周村烧饼的来历？
周村烧饼历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。据考证，其前身为“胡饼”，即芝麻烧饼。
1.雏形时期：《资治通鉴》记载，汉桓帝延熹三年，贩卖胡饼者流落北海。在明朝中叶时期，周村商贾云集，多种小吃应时而生，用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”传入周村，当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点，加以改进，创造出脍炙人口的大酥烧饼，此即当今周村烧饼的雏形；
2.发展时期：清朝光绪六年，周村“聚合斋”烧饼老店，对烧饼制作工艺潜心研制，几经改进，使周村烧饼以全新的面目，独特的风味面世，清皇室曾屡次征购“聚合斋”烧饼为贡品；
3. 成熟时期：在近代，周村烧饼以“薄、香、酥、脆”四大特点闻名。
周村烧饼历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。据考证，其前身乃为“胡饼”（芝麻烧饼），《资治通鉴》记载，汉桓帝延熹三年 ( 公元 160 年 ) 就有贩卖胡饼( 即芝麻烧饼 ) 者流落北海( 今山东境内 ) 。据史料记载，明朝中叶，周村商贾云集，多种小吃应时而生，用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村，当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点，加以改进，创造出脍炙人口的大酥烧饼，此即当今周村烧饼的雏形。清光绪六年(1880年)，周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺潜心研制，几经改进，使周村烧饼以全新的面目，独特的风味面世。清皇室曾屡次征购“聚合斋”烧饼为贡品。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。
但是，使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者，周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展，方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时，偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆，加上芝麻，吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品，果然深受大家喜爱。于是，不经意间便推而广之。
1958 年公私合营，由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。周村人民***代表全区人民向***赠送过大酥烧饼。 79 年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册，正式定名为“周村牌”周村烧饼。 周村烧饼也是屡获殊荣，像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“中华名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号。
周村肉饼的做法？
材料
主料：面粉、小里脊馅
辅料：酱油、盐、糖、十三香、油
做法
1、和面：包饺子用的面粉就可以。
2、小里脊馅用酱油、盐、糖、十三香均匀的拌出肉馅，备用。
3、和好的面分成小面团，擀成薄饼状。
4、取适量的肉馅放在擀好的面上。
5、将肉馅均匀的铺在面上。
6、肉馅铺好后，卷成条状。
7、将条继续卷成卷状，藏好尾部。
8、将卷好的饼压扁，擀成饼。
9、锅中倒入适量的油，预热后，放入擀好的饼，双面煎熟即可。
步骤1
将面粉放入盆内，加水250克，再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净，晾干
步骤2
面团搓成长条，摘成48个面剂，制成圆形，逐个蘸水在瓷墩上压扁，再向外延展成圆形薄饼片，上面抹一遍水，使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯，平面朝上贴在挂炉壁上，用锯末火或木炭火烘烤至成熟，用铁铲子铲下，同时用长勺头按住取出
步骤3
每16个用纸包成一包，呈圆筒形，48个共包3包。如制甜酥烧饼，可将盐换成白糖（55克），用温水化开，与面粉和好，制法同咸烧饼，比咸烧饼稍薄，500克面粉可制烧饼3.5包，共56个
烹饪技巧
面团要揉匀饧透
饼坯要厚薄、大小要一致
烘烤时火不宜太旺
色泽淡黄，薄脆酥香，易消化，为山东周村著名小吃
周村过年好玩的地方？
周村是一个充满历史和文化底蕴的地方，春节期间有许多有趣的活动和景点可以参观。以下是几个推荐：
1. 周村古商城
周村古商城是中国北方最大的明清古商业街区之一，也是电视剧《大宅门》的拍摄地。春节期间，古商城会有各种活动，如猜灯谜、看表演等，让你感受到浓浓的年味。
2. 周村古道
周村古道是连接北京和天津的重要通道，沿途有许多历史遗迹和风景名胜。你可以沿着古道漫步，欣赏美丽的自然风光，感受历史的痕迹。
3. 周村老街
周村老街是周村的标志性建筑，街道两旁的店铺琳琅满目，售卖各种传统的手工艺品和小吃。你可以在这里购物，品尝当地的美食，体验当地的民俗文化。
4. 周村博物馆
周村博物馆收藏了许多珍贵的历史文物，是了解周村历史的好去处。你可以在这里看到许多珍贵的文物，了解周村的历史变迁。
5. 周村大戏楼
周村大戏楼是周村的文化象征，每年都会有各种戏剧演出。春节期间，大戏楼会有特别的活动，你可以在这里欣赏精彩的表演，感受浓厚的艺术气息。
以上只是部分推荐，实际上周村还有很多其他的旅游景点等待你去发现。在游玩的过程中，请注意保护环境，尊重他人，遵守公共秩序。
周村春节期间哪里好玩？
周村是山东省淄博市的一个历史文化名镇，春节期间有许多有趣的活动和景点可以参观。以下是一些推荐：
周村古商城：周村古商城是中国北方最大的古代商业遗址群，被誉为“活着的古商业街”。春节期间，这里会有各种传统的民俗活动，如舞狮、舞龙、踩高跷等，非常适合带孩子来体验。
周村大世界：周村大世界是一个集购物、餐饮、***于一体的综合性商业广场，这里有各种各样的店铺和游乐设施，可以让孩子们尽情玩耍。
周村老家的味道：这是一个以周村传统小吃为主的小吃街，你可以带着孩子来这里品尝各种美味的小吃，同时也可以欣赏到周村的传统建筑和文化。
周村文化广场：周村文化广场是周村的主要公共活动场所，春节期间，这里会有各种文化活动和表演，如京剧、评书、相声等，可以让孩子们了解中国的传统文化。
周村博物馆：周村博物馆收藏了大量的文物和历史资料，可以让孩子们了解到周村的历史和文化。
以上这些地方都是周村春节期间适合带孩子去玩的地方，希望你们能玩得开心。在游玩的过程中，请注意保护环境，尊重他人，遵守公共秩序。
八大局特色小吃有哪些？
八大局是淄博市的一个老街区，这里有很多特色小吃，以下是一些比较受欢迎的：
淄博烧烤：淄博烧烤是淄博市的特色美食之一，以烤肉串为主，配以各种调料和蔬菜，味道鲜美，深受当地人喜爱。
周村烧饼：周村烧饼是淄博市周村区的特色小吃，以薄、脆、香、酥著称，是淄博市的著名特产之一。
博山酥锅：博山酥锅是淄博市博山区的特色小吃，以猪肉、海带、豆腐、鱼等为主要原料，经过长时间的炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。
淄博豆腐箱：淄博豆腐箱是淄博市的传统名菜，以豆腐为主要原料，经过炸、蒸、烧等多道工序制作而成，口感鲜嫩，味道独特。
金丝鸭蛋：金丝鸭蛋是淄博市桓台县的特色小吃，以鸭蛋为主要原料，经过腌制、熏烤等工序制作而成，味道鲜美，营养丰富。
临淄花边饼：临淄花边饼是淄博市临淄区的特色小吃，以面粉、鸡蛋、白糖等为主要原料，经过烤制而成，口感酥脆，味道香甜。
淄博炒米：淄博炒米是淄博市的传统小吃之一，以糯米为主要原料，经过炒制而成，口感香脆，味道香甜。
以上是八大局的一些特色小吃，当然还有很多其他的美食，如淄博煎饼、淄博炸酱面、淄博羊肉汤等，这些美食都有着独特的风味和口感，值得一试。
