鸡杂不用泡椒做法
做法：一、我们想炒出口感特别棒，还没有腥臭味的鸡杂的话，一定要先把鸡杂处理一下。鸡杂切成小块，把它放到一个小碗当中。然后在碗中加入料酒、生抽、白醋和姜丝，用手抓匀后，腌制大约十分钟就可以了，经过腌制后，鸡杂就不会发臭了。

二、在腌制鸡杂的时候，我们可以处理一下其它的食材。青红辣椒放入流动的清水下洗干净，然后把它切成小块，葱姜蒜切成片。
三、起锅烧油，在锅中加入适量的花生油，然后把葱姜蒜放到锅中爆香，香味出现后，再在锅中加入青红辣椒。随后，把鸡杂放到锅中翻炒。翻炒鸡杂的同时，我们要在锅中加入老抽上色，生抽、饰演调味。

四、炒鸡杂的时间不固定，大家还是得看鸡杂的状态。等到鸡杂变色后，我们只需要在锅中加入一点葱花，然后把它盛到盘子里就可以了。这道菜很开胃，大家食欲不太好的话，可以做这道菜给自己开一下胃。
鸡胗200克
尖椒3个
鸡心50克
鸡肝50克
辅料
红椒1块 姜1块 蒜2瓣 豆瓣酱10克 植物油15克 食盐2克 生粉5克
步骤1
准备好原材料
步骤2
尖椒和红椒切成块
步骤3
鸡杂切成片
步骤4
豆瓣酱剁细，姜和蒜瓣切成末
步骤5
鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉，抓匀
步骤6
锅里加入植物油，烧到九成热，倒入鸡杂爆炒，炒好出锅待用
步骤7
锅里放入植物油，放入尖椒和红椒爆炒，加入食盐炒入味
步骤8
加入炒好的鸡杂、姜、蒜末，翻炒均匀出锅
不用油炝芥菜丝怎么做？
1.选材：先选新鮮无虫的芥菜头，除掉根、须及茎蒂，清洗，切割成2～3mm厚的棱形块。再要新鮮无糠心的大萝卜除掉根、须及蒂、茎清洗，擦成细丝。
2.煮开：把介菜块放进铝锅内，放水至浸入介菜块为标准，未盖盖子，用灶火煮至菜块稍烂时停战。
3.焖制：取一个干净的密封性较严的腌菜坛子，把一半萝卜条放到坛底上，再把煮好的介菜块趁着热捞入坛内，将另一半萝卜条撒在上面，快速封严坛口，坛内的溫度要让它慢慢降下去。冬天室内温度过低，可适度包起小被子，待其制冷后才可以服用。吃时，可淋上芝麻油及醋，其微苦、辣、鲜、香、其形红白相间、十分诱惑胃口。
做法：
步骤 1、芥菜洗净去老皮。
步骤 2、芥菜从中间切开，切薄片切细丝。(能切多细切多细，刀工实在不行就用擦丝器，擦出有棱角的丝最好）
步骤 3、热锅倒油，锅中放八角，花椒，辣椒，姜片，炒出香味。倒入切好的芥菜丝，放盐翻炒均匀，关火。
步骤 4、趁热盛入密封的盒子，隔天即可使用。
步骤 5、吃的时候放点生抽，醋，香油，辣椒油，葱花，香菜拌匀即可。配上稀饭馒头美美的吃吧。
不加辣子腌萝卜的做法？
步骤 1
萝卜切片，***滴加白糖，让萝卜出水，这个过程起码一个多小时，一定要充分出水才爽脆
步骤 2
肉眼可见的变小了，出的水多到没过萝卜的程度，把水倒掉，抓干萝卜
步骤 3
加入剩下的调料（蒜切成小丁比较好）
步骤 4
拌匀之后盖上保鲜膜放冰箱里
步骤 5
看萝卜颜色上的差不多（比较均匀）的时候，可以过到密封容器里继续腌到第二天就可以吃了
原料：白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
做法步骤：
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉。
3、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
其实最简单的做法如下
主料：萝卜 （数量不定根据个人情况）
辅料：
1.把需要腌制的萝卜放进盆里，静制
2.锅中水烧开，把萝卜放进去10分钟左右捞出晾凉。
3.把晾好的萝卜放进桶里，把凉水（自来水就行）放进桶里，淹过萝卜就行，静至半个月就可以了。
1、白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄。2、切好了萝卜之后，洒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤掉水分，晾干萝卜块。
3、晾干了萝卜块之后，就可以放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，在加入些许的辣椒。4、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入凉开水，再用胶袋盖上，加上盖密封即可，在阴凉处放1-2天就可以吃了。
不带辣椒还便宜的美食？
不带辣椒那就推荐一道山西特色小吃炒拨烂子吧，即经济又实惠，炒的时侯还不需要辣椒。主要食材就是土豆，首先将土豆洗净去皮擦丝过水，放在沥水篮里控干水份，然后将土豆丝裹上一层面粉，（如果不控水就洒面粉容易裹成面疙瘩）上笼屉蒸上7、8分钟，待蒸熟放凉用筷子挑散，再炒两个鸡蛋备用，油锅爆香葱花和蒜末，放入拨烂子依个人口味加入调味料，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅，满屋飘香的炒拨烂子就做好了，是不是不用辣椒还便宜，关键是味道好极了，还不赶紧去尝试一下。
只有面粉没有酵母能做什么吃的，怎么做？
谢谢提问，面粉除了面包，馒头，花卷等发的东西需要酵母外，做其他的东西好象都不需要酵母吧。
比如说各种面条，拉面，刀削面，饺子皮，云呑皮，葱油饼，各种大饼都不需要酵母的。
分享一个最简单的早餐饼，只需要面粉，鸡蛋，加些水，拌起来就行，然后摊成薄饼，不要煎太干了，那样吃起来营养又简单，我家小孩子最爱吃了。可以试一下
如果你不是必须要做发面的面食例如包子，馒头，花卷，发糕等，其他很多的面食都是不需要酵母的，作为一名西北人日常主食都是以面食为主，今天我就从我们日常的面食中挑几种常见的不需要酵母的面食来回答这个问题，希望对您有帮助。
第一就是：面片，拉条跟扯面，他们都不需要酵母而且和面的方法都差不多。
做法：300g面粉，半小勺盐放入面粉中，温水，边倒水边搅用手把面揉成面团，面团不能太硬也不能太软，在揉的时候如果面团粘手就是太软，如果你觉得揉起来费劲就是太硬了。把软硬适中的面团揉光后盖盖醒15分钟，醒好后再揉差不多5分钟，然后给面表面抹上植物油盖盖再醒30分钟，醒好以后把面团擀薄一点，如果想吃面片跟扯面就把擀好的面团切宽一点，再揪成面片或者扯到薄厚适中的扯面，如果是辣条的话就切细一点然后再案板上搓成适中的长条，这样的面食可以吃汤面，也可以炒着吃，看个人喜好，
第二：饺子，饺子对于不会做面食的宝宝们来说最难的也就是饺子皮了，饺子皮的做法：300克面粉，小半勺盐加到面粉里，再打一个鸡蛋进去，面粉里加盐跟鸡蛋都是为了面皮更劲道，然后温水和面揉成面团跟上述面片做法希望，面团也揉光醒15分钟然后就搓成细长条切成一个个的小剂子，擀成薄厚适中的小面皮加入自己喜欢的馅即可。
第三：可以做疙瘩汤，这也是我的最爱既可以当主食，也可以当汤的一种面食。做法：把西红柿，胡萝卜，等自己喜欢的配菜切丁，锅里放油把配菜炒三五分钟，锅里加适量水煮开，取适量面粉放盆边加温水变搅直到面粉搅成小须状，有少量干面粉也不影响但切记水不能太多，水太多面粉结块会比较大，影响口感。把搅成须状的面分边搅边下入锅中，最后打入鸡蛋须，放调料，加入切碎的菠菜即可。
第四：烫面葱油饼。面粉500克，开水200克，边倒开水边搅面粉，把面粉搅成须揉成团醒20分钟，再分成大小均匀的小面团，把小面团擀成薄片，刷植物油，撒葱花，撒盐，再切成若干小分折叠最后再擀成圆形薄饼，可根据的自家烙饼锅大小擀，最后锅中放油放圆饼烙熟。
其实还能做很多很多，这只是我自己比较喜欢的几种来作为本题的回答，希望对大家有帮助！
面粉不用酵母做煎饼果子非常好吃，只需将面粉加水调匀成糊状，加入花生酱和黄豆酱搅拌一下，然后在平底锅内刷少许油，把面糊用竹蜻蜓摊开，在面糊的表面加入打散的鸡蛋，用竹蜻蜓摊将蛋液推开，趁蛋液还没凝固，撒黑芝麻和葱花，把两面煎黄即可。
可以做土豆卷、胡萝卜饼
方法如下
土豆饼
准备材料：面粉少量、鸡蛋两个、土豆一个、葱几根、盐、油、辣椒粉、酱油
1.土豆切丝冷水浸泡片刻洗去淀粉下开水锅里焯一下捞起备用；
2.焯好的土豆丝上放酱油、盐、葱花、辣椒，烧热油浇在土豆丝和配料上，搅拌均匀
3.面粉加鸡蛋、葱花、盐搅拌成面糊，热锅放油把面糊倒入锅中摊成圆饼，熟透把土豆丝卷在面饼上；
隔壁姑姑都馋哭了！
胡萝卜丝饼
准备材料：胡萝卜、面、鸡蛋、盐、油、葱花
1.胡萝卜切丝加入面粉、鸡蛋、、葱花盐搅拌均匀
2.不粘锅烧油小火煎至两面金黄；
隔壁姑姑都馋哭了！
