怎样用电饭锅自制酸奶？
做法：
1，将牛奶倒入容器中（容器用开水烫一下），用微波炉转30秒（如果不进行此步的话，发酵会更慢一些）
2，倒入菌粉，一定要搅拌好
3，我这次试验是两个版本，所以其中的500克，倒入干净的不锈钢容器中盖盖或者包上保鲜膜，另500克倒入酸奶机中（如果用电饭锅，你选择的容器一定要比电饭锅小就可以）
4，电饭锅里倒温水，里面倒扣一盘子，目的是让电饭锅里的水不碰到我们的不锈钢容器 5，将不锈钢容器放进去（这个容器是我的打蛋盆）
6，盖盖，插上电源，取出放冰箱冷藏过后再吃。
第1步、原料：牛奶500ML，酸奶发酵粉1包
第2步、电饭锅和准备发酵酸奶的容器用开水消毒
第3步、牛奶倒入容器中，加入发酵粉
第4步、用筷子搅拌均匀
第5步、电饭锅中倒入开水，放上蒸架
第6步、酸奶碗盖上盖子，放在蒸架上
第7步、电饭锅设置保温，约6小时即可
步骤 1
把密封碗放锅里加热水煮一下，作用是消除其他菌类
步骤 2
把纯牛奶倒入锅里热一下，不要煮沸了，稍微热一下就好，作用同第一步。
步骤 3
把菌粉或酸奶倒进牛奶中，搅拌，我是按1:10的比例做的，即1g菌粉或100g酸奶加入1000g牛奶中。做少的话可以等比减少，如50g酸奶加500g牛奶。
步骤 4
把搅拌好的奶倒进已经消毒的碗中，盖好盖子。
步骤 5
电饭锅加水烧至37-40度左右，摸下去温温的不烫手即可，太热可以凉一会，然后把碗放到锅里，底部可以加个碟子隔一下水。
步骤 6
好了，可以安心去干别的事了，4-6小时后打开电饭锅摸下水温，凉了就再加热一下，一般1分钟就热了要注意看好，别过热，然后断电再继续发酵，一般发酵6-12小时，我的菌粉用了8小时，酸奶种用了12小时（其实是我忘记了就一直放着）
步骤 7
不要打开碗盖，从侧面观察如果酸奶已经凝结不流动，就是好了，然后放冰箱1小时钝化后就可以吃了，开盖后酸奶容易混合空气中的其他菌体，要尽快吃完，没开盖的可以放3-5天，因为无防腐剂，最好现做现吃。
怎么用电饭煲做酸奶？
电饭煲做酸奶步骤
步骤1
原料：纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克步骤2
准备一个容量1000ML的碗，塑料带盖的，烧一壶开水，将碗内注入开水，注满，泡1-2分钟；步骤3
将碗盖翻面朝上，同样注入开水，泡1-2分钟，起到消毒杀菌的作用；步骤4
将碗内的水倒出，然后倒入酸奶；步骤5
再加入纯牛奶；步骤6
用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀；步骤7
电饭煲内注入一小浅锅开水；步骤8
将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好，放入电饭煲中；步骤9
盖上电饭煲，接上电源；步骤10
将功能调到煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续捂3-4个小时，然后取出，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止，然后取出加糖，搅拌均匀，盖严盖子，送进冰箱冷藏，食用的时候取出即可。如何在家用电饭煲自制酸奶？
用电饭锅自制酸奶的方法如下：
主料：纯牛奶1升
辅料：酸奶发酵剂1g，白糖5g，开水适量，温水适量。
步骤一：把需要使用的容器用开水烫一遍，擦干净备用。
步骤二：在容器内倒入250毫升牛奶，放入1g酸奶发酵剂。
步骤三、加入5g白砂糖，搅拌均匀至白砂糖完全融化。
步骤四：加入剩下的750毫升牛奶，搅拌均匀。
步骤五：在电饭锅的内胆倒入适量的温水。
步骤六：把容器盖好盖子，放入电饭锅内，按下保温键。
步骤七：8到12个小时之后酸奶制作完成。
怎么用有酸奶功能的电饭煲做酸奶？
首先，将鲜奶倒入电饭煲内，加热至60-70℃，然后将电饭煲设置到酸奶功能，将温度调至40-45℃，加入酸奶菌或酸奶粉，搅拌均匀。
然后盖上盖子，用毛巾或保温袋包裹，放置8-10小时，让酸奶菌充分发酵。
最后取出酸奶，放入冰箱冷藏即可。注意，制作酸奶的过程中需要注意卫生和温度控制，避免酸奶变质。
怎么用电饭煲做酸奶？有哪些美味的做法？
自从媒体报导酸奶的各种问题后，就不敢买酸奶喝了，后来更过分的是看到有报道说酸奶是个大***，我们所知道的酸奶的益处全是人为制造出来的，好蒙啊，没有美容效果，不能提高免疫力，不能减肥等等，酸奶所有的光环一下都细碎了，我的心也快凉凉了。可是，可是，等我回过神来后，有一个事实不能否认酸奶确实好喝啊，好喝就是硬道理，其他的喝完再想吧……
牛奶发酵才能生成酸奶，需要温度和菌种两个条件。做酸奶需要有菌种，菌种一般有两个来源，一个是用前次的酸奶做菌种，这个方法的好处是容易取得，缺点是容易生杂菌，味道不纯。另一个是买来的1克一小袋的菌种，一袋可以够一升牛奶用。
有了菌种就需要考虑温度问题了，牛奶一般在摄氏三十度到四十五度发酵最好，没有酸奶机，家里的电饭锅可以做到。一升牛奶与菌种放在容器里搅拌均匀，然后放到电饭锅里，盖好锅盖，按下保温键，静等二十四小时以后，新鲜的酸奶就做好了。
做好的酸奶吃法有很多种，你可以尽情的发挥。可以加糖后直接吃，可以做酸奶昔，做酸奶蛋糕，酸奶沙拉等等，不说了流口水了，赶紧先尝尝我做过的水果酸奶昔吧
自己做酸奶，简单又健康，壹周君力荐！
菌粉或是酸奶必不可少，自家做酸奶需要用他们来***发酵，剩下需要准备的就是主角纯牛奶。盛牛奶的容器一定要挑密封性好的，最好能提前用热水烫一下，把里面的其他菌类消灭。
牛奶也是一样，先倒入锅里稍稍热一下，无需煮沸。 一升纯牛奶对应一克菌粉或是一百克酸奶，如果牛奶用量有变动，也照旧按照这个比例来。菌粉或是酸奶与牛奶混合，搅拌均匀以后放进容器里，盖子盖严实。
电饭锅里倒适当水，加热到不超过四十度（壹周君一般会加热到37度左右），把装好的牛奶放入其中隔水加热。然后盖上锅盖，你将有大把的时间可以挥霍。加菌粉的话需要发酵7、8个小时，加酸奶的话则要更长，大约为十一个小时左右。
过了四五个小时之后记得去看一下水温，凉了就再加热回原始温度，加热时间切记勿长，一分钟左右足矣。
自制酸奶还需要会观察，加热时间到了之后，观察酸奶是否已呈凝固状，如果已经完全不流动，那么放入冰箱冷藏一个小时左右就可以吃了。冷藏不是必须步骤，只不过冷藏后食用口感更加。对了，这期间切勿打开容器盖。
做好了酸奶，可以根据自己口味偏好添加配料，比如壹周君家中常备果酱，所以会在酸奶上抹上一层果酱。除了果酱，胖友们大可以尽情发挥，加蜂蜜、加罐头、撒奥利奥碎末、放蜜豆等等。
酸奶最好当天做当天吃，如果没开盖的话，以壹周君的经验，大约可在冰箱冷藏放三四天。
电饭锅可以制作酸奶但是比较繁琐，酸奶机的院里就是恒温35℃左右，想用电饭锅做需要一个温度计，具体做法就是牛奶烧开，放凉，杯子开水烫过，放凉，牛奶倒入杯子，加入两勺大果粒或者别的酸奶，用保鲜膜封住杯子，电饭锅按下加温档，等电饭锅温度变成40℃左右关电，不用保温，保温的话温度会超过四十，放进去牛奶和酸奶混合的杯子，盖上盖子，大约两个小时拿出来杯子，重新加热锅里的水到40℃，再放进去杯子，往复四次，八个小时就差不多了，为了快可以适当多加酸奶，一定不要用保温，会温度过高的，会把酸奶里面的菌烫死，起不到发酵的作用
另外喜欢美食烘焙的朋友可以关注我的头条号，每天更新花样，配方，教程，附加一张我做的蛋糕图
可以做出自己想要的口味
1 需要鲜牛奶倒入电饭煲中
2 倒入一包发酵粉或者已经发酵的酸奶汤（加 速酸奶发酵）
温度大约在25~30℃之间一天就可以发酵了
3 大约一天后倒出牛奶发酵后的酸汤低层就剩下特别滑嫩的酸奶了（直接食用口感不错，但酸味太浓，不太好吃）
4 准备自己喜欢的水果，洗干净切成碎丁或者炸成汁
5 把处理好的水果和酸奶混合，再沉淀半天就可以得到美味的酸奶了
小编以前做过酸奶，用的是网上买的酸奶机，做出来直接食用的，那叫一个酸啊
反复琢磨最后想出了这个办法，做出来味道极佳
可以关注小编，哪天可以发一个酸奶的制作视屏，咱们共同研究下有什么可以改进的地方，得到最美味健康的酸奶
电饭锅制作酸奶过程:主料:鲜牛奶500g，酸奶50g 第一步:将电饭煲洗净，热水烫过消毒，倒入牛奶加入酸奶引子
第二步:加入少许糖，搅拌均匀 第三步:电饭煲选择保温挡 第四步:食物温度保持44度以下 第五步:约两小时就好了 酸奶有那些美味做法: 1、酸奶水果的做法:主料:香蕉一根，火龙果一个，猕猴桃一个， 1、去皮，洗净，切一成小块盛到碗中 2、加入酸奶 3、搅拌均白，酸奶水果就做好了。
第一阶段：别管它，用热水的温度让酸奶发酵，时间：3小时；第二阶段：通电，设置电饭锅的保温功能，时间：2小时；第三阶段：切断电源，别管它，时间5小时左右。前后共用10小时，绵密、浓稠、香滑的酸奶，新鲜出锅。
如何用电饭锅自制酸奶？
电饭锅自制酸奶的做法
将牛奶倒入锅中煮沸，用筷子去除表面的奶皮。
加入白砂糖，趁热搅拌，完全融化后立即离火冷却。期间可适当搅拌防止产生奶皮，也可以冷却后用筷子捞出奶皮。
待牛奶冷却至40-50℃（微微烫手）加入酸奶搅拌均匀即可。
将冷却的酸奶分装在高温消毒的玻璃瓶或玻璃饭盒中，盖上盖子。
电饭锅中加入40-50℃的热水，将酸奶摆放在锅中。水面略低于酸奶即可。
盖上电饭锅，发酵8小时左右后，放入冰箱冷藏1-2小时食用口感更佳。在酸奶发酵的过程中不用开启保温功能。如果加入的水完全冷却，可加入少量热水，或使用电饭锅的加热功能加热1-2分钟，使酸奶更快发酵。
