农村地里刚刚挖出的新洋芋，用什么方法做好吃？
乡下的土话叫洋芋，城市的人们叫它土豆、马铃薯。土豆不仅能饱腹还具有很高的营养价值。
农村地里刚挖出的新洋芋，用什么方法做最好吃呢？桐桐知道的方法有以下几种：
1、新挖的洋芋皮薄、鲜香、细嫩，小时在农村把新挖的洋芋放在柴堆里一烤，其味道完全可以和地瓜相媲美。
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2、把大一些的洋芋放锅里煮，煮熟以后捞出放凉。撕去皮在切小块小块的，柴锅烧热放点猪油，放点干辣椒爆香在放入洋芋翻炒，放少许盐起锅放入少许葱花，那个香啊，真怀念那个味道。
3、在城里新挖的洋芋，个头越小价越高。小个头的洋芋买回家，在买几根排骨。“土豆烧排骨”味道不摆了。
4、新挖的洋芋还可以给孩子做炸薯条，选个头大的新洋芋。切小条在水里浸泡过滤掉多余的淀粉。捞出控干水分，撒入盐面粉裹均匀。锅里油烧热倒入土豆条，炸至金黄捞出
装盘再来点番茄酱，我家孩子最爱的零食。
以上就是桐桐的分享，桐桐带你领略不一样的农村风情，每天都有新的农村事物分享给你，感谢有你的陪伴
洋芋，又名土豆跟马铃薯，是一道非常常见的蔬菜，因为含有丰富的淀粉跟营养，因此还可以做主食，要说怎么做好吃，我觉得马铃薯其实真的怎么做都好吃。
在我的老家，我们这里有种与众不同的食用方法，我外公外婆喜欢用马铃薯煮面条，再撒点葱跟油辣椒，真的非常美味，如果没有吃过的，我真的建议一定要试试，马铃薯要选小个头品种的马铃薯，面条最好用挂面而非碱面，这样做出来的食物马铃薯绵软清甜，再搭配软软的面条可以做早餐也可以做正餐。
其次食用马铃薯的方法就非常多了，可以马铃薯炖排骨，酸辣马铃薯丝，马铃薯烧五花肉，炸马铃薯片，做马铃薯饼等等，它可以做的美食品种真的是太多了，不管怎么做都好吃。
农村地里刚刚挖出的新洋芋，用什么方法做好吃？
洋芋，听着好亲切的名字！这可是咱南方人惯用的叫法！有些地方也称土豆、马铃薯、山药蛋。与小麦、稻谷、玉米、高梁并称世界五大作物！
洋芋原产于南美洲安第斯山区。大约7000年前，由一支印第安部落在的的喀喀湖附近***和食物***集过程中发现并引做食材。后几经辗转传入我国。最先在内蒙、河北、山西、陕西等地种植。一度被明朝当做贵族食品，只能皇亲贵族食用。后因其适应性较强，易于管理，产量高，逐渐被百姓广泛种植并推广至全国。我国也因此逐渐成为世界上土豆产量最大的国家。
新洋芋因刚从地里挖出来，含水分较多，肉质脆嫩。因此，吃法上人们会考虑其特殊性，做出相应的吃法！如：
一、新洋芋炖新豆角
新洋芋炖新豆角是很多人都知道并喜欢的吃法！也不知如此搭配的理由是什么？！反正那吃法很过瘾，汤尤其鲜！记得老妈每次煮这个，我会拒绝吃饭，全吃这个！
洋芋炖豆角的做法很简单：先将大蒜在油里爆香，再将折节洗净的四季豆放入煸炒一会儿，然后放入洋芋块和适量盐焖至半熟，最后加入水和新鲜的花椒一起炖煮……
二、清炒洋芋丝
新洋芋还很适合炒丝。若是厨艺不错，刀功和火候也都掌握得很好，炒出的洋芋丝丝丝清晰，晶莹剔透！而且口感脆嫩，新鲜入味，不粘不腻！是道童叟皆宜，既开胃又下饭的时鲜菜！
洋芋丝的做法也很简单。先将土豆去皮，洗净，均匀切丝，淘去淀粉，沥干备用；再将锅里加入适量油，油热后放入蒜粒爆香，随后放入洋芋丝和适量盐煸炒；最后，加入少量葱段翻炒，起锅。若是喜吃脆嫩些的，稍加煸炒就好；若是喜吃熟软些的，煸炒时间宜稍长些。
三、油煎麻辣小洋芋
新挖出的小洋芋圆圆的，萌萌的，很逗人喜爱！于是，爱动脑子的人们又发明了新吃法一一油煎麻辣小洋芋。
先将小洋芋洗净，蒸熟，剥去外皮；再放入搁了香料的热油里慢煎至金黄；捞起后放入麻辣调料和葱花，即食。这吃法很适合南方人的口味，也是南方的街边小吃之一。
四、烧烤新洋芋
新洋芋还适合切片做烧烤串吃。但要调料齐备才行。
吃烧烤时，只要注意观察，你就会发现其操作并不复杂：先将土豆片放在烤架上加热慢烤，一边烤一边翻动，刷油，加麻辣鲜；熟后，放入调料盘里翻动，蘸调料，即食。其口感细嫩，味美适口，既麻又辣还鲜香，也是常见的路边小吃。
记得有首儿歌唱：“土豆土豆心，土豆土豆皮。土豆心，土豆皮。土豆皮，土豆心。土豆土豆丝，土豆土豆片。土豆丝，土豆片。土豆片，土豆丝……” 好象这土豆吃法“非片即丝，非丝即片”一般！实则不然，土豆吃法多多！只要喜欢动脑，勤于动手，爱尝试，谁都会有新的“创造发明”哦！
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俗话说“萝卜青菜各有所爱”，其实对于同一种蔬菜来讲，也有好几种做法，做法不同，口味也就不一样。就拿这刚刚挖出来的土豆（我们胶东农村称洋芋为土豆）来说，农村人有很多不同的做法，至于你觉得哪种做法好吃，就要看自己的喜好了。
土豆丝
新出土的土豆，切成丝做了吃最为普遍，不过这切成丝的吃法也有很多种。比如凉拌土豆丝、炝土豆丝、炒土豆丝等等，炒土豆丝还分为蒜炒和辣炒，都是根据个人口味而定。
土豆炖芸豆
新鲜的土豆与刚下来的芸豆一起炖，也是我们平常最爱做的菜肴。将土豆切成段，先将芸豆稍微在油里炒一段时间后，锅内添水，炖一段时间后再放入土豆。因为芸豆比较耐火，如果同时加入土豆，就会烂不到一块儿。
红烧土豆
土豆红烧也是一种不错的吃法，将土豆切成滚刀块以后，锅内添油，将土豆炸至金***，然后再爆锅后烧出来。这样做出来的土豆容易入味，口感糯。
土豆泥
土豆泥是儿童最爱的食品，将新出土的土豆洗净后，直接上锅蒸熟，然后去掉外皮后，将土豆捣成泥状，等到凉透以后加上水果沙拉等拌匀就可以吃了。如果是夏天，将土豆泥冷藏一下以后，拿出来吃，更是爽口。
土豆的吃法还有很多，就像土豆炖排骨等都是农村生活中经常做的，怎么样做都是根据个人的喜好及口味。如果你还知道土地的其他做法，不妨留言补充，与大家一起分享哦。
洋芋味甜，性微凉，健脾胃，含有丰富的淀粉与维生素，可以加工成淀粉用来做调味料，勾芡之用，还是咱们农村人夏季不可缺少的小菜之一，大家都喜欢种植它。
挖洋芋在农村七星老农家有讲究，如果你想在谷雨前吃洋芋的话，可以在种植的洋芋苗周围轻轻地用手扒开土壤，取出大的洋芋用来吃，然后再把土壤盖上，让小的洋芋继续在土壤中去长大了再挖着储存起来吃，或者是做种芋。
至于说到农村地里刚刚挖出来的洋芋，用什么方法做好吃，那就是各喜各爱的事情了。
说到新挖的洋芋，主要是吃新鲜，细嫩，味甜，七星老农个人喜欢把它们洗干净，去掉皮，用来切成薄薄的片儿，放点油盐，剁辣椒，味精，鸡精，味极鲜酱油，葱花小着吃，也喜欢把它切成两大块，用来炖排骨吃，放点瘦肉红烧吃，味道儿棒棒哒哦！不知道大家对于新挖的洋芋，又喜欢怎么样做着吃为再好，味道儿超好吃的，欢迎大家都在评论区相互交流学习一下吧！谢谢大家了！
[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激]
那来试试土豆炖鸡，香糯绵软的土豆吃到连一滴渣都不剩，这一次，依旧这样，鸡肉和土豆一顿就被吃光。鸡肉经过加热后渗出的油脂，浸润到土豆里，土豆变得又香又辣，鸡肉也鲜嫩入味，真是太好吃了！
土豆烧鸡
BY 食尚煮易
- 鸡半只
- 土豆500克
- 红辣椒10克
- 胡萝卜20克
- 生姜1块
- 蒜瓣3个
- 食用油10克
- 盐5克
- 沙茶酱1汤匙
- 料酒1汤匙
- 清水100克
鸡肉洗净斩块备用
2.土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块
3.蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段
4.电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片
5.锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀
6.炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒
7.调入沙茶酱、少许盐
8.翻炒3分钟左右
9.倒入土豆和胡萝卜块
10.倒入适量清水，拌匀食材
11.遮上锅盖，时间调整为1小时30分
12.烹调时间结束，这时汤汁略干，倒入辣椒拌匀，铲起或整锅端出食用。
土豆烧鸡成品图烹饪技巧1.鸡肉不要斩的太大块，放入锅中先煸炒一会，再倒入土豆。
2.土豆很容易熟透，尽量切大块一些。
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