广安十大必吃馆子？
孔赞大抄手
大抄手源自川南地区，因个大馅足而得名，实惠小吃总是深受吃货们的喜爱。孔赞大抄手的创建有着相似的内核，创始人从小食得母亲的大抄手长大，因思念去世的母亲，想再次品尝“妈妈的味道”，才有了这碗凝聚着亲情和思念的大抄手。
广安熏鸭做法？
鸭子杀好，把内脏清理干净，凉干水份，用高度白酒把鸭子的皮面抹一下，用白酒抺过的鸭子皮颜色很好看。在用抺鸭子的料把鸭子掩起来，3天过后就可以拿起来烟熏了，熏两个小时就可以了。
广安熏鸭是四川广安地区的特色美食，其制作方法相对复杂，需要一定的耐心和技巧。以下是广安熏鸭的基本做法：
材料：鸭子1只，生姜20克，大葱20克，八角2颗，香叶3片，桂皮1小块，草果2颗，丁香5颗，花椒10克，生抽适量，老抽适量，细盐适量，白糖适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 鸭子清洗干净，用刀在鸭身上划几刀，方便入味。
2. 锅中加入足够的水，放入鸭子，加入切好的姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，改小火煮40分钟。
3. 煮好的鸭子捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 锅中加入适量的油，油热后加入白糖，小火慢慢炒至红色。
5. 加入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。
6. 加入八角、香叶、桂皮、草果、丁香和花椒，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、细盐和料酒，翻炒均匀。
8. 加入清水，大火烧开后改小火煮15分钟。
9. 煮好的卤水过滤掉杂质，只留下卤水。
10. 鸭子放入卤水中，大火烧开后改小火煮40分钟。
11. 煮好的鸭子捞出，晾凉后切片。
12. 锅中加入糖和一小碗水，小火慢慢熬至糖溶化，颜色变为红褐色，糖浆熬好后关火。
13. 鸭子片放在烤架上，烤箱预热至200度，将烤架放入烤箱中上层，烤10分钟。
14. 取出烤架，将糖浆均匀地刷在鸭子片上，再放入烤箱烤10分钟。
15. 重复步骤14两次，直到鸭子片表面呈现出红亮的色泽即可。
以上就是广安熏鸭的基本做法，具体的烹饪时间和火候需要根据实际情况进行调整。
广安特色美食？
1.锅盔凉粉，广安武胜特色美食之一，也叫哑巴锅盔，锅盔种类在四川分三种，白面锅盔、军屯锅盔、三汇锅盔，锅盔凉粉就是三汇锅盔包入黄荆凉粉制作而成的。
2.酸菜豆花面是汉族风味小吃，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口，酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。
3.岳池米粉，距今有三百多年的历史，粉丝鲜爽可口，味道非常不错。
4.凤馅四喜饺，广安特色美食，皮薄馅香、鲜美爽口。
5.烘糕，是四川广安等地的传统糕类名产，颜色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。
6.三巴汤，广安武胜县的特色传统美食，此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料，搭配多种药材精心制作而成，色鲜味美、清香宜人。
7.顾县豆干，又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干，顾县水质的玄妙，加上制作工艺的历史锤炼，顾县豆腐质嫩爽口，滑润细腻，味道纯正，百吃不厌。
8.核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色，可以炒制或者凉拌，都非常好吃。
9.凉拌猪耳朵，广安传统美食之一，猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质，是很好的下酒菜。
10.醉仙麻辣牛肉，是四川省广安市的著名特产，该品历史悠久，选料讲究，制作精细，风味独特而享有杯前皇后美称，是理想的佐餐、佐酒、旅游、馈赠亲友之佳品。
