜干便被称为“菜脯”。 潮液圆汕、闽南、台湾、梅州丰顺等地区都将萝卜干称为菜脯，与潮州咸菜、鱼露并称为“潮汕三宝”。
菜脯指的是萝卜干。菜脯就是腌制的萝卜干，是潮汕三宝之一，是一道古典风味菜。
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