怀远好吃的?
涂山烧全鸡、地锅贴饼、五岔全鸡、怀远的石榴全国闻名 。
特色小吃有:生炸丸子、人生鱼、烧杂鱼、农家圆子、小豆饼、玉兰酥、泡条馓子、龙亢糟鱼 , 河溜狗肉汤等
是四川成都的怀远镇吧,俗话说四川美食在成都,成都美食在怀远,怀远美食有三绝,豆腐帘子、冻糕和叶儿粑,豆腐帘子鲜嫩可口,滑而不腻,入口即化,极富营养。冻糕在怀远已有200多年历史。正宗冻糕为大米浆自然发酵,加上品猪油精制而成,入口化渣,满口清香。
叶儿粑的历史则可追溯到西晋时代,前身是家喻户晓的“菜扁子”。
怀远小吃炸土豆年糕的做法?
主要材料
纯红薯粉、土豆、
配料
葫芦、虾仁、胡萝卜、南瓜、青瓜、火腿肠
制作过程
1、将洗净,蒸熟,去皮,放保鲜袋里,用擀面杖擀成土豆泥
2、红薯粉也放保鲜袋里,擀成粉状
3、将土豆泥跟红薯粉放盆里,5:1的比例,放适量盐,揉啊揉,揉成团,中间不加水的
4、蒸锅垫上湿纱布,放上揉好的土豆团,蒸25分钟(我这个有胳膊那么粗,建议蒸的时候,分小段蒸比较快),凉透后切条
5、配料切好,我用了葫芦、胡萝卜、南瓜、虾仁、青瓜
6、坐锅点火,将胡萝卜、南瓜、葫芦一同放入炒锅内翻炒,翻炒一会儿,加适量水煮开
7、等配料八成熟的时候,放入切好的土豆年糕条,再放入虾仁跟火腿肠,轻轻翻炒,加入蚝油调味,最后加些青瓜条进去,增色增口感(不能太用力的用锅铲,土豆年糕容易断喽)
怀远十大名小吃?
1、烧全鸡:怀远县烧全鸡是一道由鸡、中药材等材料制作的美食。经多道工序,文、武火烧制而成,入口浓香、爽口鲜嫩。
2、龙亢辣汤:因为风味独特,当地有不喝辣汤的说法,白来龙亢。辣汤的特点是辣、香、鲜。喝了之后,细细品味,有一种苦尽甘来的感觉。
3、泡条三子:龙亢泡条三子是著名的地方特色小吃。泡条三子在龙亢有几千年的历史。虽然不能说是独家生产,但在其他地方很少见。北京泡条三子的油炸工艺也是从龙亢引进的。
4、烧泥鳅:怀远泥鳅是安徽省蚌埠市怀远县的特产。怀远泥鳅品种主要有大鳞副泥鳅和真泥鳅,在上海、广州、武汉等大城市销售。产品供不应求,其中烧泥鳅是大众喜爱的泥鳅做法。
5、烧饼夹里脊:烧饼夹里脊,安徽蚌埠著名的传统小吃,成立于20世纪90年代。烧饼夹里脊是一种由烧饼、里脊肉和酱汁组成的小吃。它是现代蚌埠食品文化的典型代表,不仅因为其独特的地域性,更因为它反映了蚌埠食品融合、演变和创新的特点。、
6、怀远糯米
怀远糯米是安徽省蚌埠市怀远县的特产。糯稻成为怀远县农业特色主导产业之一,是全国最大的糯米生产基地和交易集散地,怀远糯米的行情已成为全国糯稻行情变化的“晴雨表”。
7、泡条馓子
龙亢泡条馓子是怀远著名地方特色小吃。泡条馓子在龙亢已有千余年历史,虽不能说是独家生产,但外地罕见。北京的泡条馓子,其油炸工艺也是从龙亢传入
豆腐帘子、叶儿粑、冻糕,这三样美食也是怀远独有的。
1、泡条馓子
泡条馓子粗,起泡易消化,干吃不戳嘴,焦香酥脆,老少皆宜。
2、龙亢辣汤
风味独特,辣、香、鲜,喝了之后,细细品味,有一种苦尽甘来的感觉。
3、河溜小豆饼
厚薄均匀,色泽淡黄,味美清香。
4、烧饼夹里脊
5、怀远烧全鸡
入口浓香、热烫,爽口鲜嫩,鸡肉酥嫩却不失韧性。