黄豆焖猪蹄？
用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g
1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。
3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。
4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。
黄豆焖猪脚怎么做？
1、猪蹄洗干净，顺着师傅斩好的纹路将它切好小块；
2、锅里烧开水，再先将猪蹄放入煮开；
3、煮５分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来；
4、用清水冲干净；
5、然后泡在凉水中１０分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻．控干水分备用；
6、浸泡好的黄豆也准备好；
7、锅中热油，放入冰糖碎；
8、转中小火，待冰糖变焦***，开始冒泡泡；
9、倒入控干水分的猪蹄，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色；
10、接着调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀；
11、再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿；
12、最后倒入与原料持平的清水，加锅盖，烧开后转中小火，焖４５分钟左右至猪蹄软烂，再根据个人口味加入盐和鸡粉即可。
1、材料：黄豆250克，猪脚两只，重约1000克。2、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
3、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。4、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。
5、然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
1、材料：猪手、花生、黄豆、姜、红枣。
2、将花生黄豆提前浸泡，一小时以上。
3、将猪手过开水。
4、在电炖锅中放入准备好的水，花生黄豆红枣枸杞，以及刚过水的猪手，炖锅调到煲汤，大约两到三小时出锅。
5、在炖品中根据口味放入盐等调料。
1、主料：猪手1个、荷兰豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
4、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入荷兰豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
5、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
用料
猪蹄儿 5-10块
黄豆 3汤勺
蒜 1瓣
姜 2片
大葱白 2段
大料 2个
花椒 5-10粒
香叶 2-5片
小米椒 1-2个
小香葱 1根
盐 1勺
红糖 1-2勺
老抽 1勺
做法步骤
1、备好黄豆 清洗干净 提前泡一个小时 将蒜切末 姜切片 葱白切断备好
2、将猪蹄儿放入冷水中 不要忘记加几片姜 大火烧开
3、烧开后可以看到浮沫 将浮沫倒掉 将干净的猪蹄儿挑出来
4、将锅洗净沥干水分后 加油烧热 加入花椒 大料 蒜末 姜片 葱白 小米椒煸香，出香味后在锅中加入猪蹄翻炒，再加入红糖 老抽上色，颜色较为均匀后加入开水 同时再放入黄豆和香叶，等大火煮沸。（水量要能没过猪蹄儿）开锅后转小火焖炖。
5、如果用高压锅 效果是最好的，如果用的普通的菜锅，就多炖一会儿，这样可以保证猪蹄肉质松软。期间可以根据口味再加一勺红糖，直到最后差不多时加入一勺盐大火收汁，撒入小香葱段。就可以出锅了。
6、最后根据需要再撒上小香葱末
黄豆焖猪蹄的家常做法？
主料
猪蹄：适量 黄豆：适量
辅料
生姜：少量 八角：三四个
桂皮：一片 干尖椒：少量
老抽，：一小勺 盐：两勺
豆瓣酱：一大勺 葱花：少量
鸡精：少量 −
收起
做法步骤
1. 猪蹄去毛，刮干净，切块

2. 黄豆用温水泡发

3. 生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个

4. 一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生

5. 捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致

6. .倒半锅油，烧热

7. 油温至八成热时下入猪蹄炸制

8. 炸至表面略带金***时捞起，滤干油份

9. 锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香

10. 加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒

11. 倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟
12. 打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮

13. 煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊
1、准备好所用的材料

2、猪蹄清洗干净，用清水泡去血水

3、分割成小块儿，再浸泡半个小时

4、锅中加凉水将猪蹄放入，加入一中勺味达美臻品料酒

5、水开后撇去浮沫，再煮五分钟

6、将猪蹄捞出，放入电饭锅中，加入味达美冰糖老抽酱油一大勺

7、加入味达美臻品料酒一中勺

8、放入一小包炖肉料

9、放入10克冰糖

10、放入葱姜

11、加入猪蹄两倍多的清水，启动电源煮两个小时左右

12、黄豆用清水浸泡

13、将泡好的黄豆放入锅内

14、加入一小勺精盐，再煮20分钟即可

15、香糯软烂的猪蹄做好了
黄豆焖猪手怎么做？
黄豆焖猪蹄的做法
1.猪蹄剁大块，黄豆提前一晚浸泡发透，再准备一些香料与葱姜
5.下猪蹄翻炒
6.沿锅边蘸洒料酒增香去腥7.再加入红烧酱油，盐，冰糖炒制8.加入没过猪蹄的水，烧滚后转中火焖40分钟9.这时才把事先泡好的黄豆加入，继续焖40分钟10.大火收汁，即可出锅
黄豆焖猪蹄正宗做法？
1、材料：猪蹄1个、黄豆100g、香菇、干辣椒、姜、料酒、盐、味极鲜适量。
2、做法：姜切片，猪蹄砍成块；黄豆干炒1分钟，炒香。锅入小半锅清水，下入猪蹄，淋入料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。锅中倒入半锅清水，放入姜片，倒入猪蹄，水开后，撇去浮沫，放入干辣椒、水发香菇，盖上锅盖小火煮2小时。最后放1勺半盐，淋入味极鲜，继续煮10分钟即可。
原料：猪脚、黄豆、米酒、酱油、蚝油、盐、八角、香叶、冰糖。
做法步骤：
第1步、猪脚洗干净，加适量米酒大火煮开。
第2步、煮开后捞出洗去浮沫。
第3步、放入砂锅。
第4步、放黄豆（要洗一下哈）。
第5步、放香叶，八角，冰糖，酱油。
第6步、加六碗水，一定要没过猪脚。
第7步、开始煮。
第8步、大火煮开转中小火30分钟，30分钟后转小火焖。
第9步、小火焖40分钟这样就可以了
主料
猪蹄二个、黄豆一碗
辅料
姜片少量，大葱少量，花椒1个，八角1个，桂皮1短，山楂2个，陈皮几片，冰糖70克，黄豆酱1大勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量
做法
1、黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净；
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角 花椒 桂皮，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下；
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样；
4、加入黄豆大火烧开，加些冰糖，盐 山楂 陈皮。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。
5、放入味精，葱花，出锅即可。
用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g
1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。
3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。
4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。
