为什么玉溪被称为云南滇菜的发源地，它的特点是什么？
在玉溪20年，应该有点发言权，说到吃，玉溪的烧烤还是可以的，但是味道却不是玉溪本地，主要来自建水。再说米线，清一色炸酱、焖肉，米线节也是这个味，这种做法的米线，我想很多地方都有，所以不具特色，不过凉米线还是很好吃的。那说说鳝鱼吧，为什么要做那么重的口味，鲜美鳝鱼的本味都吃不出来了，这好吃吗？现在，实在是想不出有什么菜能代表玉溪的了，其实不然，老一辈的玉溪肯定吃过这道菜，粉蒸鸭，地道玉溪菜，可惜的是，现在连婚宴酒席都吃不到了。不知道小编做功课没有，但可以肯定告诉小编，玉溪绝对不是云南滇菜发源地，顺便问一句，小编是玉溪人吗？
玉溪的美食，代表了云南的滇中美食的醇和、原味，虽然原材料也是比较单纯：鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉，加上稻谷文化的衍生，玉溪的米线、炒菜、炖菜、蒸菜等，都代表了滇味的五味调和、男女老少皆宜的一大流派。
云南地域广泛，横跨多个温度带，每一个县市乡都处在不同的高度和温度点上，所以云南的美食是多样化的，滇东北的香辣，滇南滇西南的酸辣，加上滇中地区的相对的五味调和的纯味，形成了一定的各自风格。
在从另外一个角度看，玉溪的烟草经济比较发达，但是玉溪的外来人口、流动人口不太多，外来饮食的冲击不大，特别是不像昆明，每年都有各自外地美食大鳄的入侵，玉溪的外来大鳄很少，而且来了也存活不长，故而玉溪保留了一大批的传统经典美食：鳝鱼米线、叶子米线、杂酱米线、三鲜米线，还保留了粉蒸鸭、酱油鸡、冰稀饭、松毛烤鸭、火腿炒饵块、韭菜炒脊肉筋、油炸小白鱼、原味过桥米线、凉米线等传统，讲究的是原材料好、制作认真、肯花功夫，也不会用发达地区的餐饮业经常食用的调味剂、增香、防腐等多种现代化手段，吃起来是放心和美味并存。
所以，玉溪是美食的发源地，在这个地方，很多的老店是具有60多年历史的国营店，虽然现在改制了，他们还依然遵循着老一辈的做法，味道醇和、认真制作，关键是价格不高、非常接近老百姓的消费水平，让老百姓消费得起，经营起来是玻璃多销，像新兴饭店、原味食馆这些60多年的国营老店，过桥米线就是20元一套，用的是老鸡、棒子骨认真熬制的，吃起来很清爽，不像昆明的一些过桥米线吃完口干舌燥。
滇菜发源是少数民族，而并不是某个地区。因为在云南，不同地区的风味各异。
1.昆明、楚雄、玉溪为中心的滇中地区饮食兼收并蓄
（图片来源：***://***.jiameng***/zixun/news/0PEy01332102.htm）
2.曲靖、宣威、昭通为中心的滇东北地区菜肴烹调方法、口味与川菜相似（图片来源：***://***.huitu***/photo/show/20160315/171628392400.html）
3.丽江、中甸为中心的滇西北区位于青藏高原的南端，气候偏凉，高能量食物如青稞、各种面饼、牛羊肉、自酿粮食酒与砖茶，构成当地饮食主体（图片来源：***://tr***el.sina***.cn/china/2014-08-07/1433271802.shtml）
4.大理为中心的滇西区，盛产的乳制品、淡水湖的水产品、梅子、地方酿造酒、本地茶叶等
（图片来源：***://***.huitu***/photo/show/20161226/174532876384.html）
5.德宏、临沧、版纳为中心的滇南区以可食的野生菌类、野菜、水果与花卉、昆虫入席，发酵食品多（图片来源：***://***.dianping***/photos/549692638）
请问玉溪有什么特色菜？
江川“三道菜”
鱼以酸辣为主，成品酸辣鱼，酸的舒心，辣得可口；“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料独创，鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增；鸡***用几种名贵药材配制后清炖而成。
玉溪市是云南省下辖的地级市，位于云南省的中部。玉溪市的特产美食比较多，诸如凉米线、鳝鱼米线等，我认为它们是小吃，而不是菜品。那么玉溪市有什么特色菜呢？下面我就介绍几道玉溪的特色菜。
1.抚仙湖铜锅鱼。铜锅鱼是玉溪市的特色菜之一。抚仙湖的水质特别好，湖内出产的“抗浪鱼”极为有名，用特制的铜锅煮出来的“抗浪鱼”，其味道特别的鲜美，深受人们的喜欢。现今“抗浪鱼”的产量很少了，所以价格比较高。
2.青松烧鸭。青松烧鸭也是玉溪的特色菜，早在清朝时就已经闻名全省了。青松烧鸭的特别之处在于，它是用青松的针叶烘烤而成的。其菜品色泽金黄、皮脆肉嫩，且含有一股青松针叶的清香味。食用时蘸上椒盐，别具风味，让人欲罢不能。
3.江川三道菜。三道菜，顾名思义就是三道菜肴，分别是以鱼肉、羊肉、鸡肉为主料精心炖制而成的。三道菜的特点是酸辣鱼酸爽香辣，羊肉清香鲜美，鸡肉则药膳结合。因三道菜选料上乘，加工精细，使其具有独特的风味。
4.太极鳝鱼。通海太极鳝鱼，是居住在通海县的蒙古族的特色美食。这道菜很有民族特色，其特点是盘中的鳝鱼像一个个太极图案，食用时需要先去除鳝鱼的内脏。太极鳝鱼独具特色，味道十分的鲜美。
除了上述菜品以外，玉溪的特色菜还有峨山舂鸡、易门鸽子炖菌、华宁萝卜丝鮓肉、嘎洒汤锅、炸鸭胗等等。欢迎朋友们留言讨论。
玉溪市最有特色的小吃是什么？
玉溪市是云南省下辖的地级市之一，位于云南省的中部。玉溪市物产丰富，素有“滇中粮仓”、“云烟之乡”的称号。那么玉溪市最有特色的小吃是什么呢？下面我就来介绍一下。
1.玉溪凉米线。凉米线是玉溪市最具特色的小吃之一，相传是由陈表首先创制的，他是玉溪第一位考取进士的人。凉米线的主要原材料是米线、炸酱、豌豆凉粉，及各种调味料。凉米线酸辣可口，深受人们的青睐。去玉溪市的朋友们，一定要去品尝一下。
2.木瓜水。玉溪的木瓜水，是用一种野生酸木瓜的籽加工而成的，其形态透明，恍若无物。食用时加入红糖水、玫瑰糖、芝麻、冰块等等，木瓜水的风味很独特，实是消暑的佳品。
3.豆沫汤圆。豆沫汤圆是玉溪市的特色小吃之一，汤圆说起来是大众小吃，豆沫汤圆妙就妙在汤圆上裹上了一层豆沫（大豆粉）。食用豆沫汤圆时，汤圆香甜滑糯，豆沫入口无渣，可谓是满口留香，让人欲罢不能。
4.九溪糍粑。九溪糍粑主要是用糯米加工而成的，尤以江川区九溪镇的糍粑最为出名。食用时用植物油把糍粑炸熟即可，熟透了的糍粑色泽金黄，香甜酥脆。九溪糍粑也有包装成品，可以买回来自己炸了吃。
另外，玉溪市的特色小吃还有鳝鱼米线、豆汤米线，凉糕、冰稀饭，油炸豌豆粉等等。限于篇幅，我就不一一举例了，如果大家有什么不同的观点，欢迎在评论区留言讨论。
玉溪市哪些地方的美食比较多？
其实相信大家都知道来到玉溪旅游除了玩得开心、看景观。拍照片之外还有一个重要的一点当然就是吃美食了。只有吃了当地的美食你才能算完完全全得到这个地方来旅游过,所以说来玉溪旅游,你不吃美食的话那就真的非常可惜了。
第一个,抚仙湖铜锅鱼。
这个铜锅鱼不比其他的我们自己家做的鱼一样,你把我们自己家做鱼的话，基本都是把鱼和其他菜一起煮煮那样喝鱼汤比较的美味。但是这个铜锅鱼汤汁鲜甜可口,并且营养非常的丰富对人的身体非常的好，所以说这种铜锅鱼味道出奇的鲜美,而现在你到玉溪是铜锅鱼一定要选择那种老店。因为童光禹的历史非常的悠久，所以说,如果你不吃老店的话，那就真的可惜了。
第二个,青松毛烤鸭。
其实大家都知道来玉溪旅游吃烤鸭是必备的，因为烤鸭是玉溪当地的特产他既有自己的特点，又因为自己的风格的独特为全国所知名。因为这种烤鸭选用轻松针织业扭成的草团做佐料再配上新鲜的烤鸭下锅，这样的鸭子烤出来的话味道会非常的清新淡雅,而且非常的好吃也非常的有味道。最重要的是看起来非常的美观让人们好下食，所以说来到玉溪你不吃烤鸭，那就等于白来了。
第三个,铜锅焖饭。
其实玉溪这个地方的美食离不开铜锅,因为大部分的美食都是幼童过来炖煮的，而用铜锅来做饭也是玉溪当地的特色之一。虽然说一般的米饭在家里可能吃不出别的味道，但是如果用玉溪当地的同过来煮的话可能味道会更加的新鲜，而且会更加的美味可口。因为遇袭的同胞有一个特点，那就是做出来的美食相当的好吃,如果你用玉玺当地的铜锅焖饭一掀锅金黄的饭粒会飘出非常香的香气，这样的香气会使人内力大增，所以说来玉溪不吃铜锅做的饭的话那就错过当地的特色了。
其实玉溪的美食还真多，***都知道玉溪有个米线节，比如玉溪的凉米线，蟮鱼米线，还有很多的特色，小庙街，好吃街，老五街更是汇聚了玉溪的传统饮食文化，和滇菜系列。还有抚仙湖的铜锅鱼，易门的菌子晏，新平嘎洒的牛汤锅，哈尼族的长街晏。
玉溪有什么地方特色？
谢谢邀请！
或许，提到云南省玉溪市，很多人想到的会是红塔山、会是聂耳，这里是著名企业红塔集团的总部，这里是国歌《义勇军进行曲》的曲作者聂耳的故乡。这里有着深厚的文化底蕴，更有着坚实的工业经济基础。
在我看来，除了以上两个重要的标签之外，玉溪还有着几个鲜明的特色：
玉溪是离昆明最近的城市，早已开通高速公路，一个小时就能到达。玉溪是云南省比较富裕的地区之一。玉溪自然条件优越，山青水秀，是难得的高原水乡。
特色之一：水之灵动
城市取名玉溪，一定离不开水，据说是因城边的州大河而得名。中国最大的深水型淡水湖泊澄江抚仙湖、秀美的江川星云湖、通海杞麓湖都分布在玉溪境内，这里是高原上难得的鱼米之乡，山与水的交融，让玉溪充满了灵性。
如今在玉溪市***所在地红塔区新建了一个人工瀑布，从澄江抚仙湖、江川星云湖引来的湖水从山顶落下，形成一幅颇为壮观的人工瀑布，水花飞溅、水声隆隆，玉溪----充满了灵性。
澄江抚仙湖是国内最深的淡水湖之一，平均水深达到70米，水质优异、景色优美，是高原湖泊中一颗闪亮的明珠，是云南人心目中的大海。
特色之二 山高人为峰
或许红塔山的名气比玉溪要来得大些，因为它与一个有名的企业相联而斐声中外。红塔山已成为玉溪的标志。
很感叹这里的人们真是幸福，鲜花盛开、绿草如茵……企业带动了城市、城市成就了企业，红塔山与玉溪已紧紧相联。
哀牢山、磨盘山、秀山、***高桥红河大桥……玉溪完全不缺少高度。
特色之三 哇家土话
玉溪人称自己为哇家，玉溪当地人口音很重，有很多字的发音很特别，常常成为大家善意调侃的笑谈。很多玉溪土话我们不一定能听懂，却能感受哇家人的热情和友善。
特色之四 玉溪美食
高原鱼米之乡、富足之地，玉溪的美食自然是名不虚传，鳝鱼米线、酱油鸡、江川三道菜、铜锅饭、凉卷粉……每个人都能数出很多种喜爱的玉溪美食，每年一度的“米线节”更是玉溪美食荟萃的季节。
在我眼中，玉溪就是一个将现代化发展与自然生态完美结合的宜居之地。通俗地说，玉溪就是个好吃好玩的地方。
谢谢！
第一先说米线，有各种米线，鳝鱼米线、凉米线、臭豆腐米线、罐罐米线等等，还有米线节，米线成为了一个节日。第二说说鱼，抚仙湖有个开海节几月份我不记得了，可以到抚仙湖打鱼，基本上天亮的时候鱼就送出来了，那个味道就是鲜，也不是经常吃得到的。
