土豆面粉的做法大全？
土豆面粉的做法大全：
1、准备一个大土豆洗干净，去皮。
2、把准备好的土豆切成厚度差不多的薄片，放入蒸锅中蒸熟。
3、蒸好的土豆拿出来倒入一个盆中，用擀面杖或者其它东西把土豆按压成泥。
4、加入淀粉和普通面粉，揉成不沾手的面团。
5、把和好的面放在案板上，用手压成圆饼状，然后切成相同的宽度，再切成差不多大小的小方块。
6、把小方块的面搓成椭圆形的面圆的形状，放入锅中，用大火煮至全部飘起。
7、面圆飘起后捞到盆子里，然后过凉水捞出，沥干水分，再放入盆子里。
8、准备两根葱和辣椒面。
9、将切好的葱花和辣椒面放入面圆盆中，再浇上热油。
10、放一勺生抽、一勺陈醋、几滴香油、盐和鸡精调味。
11、放入蒜末和香菜搅拌均匀即可。
扩展资料：
土豆粉与其他餐饮不同，它不仅将顾客吸引到土豆粉店来消费，而且可以打包带走。所以说，土豆粉店位置选择的好坏对经营有很大的影响。选择一个好的位置是土豆粉店产生和发展的前提条件。
土豆粉位置的选择与土豆粉经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。因此，土豆粉店位置一经确定，一般不能更改，否则会浪费许多***。
土豆粉店的选址最好选择附近有大公司或较大的写字间，这种优越的地理位置注定了上班族较多，这样土豆粉打包带走的比例很高，这才是土豆粉店经营的利润所在。
主料：土豆面500克 辅料：白矾一小勺，水一锅，开水半锅 步骤：
1.用大约两小勺土豆粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状。
2.用开水冲成凝固状，加入干的土豆粉，搅拌。
3.合成软硬相间的面团，不能太软。
4.擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样。
5.切成细细的面条状。
6.炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出。
7.捞出放入凉水盆中。
8.最后控净水捞出即可。
土豆粉的制作步骤：
1、将锅洗净后加入适量水，一般烧2-3分钟后水就会开了，然后放入适量的土豆粉。（土豆粉用筷子搅散，大火煮3分钟）土豆粉不能放太多会溢出锅外。
2、将土豆粉放入锅中煮的过程中，将需要用的调料如：油、盐、蒜泥、味精、辣椒酱等佐料调配好放在碗里备用。注意：口味根据自己喜欢的调配。
3、 捞出土豆粉放置在碗里，然后将锅加热后，随着温度升高放入备好的油、蒜泥爆炒一下就可以了。
4、然后将剩下的调料放入锅里翻炒一下，在土豆粉的最上面再撒一些香菜或素丸等小吃就更好吃了。
5、下好香菜和小吃好可以装在碗里了，如果一个碗不够装，可以分装两碗。
云南咔嚓洋芋做法？
第1步洗干净洋芋，放锅里煮熟。我是用高压锅，一来节省时间，二来洋芋煮的比较透。PS:可以根据大家自己的喜好来掌握时间，喜欢透的就煮长一点，喜欢脆的就煮短点。我一般是用筷子来检测洋芋是否煮透。
第2步.煮熟的洋芋去皮，切成厚片。因为我煮的比较熟，所以这一步直接在手上用水果刀操作。跟切豆腐差不多的感觉。
第3步.锅里加少许油，烧开
第4步.放入洋芋，小火煎至双面金黄。
第5步.盘子内放上吸油纸。此步可省去。
第6步.出锅，可根据自己口味加番茄酱，辣椒面等
1.
先将备好的洋芋,用清水清洗干净之后,去披,切成滚刀块状(也可以切成细长的波浪状,具体可以根据自己的喜好来决定),放进清水中,冲洗掉表面的淀粉,控干水分备用。
2.
香菜与香葱洗干净后分别切成段备用
3.
起锅开火加热后加入白芝麻炒出香味后,加入孜然一起再炒出香味。白芝麻放入锅里翻炒出香味之后,放入孜然与辣椒面继续翻炒出香味,再盛出放在砧板上用刀或食品锤压成细末。
4.
再起锅开火,加入食用油,待油温达到80度左右,加入控干水分的洋芋块,不断的翻炒。
1，切洋芋：去皮切块，用水冲洗，洗去表面淀粉后擦干。
2，炸洋芋：油温烧至8成热，然后放入洋芋转小火。翻拌一下防止沾到一起，炸到熟为止。
3，复炸：第二次复炸，油温要更高一些。热油后，放入土豆块，炸十几秒迅速捞出。
4，调味：炸好的土豆沥油后放碗中，倒入辣椒粉、胡辣油、花生碎、芝麻各1勺，蒜油大半勺。
5，搅拌：让每一块都裹上调料们~ 6. 摆盘：最后表面撒上葱花和香菜末。
咔嚓洋芋是一道云南特色小吃，它是由洋芋片经过特殊处理后制成的薯片状食品。以下是制作咔嚓洋芋的一般步骤：
材料：
- 洋芋（土豆）
- 食用盐
- 食用油
步骤：
1. 洋芋去皮，用刀切成薄片，尽量切得均匀薄片。可以使用刨丝器或切片器***操作。
2. 将切好的洋芋片放入清水中浸泡，浸泡时间约为15-20分钟。这个步骤是为了去除洋芋片中的淀粉，使得炸制后的洋芋更加脆口。
3. 沥干洋芋片，用厨房纸巾或干净的毛巾吸去多余的水分。
4. 热锅加入食用油，油温约为160-180摄氏度。
5. 将洋芋片逐批放入热油中炸制，炸至洋芋片变成金***并变脆。这个过程需要持续搅拌和翻动，以免洋芋片粘在一起。
6. 使用漏网将炸好的洋芋片捞出，沥干多余的油分。
7. 将炸好的洋芋片放在纸巾上吸去余油，然后撒上适量的食用盐，轻轻拌匀。
8. 享用咔嚓洋芋！可以直接食用，也可以作为零食搭配其他调料或蘸酱。
请注意，炸制咔嚓洋芋时需要小心火候控制，避免炸得过度或过短。同时，炸制时要小心防止油溅出，以免造成烫伤。
洋芋有哪几种做法？
洋芋有上百种做法。尖椒洋芋，经典的下饭菜。时间紧张时，它是快手小炒；荤菜太多，它又负责清爽解腻。平时，不管是拌米饭、拌面条、配馒头、卷饼…它都适合。在所有吃货的心中，它的位置举足轻重。
洋芋饼是福建省著名的传统小吃，属于闽菜系。
谁能告诉我几个最简单的土豆吃法（不要炒和炝的）谢谢？
最简单的土豆吃法（不用炒和呛）我大概知道和吃过以下几种：
一.洗净用锅煮熟剥皮直接吃，这是小时候生活艰难时，最简单方便常做的吃法。
二.烤着吃，过去用煤取暖时，将土豆不用洗直接埋在火炉底部漏下的热炉灰里焖着，时不时翻动下再埋好。熟后拍掉灰，连皮也焦黃了。有点类似如今的烤红薯。只不过味道不一样。至今难忘那热乎乎的土豆，那皮脆香的感觉。不过现在由于城里***暖和做饭炉具都已改变。火炉子大多已退出历史舞台，想再吃到炭灰烤土豆很难了，估计要有也是偏远不发达地区。想吃烤土豆只能用烤箱。
三.蒸着吃，洗净刨皮切厚片放笼屉里蒸熟，之后蘸着加了盐的蒜泥香油料吃。这个方法也很简单快捷，只是最好选用不粉面的那种土豆，类似快歺店里薯条用的淀粉少的荷兰土豆。这个吃法我现在偶尔也会做着吃。
四.现在饭店和歺桌最常见的，不用炒呛的，应该就是凉拌土豆丝了，洗净切丝下水焯一下，捞出沥干水分装盘，加入盐、醋、味极鲜生抽、鸡精、香油拌匀即可食用，（也可不放生抽和醋）如果为了品相好看，还可以切少许红萝卜丝和香葱碎一起放入。
五.土豆蒸或煮熟后捣成泥，和莜面一起和成面，挫成小鱼状，再上锅蒸熟，用凉汤或热汤拌着吃。土豆这样做法虽然复杂一点，但却是我们当地老百姓非常喜欢的一道饭。也是西北莜面里的一道受欢迎的美食。
其实土豆的食用做法很多种，但是不呛炒又方便快捷的，我只想到和吃过以上几种。
（第一、二图片来源于网络）
今天刚刚认证注册好了头条号，这是我悟空里面的第一个问题回答，真的非常高兴啊！
现在就告诉你一个土豆的简单吃法，不炒也不炝，但吃起来也是非常好吃的。
土豆洗干净切丝，为了土豆丝不变黑，边切边及时的放在水盆里，清洗后沥干水份，里面根据自己的口味，放如一点食盐和五香粉等调料，也可以什么都不放，因为好了后还需要拌拌的。然后放些干面粉，拌均匀，让土豆丝上都粘上一层薄薄的面粉，然后锅里加水，放好蒸锅里笼屉，要在水烧开时，把面粉拌好的土豆丝放在蒸锅里蒸，十至十五分钟即可。
这样，一锅蒸土豆丝就蒸熟了，然后夹出来用筷子挑散冷凉，蒸的好的话，一点也不会粘连在一起的。
最后，就可以拌着来吃了！根据自己的口味，用蒜泥、生抽、麻油、辣酱等调料凉拌即可！
这样一盘凉拌蒸土豆丝就做好了！这样不炒不炝的面粉蒸土豆丝，我个人认为是非常好吃的，因为我经常用这种方法做土豆丝吃的，好吃挡饿还不油腻！要是你有兴趣，不妨也试一试做一盘尝尝吧！
