东北小吃油焖子的做法（驴油焖子的做法，我自己做了一回做的不行，有会做的吗？）

1. 驴油焖子的做法，我自己做了一回做的不行，有会做的吗？
2. 东北猪头焖子正宗做法？
3. 东北焖子的制作方法？
4. 油焖子做法？

驴油焖子的做法，我自己做了一回做的不行，有会做的吗？

原料：上等红薯粉，驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，驴 汤。制法：

1.用驴汤把红薯粉烫开，放入驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，拌和均匀。

2.放入小袋中，小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。

3.开吃

1、将面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺盐，如果有碱面的话最好也加一点。

2、用温水和面，水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟。

3、将面团揉光滑，分成8个大小均等的剂子。

4、取1个剂子，搓成细长的条。

5、用擀面杖擀成片，不需要太薄。

6、从一头卷起，将另外一头压在下方。

7、用手掌按扁，擀成饼状。不喜欢的话就擀厚一点。

8、开中小火，平底锅内无需放油，直接把火烧放进去烙，盖上锅盖焖一小会儿。翻面继续加盖烙，直到面火烧中间开始鼓胀起来就可以了。

9、依次将火烧烙完。如果是当时吃的话就烙得火大一点。感觉一顿吃不完的话就少烙一会儿，下次吃的时候再加热一下就行。

10、这就是驴肉焖子，喜欢吃辣的人可以加点青辣椒碎进去。

11、分别切碎。块的大小随个人喜欢，不喜欢碎的直接切一大片夹进火烧里也很爽！

12、用刀将火烧从中间切开，将焖子夹进去，开吃吧！

东北猪头焖子正宗做法？

食材

猪皮 200克

猪头肉 500克

1.把准备的猪皮按照保鲜盒的大小割开，剩余的猪皮切成长条。

2.将猪皮放入开水中焯一下，焯好的肉皮上的油脂刮掉。

3.将肉皮切成丝，放到锅里进行熬煮。

4.把猪头肉切成方块，猪耳朵切成细丝。

5.将猪头肉和猪耳朵倒入锅中。

6.加入适量盐、生抽、五香粉，盖上盖子，蒸煮10分钟。

7.保鲜盒里铺上保鲜膜，铺上一层肉皮。

8.倒入煮好的猪头肉，再盖上一层肉皮。

9.晾凉后猪头焖子就做好了，切开装盘即可。

主料

地瓜淀粉 200g

凉开水 1000g

辅料

芝麻酱 30g

大蒜 适量

盐 适量

糖 适量

做法

1、地瓜粉200克，凉开水1000克备好；

2、按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁；

3、倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动；

4、放置凉透；

5、取出放到案板上；

6、用刀切成3厘米见方的正方形小块；

7、电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金***硬痂即可装盘（碗）；

8、调料备好；

9、芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁；；

10、将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可。

材料

猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙

做法

1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛.(还好，我买的这个猪脑袋收拾的还算干净，只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的，看着不舒服，就把牙拔了.连带着骨头就剔发

2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。

3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。

4.压上20分钟即可。

5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。

6.吃的时候拿出来切片即可。

材料：五花肉适量，红薯淀粉适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，香油适量，大料适量

制作步骤：

1、加入清水、姜、葱、盐、大料（可以放2个八角）,再放入五花肉。

2、等待肉熟期间，把葱、姜、蒜切沫

主料：猪头肉1000克，猪肚1个。调料：盐20克，鸡精10克，大料、花椒各5克，料酒少许。

做法：猪头肉放入锅中加水、大料、花椒、料酒小火炖至熟烂，加盐、鸡精调味，然后把炖烂的猪头肉放进生的猪肚里，再用线缝好口，用原汤文火慢慢炖熟。捞出来晾凉，用重物压成饼状。吃时，快刀切成薄片码齐装盘，色香味形俱佳

首先将猪头处理清洗干净，从中间剁成两半耳朵，给他切下来，放大锅里放些料酒给焯一遍。

焯完给拿出来之后清洗干净，然后在锅里面加水将猪头和猪耳朵都放进去。

将葱姜蒜八角，然后再加花椒，盐，酱油煮两三个小时。

将猪耳朵捞起来，然后再当猪头也捞起来，将里边的骨头取下来，猪头，猪耳朵全部剁碎，剁的碎碎的

剁碎的猪耳和猪头都放到盆里面，加葱姜蒜末，然后再加盐，再加一些这个酱油，将它充分的搅拌均匀入味。

准备一个方形的盘子，准备两块纱布，再准备几块豆腐皮，将一块纱布放在方盘的底下，上面再铺一层豆腐皮

将这个剁好的碎肉放进去，压紧一些，然后再在上面放一些这个豆腐皮

然后再上面再放一层纱布包起来，包的厚厚的，然后再给东西在上面压一层压一天

这时候拿出来之后已经成了方块型的了，比较紧，像豆腐一样，然后再给拿出来切成片就行。

东北焖子的制作方法？

一：食材

猪头 三分之一

葱 1根

葱 1头

盐 2勺

酱油 少许

料包 花椒、大料、桂皮

猪肉皮 1斤

二：做法

将买回的猪头烤掉硬毛，浸泡一夜后用硬毛刷刷掉表面焦色后切块，把肉片上的肥肉剔掉，一同放入锅内加入料包，大火烧开后转小火煮制3-4小时到烂熟，中间加入适量盐，捞出！

把煮好的猪头剔去骨头，备用！

把备好的猪头肉和肉片切成小块。

将切小块的猪头肉倒入备好的碗中，加入十三香、酱油、加入葱和蒜末搅拌均匀。

把备好的猪头块趁热放到屉布上。

用屉布抱紧包好，用洗干净的绑带缠紧！

在上面盖上菜板，准备一个装满水的大桶或其他重物把“肉包”压实！

压实12个小时后拆开，猪肉焖子就成功了！

焖子压的很实，猪肉焖子好后切片即可享用！

1、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；

2、j将葱切成花，姜切成末；

3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；

4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉、甘薯粉并拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可

用料：焖子、大蒜、香菜、食盐、生抽、米醋、白糖、芝麻酱、辣椒油、鸡精 东北老式焖子的做法 1、焖子是在网上买的，东北焖子软糯2、焖子切块，材料备齐3、煎锅里加一些油，油热下焖子4、煎至透亮，表层有硬硬的脆皮5、调料混合到一起6、倒入煎好的焖子上面7、芝麻酱记得一定要用温水谢开，浓度根据自己口感，谢好的芝麻酱倒入焖子里8、撒点蒜蓉9、加点辣椒酱10、再来点香菜，开吃！

油焖子做法？

1.将红薯淀粉和盐混合，一点点加入水，搅拌均匀，倒入锅中。

2.开小火加热，不断搅拌，会发现淀粉糊中出现一些絮状的凝结物，再继续搅拌，至整个淀粉糊都凝胶，浓稠并变得透明，呈青绿色就可以关火了。

3.将碗里涂抹点油防粘，然后将淀粉糊倒入，稍稍抹平，放入冰箱凝固成焖子。

4.芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，然后加入蒜蓉、盐、虾油、醋和香油混合成调味汁。

5.取出凝固的焖子，扣出切2cm的方块，然后锅中倒入食用油，先小火慢慢煎制四面变色，然后改大火再煎2分钟左右至表面金黄。

6.倒入调味汁，搅拌均匀即可关火食用。

1. 面粉、酵母和一定量的水混合，揉成面团。用保鲜膜将其盖住，静置1小时至面团发酵至2倍大。

2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌渍约15分钟。

3. 把发酵后的面团拍扁，揉成成型好的饼坯。用刀将饼坯切成小块用擀面杖擀出成薄皮。

4. 将擀好的皮子用刀切成约2厘米宽的条形。

5. 一张张将条状面皮粘上豆腐皮备用。

6. 在锅中放适量油，然后将腌制好的肉馅放入锅中，煸炒至变色。

7. 加入适量开水，放盖子焖煮5分钟。

8. 将没有粘豆腐皮的面皮粘在锅底上，把肉馅铺在面皮上，再将面皮折叠撤回锅中。在每个面皮和肉馅的层之间，刷上适量油。

9. 将锅盖盖上，小火焖煮10分钟左右，直到面皮煮熟，肉馅口感鲜美，锅中的汁水也大概收汁了。