泡粑怎么做才松软
第三，需要在制作过程中加入一些辅料，比如明矾、白糖等。明矾是为了增加粉质的筋性和延展性，使得泡粑口感更加绵软。白糖可以调节泡粑的口感和甜度。最后，在蒸泡粑的过程中，要注意火候和时间的掌握。
大米泡二小时可以一捏就碎。放入料理机水淹过米。打成米浆。倒入三个碗里。一份少的倒入锅小火。搅拌成糊。另一个碗里倒入糊里搅拌 最后全部倒入大盆里搅拌。
泡粑 原料： 粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。做法： 将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
泡粑的做法和配方如下：材料准备：粘米粉130克，普通面粉20克，干酵母粉2克，白糖20克，温水160克，葡萄干、红枣适量，模具。把粘米粉和面粉倒进酵母水中，用筷子搅匀，面糊成浓稠状。
高温天气得话，就适度降低1钟头，而且不可以放到太阳光曝晒的地区.蒸的情况下，面浆不必装得过深，可***用大一些浅一些的磨具，那样蒸的情况下可避免 正中间半生不熟的状况。蒸熟的泡粑要趁着热服用口感才好。
泡粑的做法步骤 原料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升 做法：将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
做泡粑的米浆是用什么来发酵的
1、安琪酵母。做法： 将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
2、泡粑米浆发酵首先将浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟。与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌。米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌进行发酵。
3、大米泡好后，与米饭、甜白酒及少量水一起用搅拌机打成米浆。打好的米浆内放入融化好的酵母后放到发酵箱里，40度发酵一小时。把米浆发酵到2-3倍大时就可以了。
4、猪油泡粑 四川小吃。以大米、黄豆磨浆加熟糯米，经发酵后掺白糖、猪油，蒸制而成。色泽淡黄，香甜爽口，多用于早点，热食最佳。
5、泡粑不放酵母发酵步骤如下。将大米淘洗干净，用清水浸泡8小时，然后将水带米舀入石磨中磨成米浆，将少部分米浆下锅煮熟成熟芡备用，白糖、红糖分别融化备用。
6、大米泡二小时。放入料理机水淹过米。打成米浆。倒入三个碗里。一份少的倒入锅小火。搅拌成糊，另一个碗里的倒入糊里搅拌。最后全部倒入大盆里搅拌。酵母加水搅拌在倒入盆里加白糖搅拌。
泡粑怎么做的
1、泡大米后打成米浆 大米泡两小时，放入料理机，水淹过米，打成米浆。2 倒入碗里，搅拌成糊 倒入三个碗里，一份少的倒入锅开小火，搅拌成糊。3 全部倒入大盆里搅拌 再倒入另外一个碗里搅拌，最后全部倒入大盆里搅拌。
2、做法和配方如下：主料：大米500克；辅料：白糖20克、酵母3克。大米泡二小时。放入料理机水淹过米。打成米浆。倒入三个碗里。一份少的倒入锅小火。搅拌成糊，另一个碗里的倒入糊里搅拌。
3、泡粑的做法和配方如下：材料准备：粘米粉130克，普通面粉20克，干酵母粉2克，白糖20克，温水160克，葡萄干、红枣适量，模具。把粘米粉和面粉倒进酵母水中，用筷子搅匀，面糊成浓稠状。
4、加入发酵粉、小苏打、一克食用碱、600克白糖，搅拌均匀，切记不要搅拌太多，否则气泡会失去弹性，然后再蒸，在蒸布上刷一层油，用大火蒸15分钟，记住这是蒸汽开始磨损后的15分钟。泡泡巴，四川东部叫多。
四川正宗泡粑做法
1、大米泡二小时可以一捏就碎。放入料理机水淹过米。打成米浆。倒入三个碗里。一份少的倒入锅小火。搅拌成糊。另一个碗里倒入糊里搅拌 最后全部倒入大盆里搅拌。
2、做法和配方如下：主料：大米500克；辅料：白糖20克、酵母3克。大米泡二小时。放入料理机水淹过米。打成米浆。倒入三个碗里。一份少的倒入锅小火。搅拌成糊，另一个碗里的倒入糊里搅拌。
3、搅拌好的糊糊裹上保鲜膜进行大约两个小时的发酵， 发酵好之后，再把这些糊糊倒入小碗里，放入锅中，可以加入自己喜欢吃的东西，比如红枣，葡萄干，枸杞等。放入锅中蒸十五分钟左右就可以吃了。
4、泡粑的做法步骤 原料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升 做法：将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
5、方法：粘米粉500克，先取1/3放盆里，加入水用小火先把1/3米粉煮熟，注意要不停的搅拌，以免粘锅。
乐山米泡粑的做法与配方
1、首先我们需要把大米用清水浸泡两个小时左右，直到可以一捏就碎，然后将米放入料理机里，加入水，谁要淹过大米，把大米打成米糊，然后倒入三个不同的碗里。
2、制作 将熟黄豆、熟芝麻磨成细粉。两种米洗净，浸泡20小时，洗净，入笼蒸熟成米饭，倒入石臼（或绞肉机）用木棒捣成茸（或绞成泥坯）成皮坯。
3、大米泡二小时可以一捏就碎。放入料理机水淹过米。打成米浆。倒入三个碗里。一份少的倒入锅小火。搅拌成糊。另一个碗里倒入糊里搅拌 最后全部倒入大盆里搅拌。
4、泡粑的做法和配方如下：材料准备：粘米粉130克，普通面粉20克，干酵母粉2克，白糖20克，温水160克，葡萄干、红枣适量，模具。把粘米粉和面粉倒进酵母水中，用筷子搅匀，面糊成浓稠状。
5、米浆完全发泡后，加入8克小苏打和300克糖搅拌均匀，发酵15分钟。然后清洗并干燥霉菌，用勺子舀入米浆中（你也可以清洗纱布并将其放入竹制圆形霉菌中）。用大火蒸30分钟，然后倒出，冷却即可食用。
6、操作/步骤 1 泡大米后打成米浆 大米泡两小时，放入料理机，水淹过米，打成米浆。2 倒入碗里，搅拌成糊 倒入三个碗里，一份少的倒入锅开小火，搅拌成糊。