为什么叫资格烤羊肉？
资格烤羊肉代表的是甘肃美味的烤串，羊肉都是从甘肃运过来，选用的食材都是经过精心挑选出来的。美味、健康、营养的特点深受食客的喜爱。
资格烤羊肉在烤制之前经过特殊工艺精密处理，先进排酸、层层入味，再加上佐料的双重配合，口感丰富。资格烤羊肉汲取各地民间流传吃法，底蕴十足。
是因为最早的一家资格羊肉串是白果林的老李羊肉串，当时店名叫资格，成都话意思是地道，后来这家生意好，***纷纷模仿。
这家的羊肉串是***风格，肉烤的比较干，但很香辣，跟维族人风格的羊肉串有一定的区别
成都哪里有好吃的羊肉串？
美食坐家实话实说，好吃的羊肉串在成都很多地方还是有的，我最爱去吃的就是下面这两家羊肉串店：
一、成都第一家资格烤羊肉串。抚琴路上，在一片老居民区里，丁点儿大的一家店，没得熟人带路真心不好发现。人多，去了要等很久很久才能吃到，而且服务员完全无视你喊她（除非喊结账的时候），建议要么早点儿去要么晚点儿去。
店内卖的烤串有4种——羊肉、羊肚、羊腰子和肉筋。量足，味赞，价钱合理，下酒香。尤其羊肉嘞是资格的羊，美食坐家吃到的几串都是肉筋相连，偶尔有一小坨肥肉，孜然味很重，有点儿辣，喝点儿小啤酒真心不错！
二、漠北烤羊肉。该店以前在成都桦林园那边，后来搬到了双城三路，结果那些吃了几年的人就跟着撵起过去。
老板是资格的兰州人，肉也是空运甘肃靖远或者东乡的羊羔肉，而且用的是后腿肉，吃起比较化渣。
你对自己干过最狠的一件事是什么？
我在结婚前对自己干过一件狠事，至今想起来都为自己当时的胆大感到震惊。
那是我21岁的时候，刚参加工作不久，我的大腿后面靠近臀部的位置长了两个小肉瘤状的凸起的疙瘩。
因为有一点发痒，我便买了一支治皮肤病的消炎软膏擦了几天，可是软膏擦完了也没有效果，只是不痒了，但仍然没变小。
我想去医院找医生检查一下，但想到大多医生都是男的，去了肯定得脱了裤子给医生看，因为那个位置裤脚挽得再高也亮不出来。
当时我觉得疙瘩长的位置很尴尬，非常不好意思去找医生检查，犹豫再三，我决定自己检查。
我利用第二天上晚班的上午，睡了个懒觉，醒来已10点多，窗外有阳光，光线很充足，我便拿了个小圆镜，坐在床上，把镜子放在大腿下面能照到两个疙瘩的床单上。
我看见两个紫红色圆形凸起的疙瘩，但表面是平的，像我们四川人叫的“鱼丘子”，只是颜色不同。我直到现在都不知道那个叫什么东西。
看到那两个疙瘩，我脑子里突然冒出个大胆的想法：自己用刀片把它们割掉。
这个想法一蹦出来，我立刻就开始行动。
起床洗漱后，换了衣服就出去在药店买了酒精、棉签和创可贴。
回家后把我买的一包修眉毛的刀片拿了一片新的，丢在一个小碗里，倒了一点酒精进去，泡了20分钟，之后把双手和疙瘩部位喷了酒精，我就自己动起手来。
仍然是用那个小圆镜照着患处，然后用刀片一点一点轻轻割着肉瘤，每割一下都很疼，我就呼着气减轻疼痛，同时心里不断告诉自己：坚持坚持就好了。
为了让自己勇敢，我脑袋里不断出现史泰龙演的《第一滴血》里他自己处理伤口的画面。比他画面里他那个血肉模糊的大伤口，我这个小创伤好多了，不断暗示自己别怕疼，勇敢一点。
一点一点的割，一次一次的忍，终于割完了，垫在床单上的卫生纸上滴了不少血，割完我用棉签按了很久才止住了血，最后贴上创可贴。
估计大腿上肉多，做完我走路用力也没感觉有多疼。下午到点一样正常的去上了班。晚上回家换创可贴时检查，没有发炎，没有感染，表示SS很成功哈哈！
一个星期后，就恢复好了，也没再复发再长出什么不明疙瘩。
多年之后想起这件事，我就觉得我对自己够狠的！那时还没有蔡崇达的《皮囊》这本书，还不知道里面那个切断了手指也觉得没什么的很牛的阿太。
直到现在，我都搞不懂我当初怎么会蹦出自己给自己动SS的想法。不知道哪来的勇气，哪来的胆量，也不怕万一感染了出现什么严重的后果。
现在要我在自己的肉身上割一道口子，我是真下不了手，不得不承认：人在年轻的时候真的可以很胆大，也能吃苦，也能忍。越老感觉越疼惜自己的身体了。
以上就是我这辈子对自己干过的最狠的一件事：自己给自己做了一次WKSS。
这件事回想起来很有意思，但是不安全，请一定不要效仿。无论是什么小病小痛，都是找医生检查治疗最靠谱。
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我对自己干过最狠的一件事现在还记得，那是几年前，我不幸出了***，庆幸只是皮外伤，但是伤在脸上，心里很难过，怕留疤，更怕自己变丑，那个时候情绪也不稳定，好长时间都郁郁寡欢，感觉成抑郁症了吧，有一天真的胡思乱想没有活下去的勇气了，就找了刀片自己割腕了，看着鲜血哗的流出来了，感到害怕了，又后悔了，不甘心就这么死了，然后快速找东西自救，家里有消毒的东西，还有绷带，消毒，缠绷带，压迫止血，这一系列的操作很快完成了，尽然忘了疼，隔一天拆开看看，又消毒，缠绷带，大概两三周吧，长好了，只是胳膊上永远留了一道疤！真佩服那个时候的勇气啊！现在是不敢了，身有个小伤小痛就觉得很不舒服！
为了治积食，乳糖不耐受的我喝了两包冰镇纯奶，那真是药到病除[捂脸][捂脸]，拉得我腿软[奸笑][灵光一闪]，最后输液两天才搞定！这算不算对自己狠？
吃完饭不能马上睡觉，否则会积食，小时候妈妈对我讲。。
我总以为积食是小孩子的事，万万没想到我都三十岁了，竟然还会积食，由此让我卧床休息了三天。。。后悔不迭啊！
那天中午，我们同事四个人一起去吃自助餐，吃的还挺贵，88元一位，为了吃回本，我们几个照死里吃！
从11点开始，一直吃到1点半，净捡硬菜吃，他们几个吃的都是螃蟹、生蚝之类的海鲜。我呢，因为不太喜欢吃带壳的东西，所以就挑着牛羊肉吃。
特别是牛排，他们的厨师现场煎牛排，我一连吃了四块，哈哈，其他的烤羊肉、毛肚之类的更是吃了不少，算了算够本了，才算是鸣金收兵。
中午不睡，下午崩溃，起床发现积食了
上班这么多年，别的没啥收获，倒是养成了睡午觉的好习惯，要是中午不睡一觉，那么接下来的大半天都会没精神。
一点半吃完饭，赶紧回单位宿舍躺一会儿，睡醒都三点出头了，起床就感觉肠胃不舒服，涨涨的。
一下午是干啥都不对劲，仔细感觉了一下，应该是积食了，去买了包消食片吃了点也不见管用。
忽然我灵机一动，我不是有乳糖不耐受的毛病吗，喝点纯奶就会拉肚子，平常都不喝纯奶的，这会我偏偏要以毒攻毒！
两包纯奶下肚，输液了两天，哎，我对自己真狠！
要说喝纯奶还真见效，到门口小卖部买了两包纯奶，喝下去不到十多分钟肚子里就开始咕咕直响，半个小时就有拉肚子的感觉了。
我赶紧到厕所解决一下，感觉全身都爽了！
哪知道我是开心的太早了，通畅之后，拉肚子竟然没过去，接下来每隔二十来分钟就得拉一次，一下午拉了五六次，实在受不了就去了旁边的诊所看了一下。
大夫说：中午吃了大鱼大肉，还喝了冰镇饮料，本来就容易拉肚子，下午还喝了两包纯奶，更是雪上加霜，让我输两天液。
没办法，听大夫的吧，整整输了两天液，才逐渐止住拉肚子，过了五天左右我的肠胃才恢复正常。
我是不是对自己挺狠的？？？
旅行途中你吃过最好吃的羊肉串在哪里？
吃过最好吃的羊肉串是在内蒙！真的超级好吃哦~
平时在成都吃的羊肉串真的是好小一串，得来好多串才能过瘾！
去了内蒙，我用惯性思维，想着成都的是那样少的，我就点了20串羊肉串！
我室友说“20串？你吃10串就很厉害了！”
果然，烤串端上来的时候，我惊呆了！好大的肉串！老板真的是太耿直了！
室友说，在她们哪里，羊肉串这样都是基本的！
我就给她说了我们哪里的羊肉串，给她看了图片，她笑着说“那我能吃50串”
最重要的是，超级好吃！你能够吃到羊肉的味道！那味儿、那嚼劲儿！巴适！
我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活！
旅行途中我吃过最好的羊肉串是在新疆的喀纳斯景区，前年我们去了新疆喀纳斯、禾木村，体验自驾游，那里的景色优美绝伦，群山环抱之中碧绿清澈的喀纳斯河谷令人叹为观止，我们住在援建新疆干部培训基地，在那里吃到了最好吃的羊肉串，据说喀纳斯的羊吃的是没有任何污染的中草药喝着山泉水，所以肉质非常鲜美柔软细腻有营养，还吃了烤包子，大盘鸡，囊和奶茶，非常具有民族特色的美食，是我至今难忘。
我认为最好吃的羊肉串在新疆。
新疆的羊肉串好吃，主要有以下几个特点：
一、选材好。新疆烤羊肉串的羊都是不老的羊只，肉懒好烤、肉香。羊只也不能瘦了，羊瘦了没有体膘，羊肉吃起来干涩、不香，肉不好吃。羊只一定要有肥膘，这样的羊肉烤肉串羊肉嫩，易烤熟、也香、也好吃。
同时，当天用肉，一定是当天宰杀羊只、当天烤制，这样确保羊肉新鲜，肉质鲜嫩，羊肉串色泽鲜红好看，羊肉串又香又好吃。
如果是冻羊肉烤羊肉串，羊肉不新鲜，羊肉串看起来色泽暗，羊肉串吃起来没有新鲜的口感好。
切羊肉和串羊肉串时，要肥瘦羊肉搭配均匀，羊肉串才好吃、才鲜嫩。肥的多了，太腻人，不好吃；一点不放肥肉，光瘦肉，烤的肉太干，不嫩，肉不香，不好吃。
二、用木炭烤制。新疆各地烤肉现在都选用当地烧制的专用木炭烤制，可以保持羊肉的鲜味，也可留有原木的清香，同时用木炭也环保、无毒、无污染。木炭原料有各类果木、胡杨木、红柳，有的地方也有用松木的。
三、有用各种果木枝、红柳枝、胡杨技、松木枝等木质串羊肉串，这样烤出来的肉串更带有果木的清香，特别好吃。在城市、饭店一般用不锈钢串肉串，不锈钢比铁丝好，它不生锈，也环保、卫生。
四、烤肉串的配料好。主要配料主要有正宗孜然、辣椒粉、精制盐三种。孜然最好当年种植，味道浓香，用玻璃瓶装，平时盖子盖紧，不漏气，能保持孜然保持原味和味道不流失。辣椒粉磨的细，味道也是日常用瓶装。辣椒粉一般有两种，一种是很辣的，这适合喜欢吃辣的人，一种是微辣的，适合害怕辣的人用，烤肉串时你可告诉他们你的口味即可。
五、烤羊肉串的方法好。新疆地域辽阔，160万平方公里，天山南北有15个地州和80多个县市，有新疆兵团14个师和200多个农牧团场。新疆有47个民族，人口多的有13个民族。天山南北各个民族也都喜欢吃烤羊肉串，但烤羊肉串方法有所不同，但主用调料都有孜然、辣椒粉、精盐。烤制方式方法大概上述几种：
1、将新鲜羊肉切好后放入盆中，用各种木制签串好后放在大盆子里，客人需要几串就烤几串。烤时将将肉串放在烤红的木炭火上烤，同时用手在两分种左右上下翻动一次，然后在羊肉正反两面分别干洒孜然、辣椒粉、和盐，在翻转数次后，羊肉烤熟了即可食用，要趁热吃，凉了就没有味道了。
2、将新鲜羊肉切片后放入盆中，将主料孜然和辣椒粉盐放入盆中，同时打入数十玫鸡蛋、切碎的盐皮芽子放入盆中，用手将肉和各种调料拌匀后盖上盖子，再淹制上30～60分钟，使肉和调料更好融合，然后再用木制签子或不锈钢签孑串好，放在一个大的盆孑里，客人需要几串就烤制几串。这种方法价格稍高些，主要是增加了鸡蛋（为了吃起来口感肉嫩）和其他调味料以及增加了工作量。
现在，新疆有些地方的烤羊肉串，加放了芝麻，就是在烤羊肉串时，在羊肉串上洒了一些芝麻，以增加羊肉的香味和口感。
所以，我认为新疆的烤羊肉串最好吃。
各位朋友，你到新疆出差、旅游或走亲访友，一定别忘了吃羊肉串哈。
自制羊肉串的做法有哪些？
主料：羊后腿肉500g
辅料：洋葱1个
配料：烧烤料适量，五香粉适量，辣椒面适量，孜然粉适量，孜然粒适量，盐适量，鸡粉适量
做法：
1.羊肉洗净后切成色子大小的粒
2.洋葱切成末备用
3.将切好的羊肉和洋葱放在一起拌匀。根据个人口味加入五香粉，烧烤料，辣椒面，孜然粉，孜然粒，盐和鸡粉
4.用手充分将调料和肉抓匀，最好多抓一会，这样可以帮助快速入味
5.接下来就是串串儿了，在瘦肉之间穿插加点肥肉烤出来味道更香
6.在烤箱的托盘上铺上锡纸以便于清洗。烤箱250度预热10分钟，放入肉串，250度烤制10分钟即可
