特色美食小吃有哪些?
大家好,我是馋嘴蛙,欢迎关注,下面简单介绍一下四川的特色小吃:
1、彭州军乐镇“酥锅魁”,又名“酥油千层饼”,是四川成都彭州(原彭县)的汉族传统小吃。历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
2、钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。和常见的水饺大不相同,其始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。
3、担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。来于小贩常常挑担叫卖,而得此名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,入口酸爽,堪称川味面食中的佼佼者。
4、钵钵鸡:在四川最出名的小吃应该就是钵钵鸡了,钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。而且味道特色鲜美,价格平易近人。受到广泛大众的喜爱。
5、龙抄手:龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对。馄饨的特殊叫法。龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。去了一定要尝尝。
6、红糖糍粑:其实这也是四川的一道名小吃了,它的历史非常的悠久。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆,蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足。
7、担担面:是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
8、钵钵鸡:流传至今有上百年的历史了,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来?“钵钵”,原意为瓦罐,它运用了叠音词的方式起的菜名,别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别有风味。
以上是最具四川代表性的特色美食小吃。仅供参考。谢谢大家,欢迎大家关注馋嘴蛙***。
黑龙江:杀猪菜,马迭尔冰棍黑龙江:杀猪菜,马迭尔冰棍
吉林:锅包肉,长春酱肉吉林:锅包肉,长春酱肉
辽宁:鲅鱼饼子,三鲜韭菜盒辽宁:鲅鱼饼子,三鲜韭菜盒
内蒙古:全鱼宴,秘制天鹅蛋内蒙古:全鱼宴,秘制天鹅蛋
新疆:烤包子,羊肉串,烤鱼新疆:烤包子,羊肉串,烤鱼
***:青稞酒,酥油茶,藏面***:青稞酒,酥油茶,藏面
宁夏:烩羊杂碎、涮羊肉宁夏:烩羊杂碎、涮羊肉
青海:羊杂碎,手抓牛肉,杂面片青海:羊杂碎,手抓牛肉,杂面片
甘肃:兰州酿皮,活糖油糕,糖锅盔甘肃:兰州酿皮,活糖油糕,糖锅盔
陕西:羊肉泡馍,肉夹馍,葫芦头陕西:羊肉泡馍,肉夹馍,葫芦头
山西:搓鱼钱,太原拉面,面茶,猫耳朵山西:搓鱼钱,太原拉面,面茶,猫耳朵
河北:驴肉火烧,煎饼合子,牛肉罩饼河北:驴肉火烧,煎饼合子,牛肉罩饼
四川:担担面,龙抄手,西坝豆腐四川:担担面,龙抄手,西坝豆腐
贵州:肠旺面,荷叶糍粑,丝娃娃贵州:肠旺面,荷叶糍粑,丝娃娃
重庆:鸡丝豆腐脑,麻圆,过桥抄手重庆:鸡丝豆腐脑,麻圆,过桥抄手
云南:小米糕,豆花米线,小锅饵丝云南:小米糕,豆花米线,小锅饵丝
特色美食小吃应该说很多,各地有各地的特色,其特色有特别的严格的地方性。忻州羊肉茭子鱼很好吃,也特别有味道,若要把高梁面带到外省甚至外市,则高梁面搓不成鱼,更谈不上美食了。
【湖南卤粉】
我小时候住在湖南,是后来到武汉来生活的,说起我最怀念的美食小吃,就是湖南的卤粉
我记得有一次,我在武汉去吃螺蛳粉,那家店是柳州人开的,他们家卖的都是柳州特色的美食,然后我看到了一种干捞粉,看到老板给的图片特别像卤粉,我当时就特别开心,我以为我可以吃到卤粉了,然后我就点了一碗干捞粉,我觉得那个味道还是跟卤粉不一样,不是我记忆中的那个味道,还是有一点失望的,失望之余就是对卤粉的怀念更深了😭
小时候去上学就特别喜欢买卤粉,因为当时年纪太小了,吃汤粉的话太烫了,但是卤粉就不会担心烫到手,因为从小开始我就特别喜欢边走路边吃早餐
到了武汉来这边的快节奏生活,我也很能适应,可能是因为从小喜欢吃卤粉的原因,卤粉是那种干拌粉,所以到了武汉吃热干面,我也很喜欢,就喜欢吃拌面、拌粉
卤粉的话,因为会加那种卤汁酱油,但是卤粉不像热干面,它的粉是挂不住汁的,所以你吃到下面就会有很多汤汁就会很咸,如果你此时坐在店里面吃卤粉的话,你可以吃到后面让老板给你加点汤,这样你就可以享受到汤粉的快乐了
我记得我在湖南住的时候,家附近是一个高中,那个高中门口有一家卖卤粉的老店,他们家你在那里吃卤粉汤粉,他都会有免费的海带汤提供,所以对我来说,不管是卤粉还是那家店,都成了我小时候的一种记忆
每个地区它不仅小吃不一样,它们的粉面也不一样,像武汉就是碱面,就是热干面的那种面,你到每一家店都会有碱面的存在,所以在湖南,你不管到哪一家店都会有湖南那种粗米粉的存在
说实话,我到武汉生活了这么久,好像都没有看到有那种像湖南米粉那种粗米粉,那种有弹力的那种粉,平时吃的都是那种细粉丝,就吃不出湖南的那种粗米粉那种质感。
现在流行什么特色小吃?
很荣幸可以回答你的问题。
我认为现在全国各地最特色的非属小龙虾了。
小龙虾的做法有很多,蒜蓉小龙虾,麻辣小龙虾,五香小龙虾等等。
下面我就说一下普遍的做法。现在的小龙虾普遍不贵,买的时候可以叫商家先帮我们去头去虾线,之后再清理就会比较简单一点了。买回去之后,先用清水冲洗几遍,这时候虾皇很容易掉下来,要吃的小同学就辛苦捞一下,不吃的直接倒掉就可以了,再准备一个刷子,帮小龙虾做个全身***,左刷刷,右刷刷,上刷刷,下刷刷,一定要多刷几次,甩干,小龙虾就比较脏的,自己做也就图个卫生。刷完之后再用清水清洗一下。控干水分,备用。国内倒油,倒入小龙虾,先把小龙虾炸一下。时间不需要太长,一两分钟就可以,捞出。锅内下少许油,葱姜蒜爆香之后下入小龙虾爆炒一下,炒香之后,倒入没过小龙虾的啤酒,再倒入店里买的小龙虾料包(没有的也可以加点火锅底料代替,味道也可以),小火慢炖,大火收汁,放点葱花就可以出锅了。
要是想做麻辣小龙虾,就多放点辣椒和花椒;
要是想做蒜泥小龙虾,就多放点蒜泥,也可以烧好后,撒上蒜泥,浇点热油。
总的来说,小龙虾还是比较简单的,就是清洗比较麻烦。
小龙虾是夏天不可缺少的一种特色小吃。
再接着我推荐的一种特色小吃是烤冷面。有一段时间烤冷面在网上也很火,大家烤鸭学着做一下,超级好吃。
下面是操作步骤:首先要有一个类似于平底锅的东西,电饼铛之类的也可以。锅中倒油,放入冷面,小火慢煎,打入一个鸡蛋,使鸡蛋附着在冷面上,接着翻面,往上面刷甜面酱,倒白糖,白醋,一点水,加入洋葱,(吃香菜的就加入香菜)再裹起来,用刀切成一段一段的,稍稍翻炒一下,当然要火腿肠之类的也可以往里面加,就可以出锅了。酸酸甜甜可好吃了。
还记得以前读书时,不管什么时候,看见总想买一个尝尝,巴适的很。
上述是我认为的几种特色小吃,希望对你有所帮助。
谢谢大家的观看。
说到现在流行什么小吃,我想问这个题目的人一定也是个吃货的人。不然他也不会问。但是他同时也很矛盾。可能每让东西都品尝过了,所以现在他都不知道吃什么好。不过说到小吃,也不是现在流行的了,主要根据每个人的口味才能自己判定。不过本人可以推荐几款比较好吃的小吃,1:路边摊的烧烤,说起烧烤,大家都会想到小吃街各种各样的烧烤,烧烤是一种比较适合大众的口味,夏天到了带上朋友,喝上几瓶啤酒是一个不错的选择。2:路边摊的麻辣烫,串串香。它的价格实惠食材众多,消费者拥有很大的选择空间,完全不用担心众口难调的问题。如果你是吃辣的?带上你的朋友和几瓶啤酒刚刚合适。3,路边摊的萝卜牛杂,也是一种不错的选择。这种食材他的选择面也很广,同样不用担心众口难调的问题。对于那些比较能吃辣的人来说,就算是夏天,同样也可以吃。好啦!当然还有很多很多的小吃,不能一一介绍,也不能说现在流不流行了,而是根据每个人的口味不同来做选择。说的不好请多多关照!谢谢
不可否认的是在不远的将来好多餐馆饭店都要倒闭。
虽然在最近的一两年,中国的餐饮市场特别火爆,我记得即使是一个人***夹馍、卖河粉的都能融到资本的数千万人民币。印象最深的就是广东某茶饮品牌融到3亿人民币的一个融资,也是当年餐饮界最大的一笔融资。
如果能深究上面的一些餐饮的话,首先会发现几个共同点:一个就是快。
现在的中国无疑是一个快的社会,每个人都很忙,所以高效地出餐能为每个人呢节约大量的时间,从而产生了一批因节约时间而不得不选择的上班族。另外一个原因就是这些快餐的客户基本都是年轻人。毫无疑问,现在年轻人才是消费的主力,无论是餐饮,还是汽车,商家们都会越来越迎合年轻人的喜好,根据他们的口味设计制造产品。
所以题主如果要开餐馆的话,建议两个:一个,应该做年轻人喜欢吃的类型,无论是装修还是营销都要对应年轻人的口味。另外一个就是走快餐形式,在现在雇一个厨师真的太难了,但是你完全可以用一个中央厨房解决这个问题,即你的餐馆卖的几乎都是半成品。这样的话对每个餐馆的厨师要求就比较低了。
做到大家喜欢的,也应该是流行的小吃吧。
其实做什么都行,最重要的是你用料要真要健康要新鲜,那么你做什么都会火。只要本着良心做好,我想没有哪款小吃是不火得,温州的肉丸,鱼丸,小饼,金华的酥饼,当季的红糖麻花,都是可行的哦。
有什么北方的特色小吃美食,做起来简单方便,适合家里做?
我捕捉一下这个问题的几个关键词!
1北方
2特色小吃
3方便简单
4家里做
脑子里过了一遍所以吃过做过的北方小吃,最后定住了一个叫手抓饼的东西上,饼皮自己做要是嫌麻烦,也怕失败的话,超市都有卖,下面给老铁介绍一些自己经常做手抓饼的做法:
材料:鸡蛋 生菜 火腿肠 沙拉酱(个人喜好添加) 黄豆酱或者蒜蓉辣酱二选一
准备一口平底锅,开小火,涂少许油,放入手抓饼,轻轻用筷子把手抓饼夹松软,翻面再煎一下,把鸡蛋打饼上,用勺子涂匀,待凝固,翻面,将手抓饼拿出来,把酱涂匀,铺上生菜,放上火腿肠,从边上卷起!OK,开吃。
葱油拌面,红烧肉。
葱油拌面:1.手擀面煮熟过凉后加香油拌匀。
2.起锅烧油,5成热放入小香葱。炸至变色微脆捞出备用。
3.剩余葱油加入猪大油,生抽,耗油,糖熬制出香味放凉。
4.熬好的浇汁放入面里搅拌均匀加入炸过香葱,加入黑芝麻即可。
红烧肉
1、准备材料,五花肉洗净,切成***块大小;
2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
有什么北方的特色小吃美食,做起来简单方便,适合家里做?
大家好,我是川陕美食坊,很高兴回答这个问题。喜欢的朋友欢迎点点关注支持一下。
作为一个地道的北方人,我来向大家介绍一下。其实北方的特色小吃有很多,做法简单方便,适合家里做的也不少。今天就为大家介绍一种陕北地区特别有名的小吃洋芋擦擦。味道好,做法简单,用料少,特别适合家庭制作。
洋芋擦擦:
主料:
土豆两个。
配菜:
青椒一根,洋葱半块,甘蓝少许,绿豆芽少许。
调味料:
盐,味精,鸡精,13香,老抽,辣椒面,食用油。
其他辅料:
小麦面粉。
准备工作:
- 土豆削去皮,用擦子擦成丝,倒入盆中。加入适量小麦面粉拌匀,使土豆丝表面均匀的裹满厚厚的一层小麦面粉。隔半个小时之后再撒入适量面粉,再次拌匀。
- 青椒洗净切成丝。
- 洋葱去皮洗净切成丝。
- 甘兰洗净切成丝。
- 绿豆芽清洗干净。
开始制作:
- 蒸锅烧水,水开后将拌好的土豆丝放入蒸笼里。蒸15分钟后倒出,用筷子搅散晾凉。
- 锅烧热,倒入30克食用油。加入辣椒面3克,倒入青椒丝,洋葱丝,甘蓝丝,绿豆芽。
- 加入盐6克,味精3克,鸡精2克,老抽少许,13香少许。中火翻炒至配菜熟后倒入蒸好的洋芋擦擦。再次翻炒均匀即可出锅装盘。
最后总结:
- 在制作洋芋擦擦时,土豆丝一定要用擦子擦,不能用刀切。擦子擦的表面比较毛糙,更容易沾上面粉。
- 给土豆丝拌上面粉后过半小时左右,等到土豆丝表面的面粉变得潮湿时,再次加入面粉搅拌均匀。这样蒸出的洋芋擦擦更加劲道,有形。
以上就是陕北特色小吃洋芋擦擦的制作方法。做法简单,用料少,特别适合家庭制作。喜欢的朋友欢迎点赞,转发,收藏,评论加关注,谢谢大家!