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羊棒骨是羊的哪个部位
羊骨-煲汤食材属性大全\x0d\x0a性味：甘、温、无毒。 \x0d\x0a归经：入肾。 \x0d\x0a功效：补肝肾，强筋骨，固牙齿，健脑补血。 \x0d\x0a主治：肾虚腰脊病，腰酸腿软，筋骨挛痛，软骨病，再生障碍性贫血，血小板减少性紫癜。 \x0d\x0a说明：羊骨包括羊胫骨和羊脊骨。
制作过程首先是将羊棒骨煮制7到8个小时，再加入羊后腿肉一同煮制。待汤汁变得浓白后，将羊肉捞出切片。接着，将羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜等材料分别过水，然后铺在沙锅底，放上切好的羊肉片，浇上浓汤，用盐、味精调味。最后，加入枸杞、红枣，放在酒精炉上点火烧开即可食用。
羊蝎子就是羊的脊骨。羊蝎子是从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨“羊蝎子”在北方比较知名，是北京及其周边地区，这些地区的商家在出售羊肉时，把羊的肉剔下来，分部位出售，不同部位的价格各有差异，剔剩下的骨头，四肢部分叫“棒骨”完整的脊椎骨形状像蝎子，因而得名“羊蝎子”。
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