小混沌的做法？
辅料：姜末10g，葱姜花椒水适量，鸡蛋1个，料油适量，花椒适量，八角适量
葱适量，姜适量
调料：盐2g，糖1g，鸡精3g，白胡椒粉2g，薄盐生抽2勺，蚝油2勺
1.肉馅三肥七瘦，剁肉糜状，加入鸡蛋，蚝油，生抽，白胡椒粉，姜末，盐，糖，鸡精混合均匀，葱姜花椒水分3-5次加入肉馅中，顺时针搅拌上劲，让水和肉完全融合吸收，感觉有阻力，再加入下一次葱姜水，这一步很关键。
2.制作料油（葱姜花椒八角）加入适量油炸香关火，料不要，油等温了倒入肉馅中。
3.油降温后倒入肉馅中，搅拌均匀即可，这样做出来的馅有粘性。不干，软硬适中。
4.取一张馄饨皮放入手掌前半部分。
5.肉馅放到馄饨皮的中间。
6.五个手指同时向中间轻捏，握拳状，最后拔出包馄饨的丕。
7.注意要轻轻捏下即可，不要用力过度把皮捏崩了。
8.这种包法虽然没有封口，但是煮的过程中肉会膨胀，不会漏，不封口给肉肉膨胀的空间。
9.皮薄馅大，肉很嫩，汤配料可根据自家喜好随意放，一般可放香菜，小葱，榨菜，紫菜，虾皮，生抽，盐，芝麻香油，黑葱油等等，都可以随意搭配
正宗馄饨的做法？
主料：馄饨皮适量，猪肉馅300g
辅料：姜末10g，葱姜花椒水适量，鸡蛋1个，料油适量，花椒适量，八角适量，葱适量，姜适量
调料：盐2g，糖1g，鸡精3g，白胡椒粉2g，薄盐生抽2勺，蚝油2勺
1.肉馅三肥七瘦，剁肉糜状，加入鸡蛋，蚝油，生抽，白胡椒粉，姜末，盐，糖，鸡精混合均匀，葱姜花椒水分3-5次加入肉馅中，顺时针搅拌上劲，让水和肉完全融合吸收，感觉有阻力，再加入下一次葱姜水，这一步很关键。
2.制作料油（葱姜花椒八角）加入适量油炸香关火，料不要，油等温了倒入肉馅中。
3.油降温后倒入肉馅中，搅拌均匀即可，这样做出来的馅有粘性。不干，软硬适中。
4.取一张馄饨皮放入手掌前半部分。
5.肉馅放到馄饨皮的中间。
6.五个手指同时向中间轻捏，握拳状，最后拔出包馄饨的丕。
7.注意要轻轻捏下即可，不要用力过度把皮捏崩了。
8.这种包法虽然没有封口，但是煮的过程中肉会膨胀，不会漏，不封口给肉肉膨胀的空间。
9.皮薄馅大，肉很嫩，汤配料可根据自家喜好随意放，一般可放香菜，小葱，榨菜，紫菜，虾皮，生抽，盐，芝麻香油，黑葱油等等，都可以随意搭配。
用料：
大虾10只；鲜肉一斤；鲜玉米；大葱半根；生姜三片；盐；鸡精；香油。
做法如下：
1、准备材料；
2、大虾剥去虾壳；
3、葱姜切末；
4、猪肉馅里加入一点高汤或者水顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用，再加入葱姜末和少许生抽；
5、加入适量香油和鸡精；
6、倒入虾仁和玉米并充分搅匀；
7、然后就可以用馄饨皮包馄饨了；
8、新鲜的虾仁，玉米粒又香又甜，一口咬下去，香浓多汁。
食材：虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油。
做法：
1. 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。
2. 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。
3. 取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。
4. 烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。
正宗的馄饨一般由希尔料馄饨皮和汤三个部分组成，馅料可以是肉的，也可以吃肉和菜混合的，甚至纯菜的都可以，把馅料包的馄饨皮里边用水连接馄饨的皮处，然后配上紫菜虾皮榨菜的汤汁放上猪油
自制馄饨的家常做法？
馄饨是一道非常受欢迎的传统中国美食，下面是它的家常做法：
所需材料：
- 馄饨皮：根据需要适量
- 猪肉馅：250克
- 虾仁：100克
- 青菜：适量
- 姜末：适量
- 香葱末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将猪肉馅和虾仁分别剁成细蓉状，可使用刀或者食物加工机。
2. 将剁好的猪肉馅和虾仁放入一个大碗中。
3. 加入姜末、香葱末、盐、白胡椒粉、鸡精和少许酱油，搅拌均匀。
4. 青菜洗净切碎，可以选择芹菜、菠菜等喜欢的青菜种类。
5. 将青菜放入碗中，与猪肉馅和虾仁混合在一起搅拌均匀。
6. 取一张馄饨皮，放入适量的馅料。
7. 将馄饨皮对折，用手指沿着边缘轻压牢固封口，并确保没有气泡。
8. 继续包制其余的馄饨。
烹饪方法：
1. 将一大锅水烧开，加入少许盐。
2. 把包好的馄饨放入烧开的水中，搅拌一下，避免粘连。
3. 煮至馄饨浮起，并再次煮沸后，继续煮2-3分钟即可捞出。
4. 馄饨捞出后可以直接食用，也可以沥干水分后拌入自制的汤或调料。
温馨提示：
1. 包馄饨时要注意封口牢固，避免煮的时候散开。
2. 馅料可以根据个人喜好进行变化和调整，如加入虾仁、豆腐、蔬菜等。
3. 汤底可以使用鸡汤、高汤或者清汤来增加口感和美味度。
希望你能成功制作出美味可口的家常馄饨！如果还有其他问题，请随时向我提问。
材料：
- 馄饨皮：面粉、水
- 馅料：肉馅、虾仁、韭菜、姜葱、蒜泥、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油
制作步骤：
1. 馄饨皮制作：将面粉和适量水搅拌均匀揉至光滑的面团，在搓揉面团时要慢慢添加水，不然会很干。将面团放置一段时间，然后将其切成小块，每一块用擀面杖将其擀成薄片状，切成制作馄饨所需大小即可。
2. 馅料制作：将肉馅、虾仁、韭菜、姜葱、蒜泥等所有馅料混合均匀，然后加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油等调料进行调味。
3. 馄饨制作：将馅料放入馄饨皮中心，然后重叠起来，用手指捏紧封口。此时，有需要的话可以将馄饨稍微按扁一点，避免太饱满。
4. 做好的馄饨放入锅中加清水，水量以盖过馄饨的一半为宜。将锅放到火上烧开，待馄饨浮出水面，再继续煮一会，直到馄饨熟透即可。
小提示：
- 馄饨皮可以提前做好，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存。
- 制作馅料时，可以根据自己的口味添加适量的葱姜蒜等调料，增加馅料的口感和味道。
- 煮馄饨时，搅拌一下避免馄饨粘底。煮好的馄饨可以捞起放入碗中，再加入热汤汁，或者用炒菜的方式加入蔬菜或肉食炒热即可享用。
做法步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、姜末和葱末，搅拌均匀。
2. 将青菜洗净切成细末，加入猪肉馅中，再加入适量的香油，搅拌均匀。
3. 取一张馄饨皮，放入适量的馅料，将皮对折，用手捏紧边缘，使馅料不会漏出来。
4. 将做好的馄饨放入沸水中煮熟，捞出沥干水分即可。
温馨提示：
1. 馄饨皮可以自制，也可以购买现成的。
2. 馅料可以根据个人口味加入其他食材，如虾仁、豆腐等。
3. 煮馄饨时要注意火候，煮熟后要及时捞出，避免过度煮烂。
4. 可以配以醋、酱油、辣椒油等调料食用。
【原材料】：面粉、食盐、猪肉、淀粉、生抽、蚝油、料酒、葱花、紫菜、虾皮。
【制作步骤】
第一步：准备面粉240 克、食盐2克搅拌均匀，用温水150毫升和面，搅拌成絮状后，下手揉成一个面团，盖上盖子醒面20分钟，时间到把面团的表面揉光滑，再一次醒发60分钟。
第二步：准备一块五花肉剁成肉馅，在肉馅里加上一点姜末搅拌均匀，再加上一点清水，顺时针搅拌均匀，然后再加上料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐搅拌均匀，最后再加上一点葱花搅拌均匀备用。
第三步：在案板上撒点干面粉，把面团放在上面按扁，然后再擀成一个长方形薄面皮，擀好之后，可以把边缘部分修理一下，最后再切成长条，全部叠加起来，长条与长条之前撒点干面粉，防止粘连在一起，再切成方片就可以了。
第四步：取出一张面皮放在手心，用筷子夹一点肉馅，放在面皮中间，用手一捏，然后抽掉筷子就可以了。
第五步：用清水泡一点紫菜，在锅里烧开水，放上一点虾皮，然后再把混沌和紫菜放进去，开小火慢煮，煮开加上一点食盐，轻轻翻动一下，混沌全部飘起来出锅，加上一点葱花、辣椒油、香醋即可食用。
