东北淡盐豆皮的家常做法？
【凉拌豆腐皮】
【制作食材】豆腐皮，食用盐，碱面，香菜，小葱，大蒜，蒸鱼豉油，香油，辣椒油
【制作步骤】
1、今天要教大家一道特别简单，却特别美味的美食，凉拌豆腐皮，这道凉拌豆腐皮做起来特别简单，吃起来软嫩香辣，非常好吃。先来把做凉拌豆腐皮需要用到的材料准备一下，准备1~2张豆腐皮，然后再准备一颗香菜，两根小葱，三瓣大蒜，适量的食用盐，碱面，蒸鱼豉油，香油和辣椒油就可以了。将做凉拌豆腐皮需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了。
2、首先把咱们准备好的豆腐皮稍微处理一下，将豆腐皮卷起来，卷成一个长条，然后再用刀将其切成细丝，细丝可以稍微粗一点，也可以稍微细一点，这主要看个人的喜好，但是在这里建议大家切得稍微细一点，因为细了口感好，容易入味。
3、豆腐皮切成细丝之后咱们将其放到案板上，然后用手抖一抖，将其抖散，抖散之后放到一个盘中备用。接下来起锅烧水，锅中烧上大概半锅的清水，水烧开之后放入一勺食用盐和一勺碱面，然后把豆腐皮放进去焯水一遍，这样可以充分去除豆腐皮中的豆腥味，使豆腐皮吃起来更加好吃。
4、豆腐皮焯水两分钟就可以啦，时间不要太长，豆腐皮焯完水之后咱们将其捞出来过一遍凉水，这样可以让豆腐皮的口感变得更好。豆腐皮焯完水之后咱们再来处理一下其他的配菜，将准备好的香菜放到清水中清洗一下，然后沥干水分，放到案板上切成小段。
5、接下来再把小葱切一下，将准备好的小葱清洗干净，先切成葱丝，然后再切成葱末。把准备好的大蒜拿出来去掉外皮先拍碎然后切成大蒜末。把切好的香菜，小葱还有大蒜，全部放到豆腐皮中接下来就可以开始调味了。
6、向碗中放上适量的食用盐，蒸鱼豉油和香油，喜欢吃辣的朋友还可以放上一点辣椒面，最后咱们再放上一点辣椒油，将它们翻拌均匀，再装到另一个比较好看的盘中就可以吃了。一道特别美味的凉拌豆腐皮就这样完成了，你喜不喜欢豆腐皮这样的做法呢？
【小贴士】
1、豆腐皮切成的细丝不要太粗，否则吃起来就不那么入味了。
2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒面。
原料：韭菜200g ，咸豆腐皮一张 ，食用油适量， 酱油2勺
制作过程
1、韭菜洗净，控干水切段，豆腐皮切丝过一遍水（去豆腥）。
2、食用油倒入锅中加热，放入豆腐皮、适量酱油煸炒两分钟
3、加入韭菜翻炒，注意韭菜不易过熟，大约1分钟即可，翻炒过程中加入适量盐（咸豆腐皮无需加盐）。
4、关火，加点香油出锅。
东北干豆皮的做法？
所需材料：干豆皮300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量
做法步骤：
1.准备好所需材料，干豆皮选用东北干豆腐，薄而韧的。
2.先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。
4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
5.锅加水烧开，下入干豆腐皮焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐皮的豆腥味。
6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
7.下入干豆腐皮，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟
8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
食材；干豆皮180克、青椒2个、油适量、盐适量、醋1勺、白糖4克、生抽1勺。
做法：
1.干豆皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。
2.锅中放入清水大火烧开，再放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就可以了。
3.豆皮煮好捞出来，控掉水分备用。青椒去蒂洗干净，再切成细丝。
4.锅中倒入花生油，加入葱花小火炒香。
5.放入青椒大火翻炒，加入盐、醋和白糖翻炒均匀，炒到青椒发软。
6.倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
步骤 1，菜市场买的偏薄的豆干两三张，切细条。
步骤 2，嫩韭菜，切碎。
步骤 3，小米椒和大蒜切丁。
步骤 4，烧开水，豆干煮一分钟起锅。
步骤 5，再放上酱油，鸡精，搅拌即可
材料：
干豆皮二张，葱花，大料两颗，辣椒油少许，盐，味精各适量
做法：
1、干豆皮切细丝，焯一下。
2、葱丝、辣椒油放在干豆腐之上。
3、炒勺放一匙豆油，烧热，倒在葱丝之上。
4、加精盐、味精，拌匀即可食用。
东北烀豆皮的做法？
将洗净沥干准备好的豆皮切成菱形块，起锅烧油，待油热后下入葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、耗油，然后加入切好的豆皮，再加入适当的清水，烀一会后加入盐、鸡精、少许13香，盖上锅盖小火炖煮两分钟后，加入切好的青辣椒块，红辣椒块，还有少许泡好的木耳，适当的水淀粉用来勾芡，最后撒上一些蒜泥，烀一会儿直至完全入味即可。
东北烧豆皮的家常做法？
材料：***1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法：
1.将豆皮顺长切成两半，再切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段
2.***叶掰开，投洗干净，沥净水，再把***叶片成片
3.锅加油烧热，下入***片大火翻炒，将***片翻炒至断生，盛出，放在大碗中待用
4.锅内重新加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，炒香，下入葱花，姜末，炒香
5.加入适量水，淋入生抽，鸡精，盐，烧开，下入豆皮，烧开，煮5-6分钟，将豆皮煮至变软
6.淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火，将豆皮和汤汁倒在放***的大碗中，撒上葱花和蒜末
7.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段小火炸香，炸至棕红色，不要炸糊了
8.将炸好的辣椒和热油，浇在葱花和蒜末上即可，
主料:豆腐皮
辅料:葱，糖，大料，盐，味精，酱油，油，花椒。
①豆腐皮洗干净，切成丝。
③锅里放适量清水，烧开后把豆腐丝放进去焯水，是为了去豆腥味，让豆腐丝更有劲道，更好吧吃，焯水后立刻捞出过凉水拔透，再沥干水分备用。
③葱切末，放到豆腐丝上，再加入盐，糖，味精。
④把花椒和大料炸香，豆腐丝加适量酱油。
⑤把热油浇在调味料上，把豆腐丝和调料拌匀就好了。
主要材料：豆皮3张、马铃薯1个。
辅材：油适当、盐适量、小葱适当、十三香适当、味精适当、生抽、酱油适当。
1、豆皮切条，土豆切片，小葱切成葱段。
2、热锅下油，油烧后放入葱段。
3、葱段出香气后倒进土豆块煸炒一分钟。
4、倒进干豆皮煸炒均匀。
5、加生抽、酱油，十三香。
6、加水，大火烧开。
7、木薯淀粉放水调均匀，淋入锅中，放盐、味精。
8、装盘。
9.美味又好吃的东北烧豆皮的家常做法完成开吃了。
东北油豆皮吃法？
油豆皮2张，尖椒4个，盐3g
做法：买回的油豆皮切成小块放入清水浸泡12小时泡软，捞出用温水洗干净控水分
尖椒洗干净放到菜板上切成小块备用
锅起热放入油油温升高三成热时放入葱花3g，生抽3g倒入油豆皮，尖椒块加入清水5ml，小火熬制汤汁收干即可出锅
