北京蛋糕边角料哪里有卖？
蛋糕边角料有很多的蛋糕店里面都可以买，像苹果花园，每天早上都有边角料，可以买，一般在早上七点钟开门，六点半就开始排队了，还有一些连锁店的，每个区的一个分店也有边角料，可以买在华山路静安面包房，每天早上六点半都有限的边角料可以买
东北槽子糕的正宗做法，东北槽子糕怎样做才好吃的做法？
槽子糕，称“鸡蛋糕”，天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。
用料：鸡蛋 5枚 白砂糖 100g 面粉 120g 吉士粉 1茶匙（5g） 黄油 1汤匙（15g） 发酵粉 1汤匙（15g） 水 60ml
工具： 打蛋器 1个 电饭煲1台
做法
1。
鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状（需20分钟）。
2。 加入面粉、吉士粉、发酵粉和水，再次用打蛋器搅拌成发泡状（需5分钟）。
3。 将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。
4。 将内胆放入电饭煲内，空锅加热2分钟。
将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
5。 盖好上盖，按下蛋糕键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态。
6。 加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。
小贴士
1。 面粉与鸡蛋的比例应该合适，并不是鸡蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的。
2。 打出的鸡蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏松多孔，使用电动打蛋器可以省不少力气。
3。 内胆涂油后，须充分加热后才能倒入蛋糊，避免熟蛋糕黏在锅上。
4。 蛋糕烤好后保温的程序必不可少，可以使得蛋糕充分膨胀。
5。 如果想更省时省力，可以买成品包装配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。
东北槽子糕的正宗做法
1.烤箱预热185度；
2.全蛋、蜂蜜、白糖一次性加入，打发到“8字”慢消失（数五秒不消失即可）
3.加入玉米油，搅拌均匀；
4.加入低筋粉，粗略搅拌；
5.少量玉米油和高筋粉混匀，刷模具表面，倒入蛋糕液；
6.烤箱185度35-40分钟，自行根据颜色延长或缩短时间；
7.出炉，震一下，排出热气，晾凉即可
北京古早味蛋糕好吃吗？
个人认为还挺好吃的。
古早味蛋糕到底好不好吃，其实取决于个人的口味和对传统文化的喜爱。
1，古早味蛋糕的制作是有一定技术含量的，需要掌握好材料的配比、烤箱的温度和时间等细节，否则呈现出来的蛋糕可能口感不佳，外观也不太美观。
2，古早味蛋糕的口感更接近于传统糕点，相比较于现在市面上的各式各样的蛋糕高科技，也许有些人并不是十分喜欢这种口感。但正是因为它趋近于一种熟悉的味道，所以对于想寻找记忆中味道的人来说，还是非常受欢迎的。
3，古早味蛋糕的价值在于它传承了一份珍贵的经验，代表了一种美食文化，一份值得传承与发扬光大的东西。在这个快节奏的社会中，许多东西短暂消失，却很难真正离开我们的生活和心灵。这就是古早味蛋糕存在的意义。
