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各种炖菜的做法大全集窍门
素炖菜的做法大全有番茄炖豆腐、扁豆角炖土豆胡萝卜、炖蛋羹、土豆炖南瓜、素炖南瓜等。番茄炖豆腐 这道菜以豆腐和番茄为主料，口感鲜美，营养丰富，适合素食者和寻求低脂饮食的人食用。
猪肉炖粉条。主料：五花带皮猪肉500克、粉条100克，大***叶250克、香菜10克。辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金***，倒入漏勺，控净油分。
小鸡炖蘑菇。材料：嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油 2大匙。做法：嫩公鸡经过初步加工后，去除头、***，洗净沥干水分，剁成小块。
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