芋央怎么做？
芋央是一种福建传统小吃，它的做法是：
材料：芋头、地瓜粉、盐、糖、五香粉
步骤：
将芋头洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
把蒸熟的芋头块放入大碗中，加入适量地瓜粉、盐、糖和五香粉，搅拌均匀。
用手将搅拌好的芋头块捏成小球状，大小和乒乓球差不多。
把捏好的芋头球放入开水中煮熟，捞出沥干水分，即可食用。
可以根据个人口味加入不同的调料，如辣椒粉、胡椒粉等。
步骤
1.现将芋央切成碎条。如果不怕辣，可以放上少许姜丝。
2.起锅。不要放油。把芋央放进去。翻炒。
3.放上少许的油。
4.弄点辣椒酱。个人口味问题。
5.放上少许的盐。继续翻炒。
6.虽然其貌不扬。吃粥的时候，非常开胃哦。
闽南地瓜煎粿的做法？
用料
糯米粉150克地瓜100克 红糖30克 开水70克左右，地瓜蒸熟水份不一样，面团大约像馒头面团就行， 食用油适量
做法
将地瓜削皮洗净，切成块，放入蒸锅蒸熟后放入盆内压成泥，待用
将糯米粉加入地瓜泥盆内搅拌均匀，将红糖放入另外一个盆内加入开水一起搅拌均匀后
将红糖水加入到糯米粉盆内揉成面团到光滑，静置20分钟左右即可
将锅烧热倒入食用油，烧热转小火，将面团分成40克左右一份，用手掌轻轻揉圆按扁成圆长形，边做边炸
放油锅香炸两面金***即可，应该注意是一定要小火炸，如果用中大火炸，就会外面已经焦内面还不熟，把煎啊放入油锅中用小火炸开后，煎啊它会慢慢浮上来，再翻另一面，炸到两面金***即可，这样又好吃又好看，刚炸出来时外脆里嫩
地瓜干吃法大全？
冷冷的天，吃个烤地瓜，简直不要太幸福
做法：地瓜洗净，包好锡纸，放烤箱就可以啦，烤箱我一般开到200℃，地瓜比较小的话，可以烤半个小时，基本就开始流油啦～
流油才是对烤地瓜的尊重。
选料方面要那种真正红色的地瓜，（白色的好像不怎么好吃），特别注意本地种，没有经过什么杂交的那种，因为很多种类现在变异了，改变了原有的味道，感觉就没有黏性。
有先将红薯煮全熟的，再至于太阳下晒干，这样子做成的地瓜干极有弹性，象口香糖一样嚼起来味道实足，余香持久。当然也有速成法，就是放到什么烧砖烧瓦的窑上面烤熟，味道又和晒干的有点点区别，毕竟带点煤气的味道，不怎么纯。
有煮半熟再晒或者烘烤的，这样子做成的地瓜干和前面的味道差别很大的，味道带红薯的粉味，有点象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
其实将地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，没有切片的整个里面会成糖的黏性，嚼起来带红薯糖味道，非常不错，切片了的有点干。所以有很多都是选那种小的红薯整个儿煮熟晒干
大家好，我是香港湘九妹。
好高兴回答你的问题:番薯干每个地方都有不同做法，下面就说一下我知道的吃法。
1.番薯洗干净刨细丝，然后在水里面洗一下，洗出来的水别倒掉，沉淀一下，就是薯粉；刨出来的细丝洗一下直接晒干，就是薯丝。煮饭的时候米和薯丝一起掏一下，然后一起煮，就是喷香的薯丝饭，没有菜都可以吃两碗。70、80年代我们那个地方都是放这些和米一起蒸饭。现在比较少了，前两年我侄女寄过一次给我，都当宝一样，不舍得放多。
2.番薯洗干净刨掉皮，切滚刀块适量放锅里蒸熟，放点果皮、芝麻、糖（糖也可以不放，番薯自带甜味）和熟番薯一起摇匀，再一起放模具里面搞紧放凉（用豆腐模具就行），然后切自己方便的块，再切一片一片晒干。这个番薯干可以直接吃，、也可以油炸，两种吃法我们乡下现在都还有，我老公每年都要家里人寄10-20斤到香港吃。
3.90年代我和福建嫂嫂一起合租，她们乡下就有番薯直接晒干，这个可以去皮和不去皮，依自己喜好，然后煲稀饭吃，我吃过都很好吃。
4.超市都有几种番薯干买，都是直接吃的，有番薯块、番薯片和小番薯。
希望我的回答能帮到你。
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烤红薯的多种口味做法？
1.烤箱版烤红薯
步骤，红薯洗干净擦干表面水分
步骤2，烤盘铺上锡纸，烤箱200度，烤30分钟后把红薯翻个面继续烤30分钟就好了
2，简易版
步骤1将红薯洗干净
步骤2把红薯用锡纸包好，放入烤箱
步骤3将时间调到30分钟左右→→→，听到“叮”的一声，就可以开吃啦
红薯在我们生活当中可以说是最为常见的一种食物，尤其是在冬天的时候，如果在大街上买一个烤红薯的话，不光味道非常诱人，也是可以暖手的，烤红薯总是散发着非常诱人的香味，是很多人都特别喜欢吃的一种
今天要给大家介绍的就是在家里怎么去做烤红薯，方式比较简单，而且做出来的味道完全不比买的差
首先我们要买自己喜欢吃的品种，就比如说福建六鳌红薯就很受欢迎
如果说煮一下的话，味道也是特别软糯的
好人孩子都特别喜欢吃，很多人慕名前去，就是为了那里的红薯，可以说是征服了很多人的心，而且价格也不是很贵
或者是陕西板栗味的红薯也是很受欢迎的，像我们这样的红薯。在吃的时候它的味道是板栗味的，是不是很神奇呢？这样的红薯也是非常受孩子喜欢
食材
红薯六根，食盐10g
制作过程
挑选红薯用来烤制的红薯，最好挑选大小适中，瘦长型的红薯
盐水浸泡，将红薯清洗干净，在盆中放入10g盐和适量清水，把红薯放入清水中浸泡20分钟后控水捞出
水浴煮锅中倒入适量水把浸泡好的红薯放入锅中，开火煮至十分钟左右即可
烤制煮好的红薯晾干后放入铺有油盘的烤盘中，烤箱200度预热五分钟后将红薯放入烤箱烤至30分钟即可，中途不用翻面
这种浸泡水煮烤制的方法我试了很多次，每次都能成功的让红薯烤出蜜汁，各个绵软香甜。喜欢的小伙伴们，快快行动起来吧
红薯 500g
黄油 20g
白砂糖 两勺
炼乳 两勺
芝士碎 适量
1、红薯切滚刀块放入碗中
2、放入高压锅中上汽后小火五分钟关火不用高压锅就蒸得久一些
3、打开锅盖红薯已经熟透了滚刀块熟得很快
4、取出后加入黄油
5、加入白糖和炼乳
6、用压泥器压成泥
7、分装入两只烤碗中 加入一些芝士碎搅拌均匀这样吃的时候红薯泥中间也是满满的拉丝
8、表面撒上马苏里拉芝士碎
9、放入烤箱中层上下火200℃烤十分钟

10、表面微黄就烤好了
