都知道世界苗乡养心彭水！有多少人知道彭水美食有哪些？
谢谢邀请： 世界彭水苗族自治县位于重庆市东南部，处武陵山区，居乌江下游。幅员面积3904平方公里，辖三街道18镇18乡。彭水自治县常住人口545094人，（户籍人口69万人），是重庆唯一以苗族为主的少数民族自治县。彭水自治县为中国特色旅游休闲度***胜地，获得＂中国最佳文化休闲旅游县＂、＂中华蜜蜂之乡＂、＂全国民间文化艺术之乡＂等荣誉称号。2017年10月 ，被住建部命名为国家林县城。阿依河，因国家级非物质文化遗产苗族民歌《娇阿依》而得名。景区开发河段16公里，＂竹筏放歌＂、＂碧潭戏水＂、＂浪遏飞舟＂、＂溶洞寻迷＂、＂情定苗寨＂、一个个独具匠心的观赏和户外体验项目编织出＂动感河谷，梦幻阿依＂的美景，被人们喻为，清凉胜地，＂世界爱河＂。尽管时值冬季，但远近的游客还是纷至沓来，被这里的秀美风光所吸引。
彭水小吃？
重庆市彭水县的著名小吃有都卷子、肥肠米粉等。
1，都卷子。为彭水特产，***用野生植物“厥根”所产淀粉加工制作而成。 从“厥根”中分离淀粉后制成“都巴”，将“都巴”用水化开调匀，然后在文火烧烫的锅里涂抹少量菜油，将和水的淀粉在锅里烙制成片状，再卷成条备用。吃的时候切成数段，放蒸笼里蒸热，然后入碗加入酱油、醋、花椒面、辣椒面、味精、姜末水、蒜末水、葱花等作料，调匀趁热食用。
2，肥肠米粉。为特色小吃，食材为猪大肠、优质米粉等。熬煮大肠时用盐和醋等反复揉搓，用水连续翻洗至无粘液、颜色发白无异味，入开水锅片刻后捞出，再用温水洗两次并切成节。锅内菜油烧至四成热时，将剁细的豆瓣炒香，再下姜、蒜，掺高汤烧开，放香料包，放大肠段煮好为止。
3，一品老坛肉。为彭水县创新菜品，食材为蹄筋、精瘦肉、五花肉、百灵菇、鹌鹑蛋、西兰花、竹毛肚、高汤等。将食材入高汤，勾芡装入餐具即可。
4，郁山擀酥饼。为彭水县特色小吃，历史可追溯到清嘉庆年间。保留作坊式手工制作工序流程，特点是香、甜、酥、脆，风味独特。
彭水是一个苗族土家族自治县，位于重庆直辖市东南部，处武陵山区，居乌江下游，有苗及土家族等十一个少数民族聚居。其特产小吃有：彭水晶丝苕粉，彭水马铃薯，彭水魔芋，彭水雷公盖***，彭水七跃山蜂蜜，彭水苌荞，彭水猕猴桃，彭水西瓜及彭小紫苏油等。
彭水县北连石柱土家族自治县，东北接湖北省利川市，东连黔江区，东南接酉阳土家族苗族自治县，南邻贵州省沿河县、务川县，西南连贵州省道真县，西连武隆区，西北与丰都县接壤。
特色小吃有：彭水心肺米粉，彭水洋芋花，一品老坛肉，鸡豆花，大脚菌炖土鸡，乌江鱼面，彭水嘟卷子，郁山三香，真味源都卷子，荞面豆花，千层老腊肉，武陵独龙王蛇酒，郁山福喜烧白，淳氏米粑，彭水汤圆，袁氏豆花，醪糟汤圆。
彭水晶丝苕粉 
彭水晶丝苕粉是重庆彭水县的特产。 在彭水，红薯被称为红苕，因此，红苕制成的粉叫做苕粉。

彭水马铃薯 
彭水马铃薯是重庆市彭水县的特产。马铃薯是彭水县主要的粮食作物之一，常年种植面积30万余亩。彭水马铃薯获国家地理标志证明商标。
彭水魔芋 
彭水县海拔800米至1500米的山区沟壑纵横，农民房前屋后生长着一种不用精心管理的农作物———魔芋。
彭水雷公盖*** 
彭水雷公盖***雷公盖秋淡蔬菜家庭农场种植的***比较有名。彭水雷公盖***获国家地理标志证明商标。
彭水黑山羊 
彭水黑山羊是重庆市彭水县鹿角镇的特产。彭水黑山羊获国家地理标志证明商标。彭水黑山羊繁殖能力强，生长速度快且肉质细嫩、味道鲜美。
彭水七跃山蜂蜜 
彭水七跃山蜂蜜是重庆市彭水县太原乡的特产。彭水七跃山蜂蜜获国家地理标志证明商标。
彭水苦荞 
彭水苦荞是重庆市彭水县的特产。彭水苦荞获国家地理标志证明商标。
彭水猕猴桃 
彭水猕猴桃彭水苗族土家族自治县猕猴桃协会猕猴桃，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用。
彭水西瓜 
彭水西瓜是重庆市彭水县的特产。彭水县西瓜供不应求，销售到市内外各大市场，善感西瓜以优良的质量，赢得了大众喜爱。彭水西瓜获国家地理标志证明商标。
彭水辣椒 
彭水辣椒是重庆市彭水县的特产。彭水辣椒获国家地理标志证明商标。
彭水紫苏油 
彭水紫苏油是重庆市彭水县的特产。紫苏（苏麻）籽油中a-亚麻酸含量高达65%，被誉为当今同类油之首。
去彭水旅游，彭水出名的景点是哪里？有什么推荐？
去彭水当然要去九黎城了，蚩尤九黎城是中国最大的苗族传统建筑群！想要了解苗族人的历史文化去九黎宫里看一看非常不错，还有不定时的苗族传统表演，附几张八月份拍到的照片。
彭水的主要景点有阿依河、地龙峡、乌江画廊、茂云山国家森林公园、鞍子苗寨民族风情园、蚩尤九黎城等，每个景点都有自己的独到之处，很难说哪个最好。今天美美要介绍的是彭水自然风光与苗族历史文化的有机结合体——蚩尤九黎城，这是中国最大的苗族传统建筑群落，是体验苗族民族旅游的胜地。
九黎传说
九黎是中国上古传说中的一个部落联盟，他们居住于黄河中下游一代，是当时最为强盛的几个族群之一。九黎有九个部落，每个部落有九个氏族，他们尊蚩尤为大酋长。在传说中，蚩尤面如牛首，背后有双翼，如今考证，是牛图腾和鸟图腾氏族的象征。蚩尤有八十一个的兄弟，个个都是铜头铁骨，本领高强。九黎人信奉巫教，有着深厚的独特文化。
大约5000千年前，九黎部落与炎黄二帝的联盟爆发战争，蚩尤率兵与黄帝战于涿鹿，兵败战死，导致九黎部落分崩离析。其中一部分开始迁徙至今天的贵州和湘西、鄂西南等地区，即为苗族先民。
九黎风光
游览九黎城，最值得观赏的是宏伟的建筑群落，这些建筑都充满古意，魅力非凡。苗族吊脚楼依山而建，拥有300多间，是中国最大的吊脚楼群；山下的九黎宫，是世界最大的四合院建筑体；用于祭祀的九黎神柱，直径3米，高24米，上面刻着36堂鬼、72堂神，合计108位苗族崇拜的鬼神像，意义非凡。还有另一项代表九黎九大部落的九道门建筑，错落有致，雄伟壮观，气势磅礴。
九黎庆典
在九黎城旅游，游客能欣赏上刀山、下火海、斗牛、斗狗、斗鸡、***等传统的民族表演，还能参观上古时期作战兵刃，追忆那段旷世的涿鹿大战。
九黎城最为吸引游客的，当属农历五月十一日的蚩尤祭祀大典。祭祀当天，苗族人民会盛装出席，有打火镰取火种、焚香烛烧纸钱，接着鸣铁炮、演奏芒筒芦笙等环节。祭司会念诵祭词，其间要饮9轮酒，散祭品9次，祭品十分讲究，有九碗甜酒、九张枸树叶、九张青菜叶、九条煮熟的鲤鱼、九块硕大的糯米粑，最后还有一把祖传苗刀。整个过程十分庄严肃穆，代表着苗族人对先祖的敬意，也能让游客深切感受到苗族文化的历史意义。
推荐路线：重庆—彭水九黎城—阿依河—龚滩古镇—乌江画廊—桃花源—后溪土家寨子—重庆
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彭水九黎城长桌宴怎么订？
需要提前预定。
因为九黎城长桌宴是一种非常受欢迎的特色餐饮，在繁忙的节***日更是人气爆棚，常常一桌难求。
为了确保能够在彭水九黎城品尝到正宗的长桌宴，建议提前电话或者在线预定。
另外，由于宴席一般都需要花费很长的时间，所以最好提前安排好行程并做好充分的准备，保证能够充分享受美食的同时也不影响自己的行程***。
