糖醋泡椒酸竹笋的正宗做法？
糖醋泡椒酸竹笋是一道具有独特风味的菜肴，其制作步骤如下：
准备春笋或甜笋（10份）、泡椒（2份）、葱、姜、蒜、小辣椒、花椒、白糖（各1份）。
春笋去壳，清洗干净后剖开切片（薄片）。
锅中水烧开加入少许盐，倒入春笋焯半分钟捞出冷水淋冲，漏盆沥干水分待凉。
蒜切片，姜切成小粒，葱切成小段，小红辣椒切成丁备用。
调制糖醋汁：在小半碗凉白开水中加入白醋2小勺、白酒1小勺。
将晾凉后的春笋倒入盆中，加入葱、姜、蒜、花椒、小辣椒丁。
将配好的凉白开水、醋、酒以及泡椒一起倒入盆中。
加入适量白糖，搅拌均匀后静放半小时。
装入可密封的容器里，放入冰箱冷藏。
一天后即可食用，享用时请确保使用干净的筷子以避免细菌污染。
请注意，虽然以上步骤提供了一种糖醋泡椒酸竹笋的制作方法，但不同地区的做法可能略有差异，因此您可以根据个人口味和当地食材进行调整。同时，食物的口感和味道可能受到时间、温度等因素的影响，因此请根据实际情况灵活调整烹饪时间和火候。
泡椒萝卜和竹笋的做法？
泡椒水 105g 、 泡椒 9个 、竹笋适量、 白醋 45g 、 白砂糖 55g 、 热水 150g 、 盐 5g 、 白萝卜 500g 、 密封罐 1个
烹饪步骤
步骤1/10
竹笋、白萝卜洗干净切成条状。
步骤2/10
放入盆里加入盐搅拌均匀，腌制半个小时左右。
步骤3/10
白砂糖放入小碗里，加入热水将糖化开，晾凉备用。
步骤4/10
腌过的萝卜条倒掉腌制出来的汁水，放入密封罐。
步骤5/10
糖水里面加入泡椒水和白醋搅拌均匀，可以尝一下，酸甜辣度根据自己的口味调整。
步骤6/10
将调好的泡椒糖醋水倒入密封罐，没过竹笋、萝卜条，放入泡椒，盖上密封罐的盖子。
步骤7/10
第二天就可以吃了。
步骤8/10
多腌一些时间会更入味
