有哪些湛江特产适合送朋友？
湛江属于亚热带气候地带，靠近赤道地区，所以，盛产热带水果和农作物。是中国著名的菠萝、菠萝蜜、荔枝、香蕉、芒果、红橙、青枣、火龙果之乡。湛江特产有冻干菠萝蜜、冻干菠萝、冻干芒果、冻干草莓、冻干香蕉、冻干杨桃、冻干火龙果，这些都是集中了我们湛江徐闻的愚公楼菠萝、徐闻的香蕉、雷州的覃斗芒果、东海岛的菠萝蜜、廉江的红杨桃、遂溪的火龙果等新鲜水果直接冻干的！
广东湛江也算是小有名气的美食之城啦，大名鼎鼎的湛江白切鸡和白切狗，还有簸箕炊和蛤蒌饭，壹周君前两年去湛江吃到过，一直难以忘怀。
湛江还是著名的海洋大市，所以你在这里能吃到绝大部分种类的新鲜海鲜，白灼海虾、清蒸花蟹、干煎鲳鱼、蒜蓉蒸鲍鱼和蒜蓉蒸龙虾这些都是当地的保留菜式啦😁
湛江还有“八大名果”：红橙、菠萝、菠萝蜜、芒果、荔枝、香蕉、火龙果和青枣。
所以题主问到有哪些特产适合送朋友，壹周君一下还卡了壳，毕竟现吃爽了，忘记打包啦👌
仔细回想，湛江应该是各种海鲜干货值得一带，可以到当地的东风批发市场选购，它属于渔民水产的集散地，人气超旺。比如市场上湛江特有的鲷鱼仔和沙虫，都是全国都极为少见的。
壹周君推荐沙虫干，它是一种生长在滩涂泥沙之中的虫子，是高蛋白的补品，外形像根肠子，味道却鲜美无比，晒干之后有降压治湿的功效。
据购买过的老饕说，很肥很大，用来煲汤或是蒸鸡蛋都是极好的。不过价格比较贵，要600—800元1斤啦。
湛江市是属于沿海城市，尤其是徐闻县，更是很多海产干货的发源地，很多优质的海产都是从这里送到全国各地的，因此海产干货也自然而然的变成了湛江特产，不论是常见的虾米、黄鱼干、虾皮等干货，还是较为珍贵小众的响螺片、鲍鱼干、海马干等，都应有尽有，用来当作湛江特产赠送给朋友是再合适不过了！
虾米
海马干
花胶
小黄鱼干
响螺片
沙虫干
以上只是海产干货里面的九牛一毛了，特别是沙虫干是湛江人民从小吃到大的一种海产干货了，它其实是一种非常营养的海产干货，但是许多人都不知道，而且湛江出产的沙虫干品质上佳，许多到这里来旅游的人们都会带一些送给朋友哦！
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湛江草潭鱼港是我国瑶柱，虾米，沙虫等干货最优质产地，草潭西海水质等天然因素，注定其出产以上干货脱颖而出，如果能买到鱼民人工淡晒的精选干货送礼，是极致中的极品。还有正宗红江橙，高州根子千年古树荔枝龙眼
1、吴川月饼
吴川月饼历史悠久，底蕴深厚，远近闻名。特别是巨大如盆的大月饼，独具特色，深受欢迎。2007年，广东湛江(市)吴川市选出了“十大名片”，“吴川大月饼”当选吴川月饼属广式月饼，传统的有伍仁(瓜仁、榄仁、麻仁、桃仁、杏仁)金腿(金华火腿)月饼、伍仁叉烧月饼、绿豆沙月饼莲蓉月饼等。
2、白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。
3、梅录烂镬炒粉
许多食家常用“梅粉胜广河”这句话来赞誉吴川梅录的街边炒粉。 这是一道很奇特的风景：一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅，每日都在市场角落、墟尾街头摆摊开档，食客围在铁镬边，或蹲或站着品尝，津津有味，齿颊生香。
4、蛤蒌饭
蛤蒌饭是广东湛江地区的常见食品，这种饭油而不腻，并有一股特异的香气。蛤蒌是湛江人耳熟能详的食材。蛤蒌饭的原料叫蛤蒌叶，而蛤蒌叶，是一种野生低矮植物，分布于湛江各地，尤其是丘陵地势明显的灌木丛中。
5、田艾米籺
田艾米籺是广东湛江地区常见的食品，当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米籺。开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛，给人毛绒绒的感觉。
湛江海产品之丰富闻名遐尔，其新鲜、质优、价廉，各农贸市场均有大量供应，在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式，因而，湛江是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，近年来有'要吃海鲜到湛江'之说。 对于食客们来说，海鲜带来的快乐几乎和旅游不相上下。湛江菜最大的特点是选料鲜活，原汁原味。这里的龙虾、鲍鱼等名贵海产堪称湛江一绝。清灼的海鲜独具天然风味，湛江人在饮食文化上追求一种返璞归真的感觉。大而美的螃蟹、对虾、沙虫，还有许多在其它地方没见过的鱼类，都是市场上常见的。在湛江，随便找一家街头的小店就可以品尝到最鲜美的海鲜食品，如果到海鲜市场上自由选购，然后再由旁边的小店进行加工，那更是好吃又便宜。 除了海鲜，湛江传统名食白切鸡、白切鸭、白切狗也'香'名远扬。湛江更有沙螺、芷寮蟹、海蜇之类的地方美食。而风格独异的雷州白粑、雷州牛肉、雷州甜糟三大名吃，还有鸭仔饭、番薯粥等，更是美味。传统的名菜白切鸡、白切狗也是香而闻名。更加名扬千里的是湛江烧蚝
海水鱼的吃法有哪些？
建议根据鱼的大小及品种，选择食用方法，1斤到2斤左右的，可以选择清蒸，方法简单，鱼的鲜味也可以体现出来，如果鱼比较小，可以选择煎鱼，或者是油炸的方式，吃起来酥脆鲜香也很不错，还有一些，例如：三文鱼、金枪鱼做刺身吃也非常好吃。
海鱼的重量最好控制在一斤左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去既美观，生熟火候也易于把握;
2、将海鱼收拾干净后，可在鱼体两侧抹匀色拉油，再沾少许白酒;
3、取大块生姜，切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;
4、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万别凉水就将鱼上锅蒸;
5、蒸6-7分钟即关火;
6、关火后，别急着打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后再出锅，随后将预先备好的调料(酱油、醋、油、少量盐)淋遍鱼身，再随意摆上几根散香菜后即可上桌。
要点补充：
1、如果是清蒸稍大的海鱼(重量应控制在两斤左右)，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。
2、蒸稍大的海鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热。
一般高温的环境容易让海鱼本身含有的营养流失，所以建议的是尽量不要将海鱼进行油炸，一般情况下红烧和清蒸是最能保留住海鱼原本的营养价值的海水鱼也分很多种，他也有适合红烧的，有的是清蒸好吃的，所以在选择的时候看你选择的是什么鱼
海水鱼做法有，姜葱豆豉清蒸鱼，单用油炸鱼，还能裹面粉炸鱼，姜丝煮海鱼汤，还可以炸香以后捞出来备用，再用香葱佐料炒香加水烧开放入备用的鱼焖入味即可，这应该是叫红烧吧！
爬刀梯，是湛江市非遗产民俗文化。请问爬刀梯来源是什么呢？有什么精神信仰呢？
大家好，我是追波逐流。作为湛江人，我也来回答这个问题。
爬刀梯，又叫上刀山，是我们湛江市独具特色的民俗文化之一。刀梯是在两根长十八米的木杉上，把三十六把锋利的钢刀用青竹片、竹篾斤按一定的距离，均匀地紧绑在木上面，构成刀梯。三十六把钢刀，代表着兴武公手下三十六名攻城中将。
爬刀梯，在我们湛江是一项非常古老的民俗活动。古时候的湛江人，由于生活贫困，科学落后，医疗条件比较差，人民群众家中有人生病，或者农作物收成欠丰，出海不顺利等等，往往是通过民俗活动，祈盼驱邪消灾、祈福平安。久而久之，年年年如此，便形成了年例民俗活动。
爬刀梯，是一项技巧活。爬刀梯者一般是村中的青壮年，他们从村中有经验的长者那里学习爬刀梯的技巧，要注意手的抓法、脚的踩点踩法，并脚手结合，灵活用力。选为爬刀梯的人，还要提前斋戒、沐浴三天，以表示对神灵的尊重。
刀梯架制好后，顶端用八条绑满小彩旗的缆绳绑住，打卦之请神结束后，锣鼓喧天。指挥者一声令下，百几十人拉住八条缆绳走向四面八方，同心合力把刀梯慢慢升起直立在广场中央。刀梯的顶端插上两面小帅旗，与缆绳的小彩旗随风飘扬，显得格外庄严威武、美丽壮观。
爬刀梯者，穿上统一的彩服，赤着脚、光着手，排着队，一个接着一个勇敢、快速地往刀梯上爬。很像将士攻城，一上一下，高低有序、上落有级，周围喝声四起，他们丝毫无恙，神奇、惊险、精彩。当天，村中有出世不久的小孩，家人都从家中抱了出来，把小孩从刀梯中穿抱而过，意为“过刀消灾”。
据我本人所知，湛江地区最隆重、最具有代表性的爬刀梯，要算湛江市麻章区太平镇的麒麟村。每年农历二月十一至十二，是兴武公诞日，该村都举行年例巡游、爬刀梯等民俗活动，那两天前来观看者水泄不通。2008年，“麒麟村爬刀梯”项目列入广东省级非物质文化遗产名录。
爬刀梯，在湛江来源于祈盼驱邪消灾、祈福平安的年例民俗活动。现在有些地方把爬刀梯当作民族文化艺术来表演。
爬刀梯相传是2000年前，名将张兴武率领下攻打罗汉城鬼门关时，城墙高又厚，便令36名勇士光脚搭成人梯，张兴武手持钢刀第一个踏着人梯爬进城内，把妖魔鬼怪斩除掉了，从此百姓过上了安宁的日子，声名远播，深受民众敬仰，每年农历二月十一这一天，有许多地方老百姓都表演爬人梯，以此纪念先人，祈福平安。现在还有许多少数民族地区保留这习俗，
前几年三江，从江当地拿了做成旅游项目招揽游客，全部由18岁孩子来表演，祈求孩子成年后平平安安，健健康康。
上刀梯是苗族人民的传统风习，又名爬刀梯或踩刀梯，是苗族传统的民俗表演节目。苗老司在傩事司事的过程中，凡是学艺者在应届满师时，必须要进行隆重的迁阶活动。上刀梯就是迁阶活动中不可缺少的一个项目。迁阶一般是三天三夜，也有七天七夜的法事。在最后一天的时候，上刀梯就是最重要的法事活动。做法是，在宽敞的平坝里，选择一块平坦的地面，竖起一根一丈八尺这的杉木柱，上面安装有锋利无比的24把飞刀。法力高强的可安装三丈高的木柱，上面装有36把飞刀。
民俗来源
传说一
传说远古时期，有一个跛子后生叫张二郎，父母双亡，兄妹惨死，孤身一人，因饥饿倒在路旁奄奄一息，后被一个姓赵的救起并抚养，因此改名为张赵二郎，以此表示对救命恩人的感谢。后来有一天，一场巨风袭击了山寨，寨子里所有的人被风沙吹瞎了眼睛，人说只有月亮上的露水可以洗这眼睛。为救父老乡亲，张赵二郎决心上月亮取到露水，于是他背一把黄伞，来到高耸入云的大树上，将刀一把一把插在树杆上，然后沿着刀梯攀上云天，36天后，只见一把黄伞从天空慢慢落下，伞上沾满露水，苗家人用露水洗亮了眼睛，重见天日。而张赵二郎却永远没有回到人间。为了纪念张赵二郎，上刀梯便成了苗家人流传至今而且有新发展的文化习俗。
传说二
相传很久以前，苗岭出现了一个妖怪，到处害人。一位叫石巴贵的青年，自告奋勇带着36把钢刀来到一座高山上，将刀一把一把地由下而上插在一株大树上，插一把上升一步。插到最后一把，登上树梢后，舞动手中降妖鞭，吹响牛角，高呼要与妖怪决一死战，跟随他上山的百姓则在树下点燃鞭炮和铁铳 ，敲起锣鼓。妖怪见此情景只好逃之夭夭。为纪念石巴贵为民除害的勇敢精神，上刀梯便形成一项民族传统体育活动流传至今。上刀梯每当赶年场或重大节日，都有勇士表演。
麻章太平镇麒麟村有一项被列为广东省非物质文化遗产——“爬刀梯”。爬刀梯又称“上刀山”，是一种古老的民俗祭祀活动，旨在驱邪消灾，祈福平安，已有四百多年的历史。
麒麟村爬刀梯源于古代传说，相传是2000年前，由名将的张兴武率部下攻打罗汉城鬼门关时，见城墙又高又厚，便令36名勇士光脚搭成人梯，张兴武率先手持钢刀踏着人梯越入城内，斩除妖魔，百姓从此安宁，张兴武也因此声名远播，为民敬仰。
直到明代末年先祖雷州都司陈大纶在此地建村居住，建庙奉祀张兴武侯帅，在每年农历二月十一日这一天，当地的老百姓都表演爬人梯，以纪念先人。
在我的印象中，爬刀梯是一种很高难度的活动，爬刀梯者好像是以生命在试验。爬刀梯也是广东省非物质文化遗产。那么，爬刀梯的来历是怎样？他们的精神信仰又是什么呢？下面，我来回答这些问题。
每年农历2月11日是麻章区太平镇麒麟村的年例，爬刀梯是他们年例的保留节目。麒麟村爬刀梯源于200年前先人除暴安良的传说。当时，有张、赵、候三名大将军到准南术山拜师，刻苦修练武功、为民除害。业成后，张兴武率兵攻打罗汉城鬼门关，但是城墙又高又厚，张兴武便命令36名中将筑成人梯，由108名小将手持钢刀踏着人梯越入城内，斩除城内妖魔，从此，当地老百姓得到安宁。张兴武的美名由此传扬、为民众所敬仰。而随着时间的推移，36个人组成的人梯也慢慢演变为36把刀架成的刀梯，爬刀梯也成为当地老百姓闹元宵的纪念活动和村里的文化习俗。
过去雷州市城郊的山柑村一带，每年元宵节也有爬刀梯活动，只是没有麻章区太平镇麒麟村的出名。
为了弘扬先祖上刀山的大无畏精神，麒麟村每年年例都举行爬刀梯庆祝活动。爬刀梯现在已成了该村元宵节的一个文化品牌，每年元宵期间慕名而来观看爬刀梯的人过万。今年受疫情影响，可能不会举行此类活动，但相信先祖的精神一样存在他们的心中。因为，这是他们的精神信仰！
另外，在看爬刀梯时，相信很多人也像我一样一直在想，为什么爬刀梯时，锋利的刀口不会把他们割伤呢？
原来是登梯者由于正确使用握力和运用气功，当手掌接触刀刃时，以指掌紧夹其刀，突出掌心不让割伤；其次爬梯速度要快，手脚只能瞬间停留在刃锋。
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排粉炒法？
主料
排粉 ：1包
青椒红椒 ：适量
干香菇 ：适量
火腿肠 ：2根
辅料
酱油 ：适量
具体步骤
第一步
1. 湛江人都爱吃这种排粉，湛江卖3块钱一包，一包可以让两个女汉子吃两顿，饱得不要不要的~
第二步
2. 把干香菇用热水泡发，完了洗干净泥沙切切切
第三步
3. 主角：拆开排粉袋把它拿出来放盆里用热水泡发，完了用筛过滤干净水，放一边待会炒它。
第四步
4. 哈哈，把配料都洗干净切切切
第五步
5. 热锅倒油，把配料炒到差不多熟，放一点点点盐，然后装盘，重新热锅倒油把排粉放进去进行翻炒，差不多就倒点酱油，快熟了就把配料倒进去吧！（还有可以放点泡蘑菇的水，贼香，注意别倒太多了，不然粉湿湿的不好吃
第六步
6. 炒完了，不准吃！先拍照先拍照~
第七步
7. 把洗干净的生菜，放上点炒排粉，包好往嘴里送。
食材主料排粉视个人量而定罐装辣椒一勺子罐装美味香酱一勺子 辅料酱油一勺子半（具体视排粉量）精盐粉一勺子（ 具体视排粉量 ）蒜头3颗蒜头瓣（宜少不宜多）
步骤1.1、 锅里加入适量水，再把待炒排粉悄悄没于水中，煮开，水沸腾时用筷子搅拌排粉，待排粉9成熟时，关火，捞出排粉置于干净盘中，冷却。
2.2、 锅里加适量油，开火热油，然后同事加入罐装辣椒，罐装美味香和切块的蒜头，炒，炒出香味后停火。
此时，将冷却后的排粉倒入锅，和辅料一起混合，记得让排粉充分混合辅料哦～
3.充分混合后，倒入酱油，撒上适量精盐粉，充分搅拌，使排粉均匀吸收酱油和精盐粉。
4.然后，开小火，翻炒几下，香喷喷的炒排粉便完成了！
