五花肉怎么做才能好吃不腻呢？谁给推荐几个做法啊？
做红烧肉哇！好吃还不腻！
做法步骤：
1、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用
2、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
3、肉块变两面变***盛出待用
4、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
5、放入五花肉翻炒上色
6、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
7、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
8、最后小火收汁即可
五花肉肥瘦相间，一般都是用来做红烧肉比较好吃，而且不会腻，配上米饭，那叫一个香啊！
分享一下家常做法。
第一步，准备材料：
五花肉500g，冰糖10颗左右，八角2个，花椒10颗左，姜片4片，葱段4段，料酒、生抽、老抽
第二步，熬制冰糖水
锅中放入少量油，油热放入冰糖，炒至融化变色后加入一碗热水，搅拌均匀，关火，盛出备用。
第三步，处理五花肉
准备干净的锅，五花肉冷水下锅，水要没过肉，加入少量料酒，2片姜片，2段葱段，煮至沸腾，关火闷10分钟,然后取出五花肉，用水冲洗干净，切成大小相同的方块，锅中倒入少量油，8分热下入切好的肉块，煎至金黄取出盛盘备用
第四步，最关键的部分
锅中倒入少量油，油热放入姜片，葱段，花椒，八角炒出香味，加入煎好的五花肉，适量料酒、老抽和生抽翻炒,加入冰糖水。小火熬至没有多少汤汁后，关火闷5分钟,出锅。
最后一定要配上一碗米饭，超级下饭的，一顿可以吃2.3碗。
五花肉怎样做才能好吃不腻呢？在这里给大家推荐两种做法----“松肉”和“回锅肉”，保证吃起来肥而不腻，好吃美味。
一提起五花肉，眼前立***闪现红一层白一层肥瘦相间的猪肉，五花肉一般都会用来做红烧肉或者炖菜吃，做出来的菜肴吃起来特别香，但红烧肉吃上两块就感觉比较香腻了，今天向大家推荐五花肉的两种做法，吃起来不油腻，口感还特别美味。
一是：松肉，在我们当地，这是酒席上比较常见的一种做法，松肉的制作大致相同，但又各具特色，我们这里有一家酒店就是以做松肉为特色，很多人都是冲着这道菜去的。每家酒店都有各自的“绝密配方”，做出来的味道也不近相同，今天就和大家介绍一下家庭版松肉的做法。
食材：五花肉一块
辅料：酱油，生抽，淀粉，鸡蛋，盐，五香粉，葱段姜片，八角
制作步骤：五花肉切成薄片后切成条状，放入食盐，五香粉抓拌均匀，腌制半个小时以上。然后放入一个鸡蛋，加入淀粉，拌匀，使肉条均匀裹上淀粉。
油温五成热，放入五花肉条，注意，要一条条的放，防止粘连，炸制金***捞出控油，7到8成熟就可以，也可以炸熟。
拿出一个碗，碗底放入葱段和姜片，一个八角，然后把炸好的五花肉放到上面，加入酱油和生抽（比例为2:1），加入开水，把炸肉没过，开水上锅蒸40分钟，最后撒上点青蒜苗就好了。（我在饭店吃的松肉里面不放水，加的是鸡汤，味道更好）
家庭版松肉虽然不是加的鸡汤，但制作的成品入口爽滑，味道奇香，五花肉吃起来肥肉入口即化，瘦肉肉质嫩，不柴，肥瘦相间，保准吃过一次就忘不了。
二是回锅肉，这道菜的用料是地道的五花肉制作，但制作的菜肴香而不腻，确实是五花肉最好的做法。
食材：五花肉
辅料：甜面酱，黄豆酱，白糖，青红椒，青蒜苗
制作步骤：整块五花肉清洗干净，凉水下锅，水开后煮制刚刚熟透即可。待肉晾凉后切成大薄片，越薄越好。
青红椒切成切成斜刀块，青蒜苗切小段。
起锅烧油，放入肉片翻炒，看到肉片翻卷，盛出，锅留底油，加入甜面酱和黄豆酱炒出香味，加入青红椒和肉片，翻炒至青红椒断生，最后加入少许白糖提鲜，放入青蒜苗，出锅装盘即可。
这道回锅肉制作简单，肉片咸香入味，吃起来口感特别棒，一点也不油腻。
五花肉的这两种制作方法都非常容易操作，吃起来一个是口感爽滑，一个是入口咸香，都各具特色，但都有一个共同点，那就是好吃不腻。
好吃不腻的五花肉做法推荐
猪肉，中国人最热爱的肉类之一。猪肉中含有大量蛋白质及脂肪，还有钙、磷等多种微量元素，是日常的滋补佳品。猪肉分为很多类，有里脊肉、腿肉、肘肉等，最受大家欢迎的还是肥瘦相间的五花肉。那么五花肉怎样烹饪才能好吃不腻呢？
首先咱们得先了解一下为什么会有腻这个口感呢？人体进食大量脂肪后需要胆汁来进行分解，但是胆的工作能力是有限的，吃多了就分解不了，会产生大量的油脂沉积在体内，进而给大脑产生反馈的过程。
了解了油腻之后再来看五花肉。五花肉是猪的腹部肉，也叫肋条肉，猪的腹部既有大量脂肪组织又有不少肌肉组织，所以就形成了肥瘦相间的五花肉。五花肉腻的原因就是肉中含有大量脂肪组织，脂肪组织中含有大量油脂。
这样一来问题就迎刃而解了，想要五花肉的口感不腻，就要解决它的油脂问题。有了这个思维，我们就非常容易做出肥而不腻的五花肉了，想尽办法把它的油逼出来就好了。中国烹饪方法多种多样，煎烤蒸煮炸。。。。。。随便哪一种都可以解决的。再就是吃的时候与其他解腻的配菜一起吃，也是非常好的选择。
下面我再给大家分享几个肥而不腻的五花肉的制作方法。
一、辣椒炒五花
食材：青辣椒、小米辣、切片五花肉（带皮的最好）
配料：葱、姜、蒜、盐、生抽
制作步骤：
1、起锅烧油，油热下入切片五花肉（厚度在2-3毫米最佳），煸出油脂至肉微黄
2、下入葱姜蒜爆香，然后先放入小米辣翻炒一下，炒出辣味入肉，然后再放青辣椒翻炒1-2分钟。
3、适量生抽调色，盐调味，翻炒均匀出锅即可。
二、蒜蓉白肉
食材：五花肉、蒜蓉、黄瓜片
配料：香油、盐、生抽、香醋、耗油、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶等
制作步骤：
1、五花肉切宽条，洗净去毛，下锅。锅中加上花椒、八角、桂皮、香叶等香料及两勺料酒，大火煮开后调小火煮30分钟左右，煮到五花肉软烂（筷子能***去就可以了）
2、煮好的五花待汤汁变温热后取出洗净，沥干水分，切成薄片，越薄口感越好。切好的薄片卷起来然后中间加上黄瓜片，摆盘备用。
3、大蒜捣泥，不要太细。加两勺生抽、一勺耗油、两勺醋、半勺糖、半勺香油及适量的盐调味，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加辣椒油。
4、把调好的料汁均匀撒到摆好盘的肉片上，撒上喜欢的青菜点缀，大功告成！
三、红烧五花肉
食材：五花肉（肉肉很孤单啊）
配料：葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖等
制作步骤：
1、五花肉切小块，开水中煮1-2分钟，洗净，沥干水分。
2、起锅烧油，油热下肉，翻炒至肉色微***黄后，加入葱、姜、八角等香料继续翻炒出香味，再加入适量的老抽和生抽调色调味，加适量的糖和没过五花2厘米左右的水，大火煮沸后调小火，慢慢煮制五花软烂，汤汁浓稠即可！
3、出锅摆盘，撒青菜点缀。（流口水了都）
四、秘制煎五花
食材：五花肉、生菜
配料：生抽、耗油、盐、糖、料酒、熟芝麻、各种口味酱料
制作步骤：
1、五花肉焯水洗净，沥干水分后切成3毫米厚薄片备用。
2、一勺生抽、一勺耗油、适量盐和糖，2勺料酒调成秘制腌料（具体量看肉的多少）把五花肉腌制4小时以上。
3、不粘锅刷油，下入腌好的五花，煎熟即可。
4、出锅盛盘，撒点芝麻粒，蘸自己喜欢的酱料，用生菜包起来。。。。。。不行了，口水流了一地啊
中华美食，博大精深！需要广大吃货朋友来不断探索，探索更多美食吃法。
在这里要提醒大家，过年期间要注意饮食均衡，肉要吃，粮食和蔬菜也要吃哦！冬天更得多吃水果，保证人体每天所需的营养元素才能有抵抗力，才能抗击新型肺炎！
以上就是我对这个问题的解答，谢谢!
冰锅有食话，话尽美食你我ta！喜欢的朋友请点关注，感谢大家点赞转发，欢迎留言评论，咱们评论区见！
要想五花肉好吃不油腻，可以：红烧五花肉、烤五花肉、梅菜扣肉。
我个人比较建议在家可以做红烧五花肉和烤五花肉，梅菜扣肉需要有厨艺基础的人才做的好。
下面分享两个红烧五花肉和一个烤五花肉的做法。
一、简单易上手的红烧五花肉：
1、把五花肉洗净用水煮20多分钟后切成方块备用。
2、准备炒糖色，锅里放适量油，加白砂糖炒成砖红色立刻倒入碗中备用。
3、锅重再次热油，把准备好的五花肉倒入锅中，中火炒到肉块变紧缩小，把锅里多余的油舀一点出来，加水开始炖。
4、锅里需要放老抽，盐、鸡精、姜片、葱头段、大蒜、花椒、干辣椒炖20多分钟，再把炒好的糖色倒进锅里搅拌均匀继续炖10分钟就可以起锅了。
二、独家自制红烧五花肉做法：
1、将五花肉洗净，切成长条（先不切块）用厨房纸吸干水分。
2、准备一碗蜂蜜，把蜂蜜均匀涂抹在五花肉上，腌制15分钟左右。
3、锅中烧油，油温8成热，把五花肉放进油锅炸至砖红色捞出来。
4、用开水再把炸过的五花肉煮15分钟后再捞出来切成方块状。
5、锅里重新热油，把切好的五花肉放进锅里用中炒，目的是要把多余的肥油煸出来，看到肉块缩小，肥膘变薄就可以加水开始炖了。
6、这时，锅里放老抽、盐、鸡精、姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒、大蒜开小火大概炖30分钟（喜欢软糯的可以加炖久一点）即可出锅。
纸上烤五花肉：
1、首先要把五花肉切的很薄
2、用盐把五花肉腌制10分上钟
3、准备葱花、蒜泥、干碟子、醋碟、盐、孜然粉、味精、鸡精、玉米油。
4、把盐、鸡精、味精、孜然粉用热油搅拌均匀。
5、把五花肉在电烤盘，烤纸上和烤盘内都要放油，边烤肉边刷调料和油，烤熟后撒点蒜泥葱花，可以沾着干碟子或者醋吃
我是巫汐直，喜欢火锅和川菜的朋友可以关注我，定有干货分享！
农村出身的孩子，到城里不吃猪肉和鸡鸭肉，说味道不好。怎么办？
农村孩子吃不惯城市里的猪肉，鸡肉和鸭肉这个问题，从一方面说很无奈，因为农村经济和生活水平是与城市有差距的，致使部分经济条件不好，生活清贫的家庭日常饮食水平低一点，平日吃肉是件奢侈的事情，所以对于习惯吃清淡素食的孩子们来说，油腻的肉质食物对于他们来说不习惯，这点需要随着生活水平的提高逐步改善，适应。
从另一方面说是生活在城市里的人的悲哀，现在农村经济发展潜力很大，再加上国家对农村经济政策的支持，从生活饮食方面来讲，农村部分家庭并不逊色于城市，但是城市生活节奏快，快到吃进肚子里的食物也要求速成，商业化种植蔬菜，使用各种农药化肥催生作物，缩短种植时间提高产值，养殖业使用各种饲料缩短饲养周期降低饲养成本来提高产值，可以说城市里的人食用的很多食物都是这样出来的，已经品尝不到自己地里春种秋收出来的作物的味道，品尝不到自己用粮食饲养1-2年的家禽的味道，但是这正是作为农村人农村孩子每天要能吃到的，他们不习惯城市里速成的食物的味道，这需要一个过程适应，慢慢习惯城市的生活，和城市的食物。在这里也希望我们在追求经济发展的同时可以放缓食物种植饲养的脚步，让我们都可以品尝到醇正的原汁原味的美食。
我是地地道道的农村人。我来说一说这个问题。
其实农村的小孩。生活比较清苦。都是比较淳朴善良的。
很多农村小孩，都没有吃过比较好的食物。据说猪肉这个东西能生小孩。是经常吃的。农村人都是自家里的养的猪。生长周期比较长。都是吃家庭成员吃的剩菜剩饭而长大的猪。
所以它的肉比较紧实。吃起来就比较香
而城市的猪肉都是养猪场养殖的。它的生长周期比较短，34个月那样的。
我也在城市打工的时候，买城市的猪肉。给人感觉就是。很***的，感觉没有什么油。你把一块猪肉放在锅里面，他把锅粘住了。还要倒一点色拉油里面。
而农村的猪肉你把它放锅里面，它会滋滋的冒油。特别香，甚至隔壁都能闻到香味。
所以，我认为农村的小孩到城市不吃猪肉还是农村的食材比较天然。绿色无污染，城市都是快速生长的食物。他们的味道有很大的差别。这才是他们根本的原因。
好的，回答完毕。一个农村人真实的观点。
我是小宝三农！
红烧肉怎么做？怎么选五花肉？
你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，红烧肉怎么做？怎么选择五花肉？红烧肉在全国有很多种做法，五花肉分为上中下三种,上五花是挨着里脊肉的这一片的，中午花是里脊肉下面就是中五花，肚腩皮这一块就是下五花，做红烧肉最好是选择中五花肉来做，这种肉吃着肥而不腻，口感非常好，具体做法是，首先把中五花肉挑选好，让***的老板把这个肉皮给烧一下，如果它没不你烧，拿回家把锅烧热，锅底烧的发红的时候把五花肉的肉皮向着锅的下边然后用勺子摁住，烫一分钟这样可以有效的去掉猪皮表面的毛腥味和多余的猪毛，然后拿出用温水清洗干净切成大小均匀的块儿，红烧肉的块儿建议切小点，太大不容易入味，切点姜葱，香料，八角，桂皮，香叶，少许就可以，提前准备兑个酱汁，少许的干黄酱，海鲜酱，生抽，料酒，先搅拌均匀备用，然后起锅烧水，五花肉冷水下入锅中，汆出血沫，然后捞出清洗干净，把汆肉的原汤打去血沫留下，留下原汤炖肉味道更香，然后另起锅烧油放入冰糖，把冰糖炒至枣红色，下入肉块翻炒把肉炒上色，然后再慢慢炒出多余的油脂，如果油太多，倒出多余的油脂，然后下入姜葱和干辣椒炒出香味，接着下入红油郫县豆瓣酱炒出颜色和香味，再下入兑好的酱汁慢慢的炒出酱香味，这一步大概需要五分钟左右，最后倒入汆肉的原汤，大火烧开，放入适量的冰糖，小火炖半小时，快熟时开大火收浓汤汁即可，希望能帮到您，如果喜欢，关注头条，美食留意，里面有我做红烧肉的***，谢谢
红烧肉做法要分几种，但是我还是比较喜欢川菜红烧肉的做法。
五花肉 400 、 姜 4片 、小米辣十个，黄豆半斤温水泡两个小时 ，郫县豆瓣，花生酱，香辣酱，辣椒酱 100g 、 红烧酱油 适量 、 花椒 适量 、 料酒 适量 、 八角 3个 、 桂皮 适量 、 辣椒 适量 、 香叶 、 白糖，小葱。
烹饪步骤
步骤1
选一块五花肉，五花肉切大小一样的块，锅里凉水下肉，把浮沫煮出捞出即可
步骤2
锅里倒油（冷油倒入肉）炸至表面金黄
步骤3
锅里留少许油，倒入白糖炒糖色，炒至白糖起泡，倒入肉翻炒均匀。
步骤4
另外一锅倒油放入，姜，小米辣，香叶，八角，桂皮，花椒炒出香味。加入豆瓣酱，麻辣酱，香辣酱，花生酱翻炒加水，放入炒好的肉，和泡好的黄豆。放入胡椒，鸡精，味精，红烧酱油，大火烧开转小火慢炖！
最后一步
大火收汁，出锅前加入葱即可。
你好，很高兴回答你的问题，我是爱做美食的茜茜。
前几天我刚好做了一期关于红烧肉的教程，今天各大家一起分享一下我的心得。
首先，教你怎么挑选一块好的五花肉，红烧肉好不好吃就看你会不会挑了；挑选五花肉首先要看肥肉是不是分布均匀，好的五花肉是肥瘦很均匀的，而且肥肉跟瘦肉对比是一层夹一层的，一般是5-6层的肉比较好，三肥两瘦或者三肥三瘦，
其次，看五花肉的颜色，如果颜色鲜红就是好的五花肉，因为一般的五花肉在肉质上可以通过颜色分辨出来，颜色鲜红的五花肉就是优质的五花肉，如果色泽苍白或者暗红，那就不是特别好的五花肉。再看五花肉是不是有弹性，用手指按压，能感觉的到是不是有弹性，如果按压的时候感觉肉质松软，最好是不要买，尽量买那种按压时肉质有弹性不松软的，这样的五花肉相对来讲要好一些
最后，用手指摸一下五花肉的表面，如果摸上去感觉到表皮是干的，没有一点湿润的感觉，而且一点都不沾手，那这个五花肉就不是新鲜的五花肉，要买那种摸起来湿湿五花肉，做红烧肉好不好吃也取决于食材的新鲜程度，有很大的关系
接下来我将用***的方式介绍我做的红烧肉方法，请跟我一起去看看吧。
好了，今天大家分享的到这里啦。我是爱做美食的茜茜，感谢大家的支持，如果您喜欢我请点赞、关注、分享！
