苏州拉面的做法？
选面：选择新鲜的高筋面粉，最好是当季的，以西北地区产的高筋面粉为佳。
和面：将面粉与适量的水混合，和成面团。和面过程中，面团温度应始终保持在 30 摄氏度左右。
醒面：将和好的面团放置一段时间，大约 30 分钟左右，让面团充分醒发。
溜条：将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。
拉面：将面团擀成面饼，然后切成一条一条的长条。将溜好的面条放在案板上，撒上清油以防止面条粘连。然后随自己的爱好，拉出粗细不同的面条。
煮汤：将草果、桂皮、花椒等香料放入锅中，加入适量的水，烧开。可以根据个人口味加入其他调料，如盐、生抽、老抽等。
煮面：将拉好的面条放入锅中，煮熟。煮熟后的面条捞出，放入碗中。
浇汤：将煮好的汤汁倒入面条碗中，撒上葱花、香菜等，即可食用。
您都去过中国哪些城市?最喜欢哪个城市？
去过黄冈，宜昌，安庆，铜陵，芜湖，合肥，池州，池州青阳，池州石台，池州东至，池州东至大渡口，上海，北京，淮南，厦门，常熟，张家港等地。南京什么的路过不算。没有出过国
我的老家来自山东菏泽的农村，不上学后，我去过山东济南，济宁，聊城，泰安，青岛，烟台，河南郑州，开封，周口，北京，天津，江苏南京，无锡，扬州，镇江，苏州，常州，安徽淮南，嘉兴，上海，浙江杭州，嘉兴，宁波，温州，台州，湖南长沙，汨罗，湖北武汉，四川成都，重庆，其实每个城市留下的印象各所不同，非得说一个城市，那我选择重庆，重庆为什么印象深呢，要说说他城市独具风格的山城特色，2016年7月我去重庆旅行，当时选择住在了解放碑筷子街附近，重庆非常热，大街上很是人上人海热闹，尤其是到了晚上重庆的夜景非常漂亮，坐地铁可以穿大楼，记忆特别忧心，白天逛完解放碑，晚上我们导航来到洪崖洞，导航说是到了愣是找了好久看不到在哪里，问了当地人才知道，原来洪崖洞在我们脚底下，要坐电梯下8楼才是洪崖洞，下面还有一条大马路，后来看过好多电视剧都是在洪崖洞拍的，这点印象特别特别深，我去过很多地方游玩，从来没有见过重庆这种设计的道路，晚上看着吊脚楼得风格，在看着好多密密麻麻的大桥了，那边很少看到电动车，都是骑摩托车的比较多，好像据说重庆是全国唯一不禁摩的城市，城市消费也不高，一顿火锅下来100多块钱，两个人吃的好饱，那边的酸辣粉，凉粉，留下来很大的印象，虽然在那边只呆了三天，真的没有玩够，如果有机会我会带家里人再次到重庆旅游。
谢谢邀请作答。我对长沙这个城市印象深刻。
有两次机缘巧合，增进了对它的了解而更加喜欢，
首先喜欢它的红色基因，呆在这里，就总会想起***«沁园春·长沙»里面的“问苍茫大地，谁主沉浮”，开国领袖在如此年轻的时候，就有那么强烈的忧患意识，也想象着他站在湘江橘子洲，看着北区去的江水，指点江山，风华正茂的雄姿，让人心生崇敬，伟人所在，自有城市特殊的气质。
喜欢的第二个原因，是因为岳麓书院，让我体会到湖湘文化的繁盛，千年学府的盛名可不是空穴来风，受到这个书院的影响，日本、韩国的书院才遍地开花，它的«学规»成为后世学子做人和求学的准则，岳麓书院还走出了谭嗣同、陈天华、蔡锷等革命先驱，也走出了蔡和森、李达等国家栋梁，湖湘文化里，长沙又是湖南的文化中心，当然喜欢。
三是还因岳阳楼，这座几千年的名楼，因范仲淹的词而出名，他的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”，学生时代就深深的印在了脑海里，亲眼看到的时候，更是体现到范仲淹在当地建造很多的学校、桥和文庙的忧国忧民的胸怀。
最后，住在这里，随时可以解馋，小吃那么多，尤其臭豆腐、凉粉还有凉面等，特别是本地网红品牌“茶颜月色”，都是非常喜欢。
红色基因、传统文化、现代风味，如果您有机会，也来这个城市体会一下，说不定也会喜欢上它的哦。
我去过多座城市，南京、无锡、上海、杭州、南昌、常州、宁波、上饶、扬州、南通、舟山、北京、沈阳、青岛等等地方，不管是首都还是魔都，包括二三线城市，每个地方都各有特色，这里我就不一一细说！我要说的是：除了我的家乡苏州以外，我最喜欢的城市就是杭州！去过杭州好多次，以后还回去，上有天堂！下有苏杭！真的名不虚传！杭州的美景和人文环境真的让人流连忘返！
苏州冷面做法？
苏州冷面是苏州地区的传统美食之一，以其清凉、爽口、开胃的特点而闻名。下面是一种苏州冷面的做法：
所需材料：
- 粉丝面条
- 黄瓜
- 萝卜
- 豆腐皮
- 芝麻酱
- 酱油
- 醋
- 糖
- 油
- 鸡蛋
- 香菜
做法步骤：
1. 将粉丝面条放入开水中煮熟，捞出过凉水备用。
2. 将黄瓜、萝卜切成丝状，豆腐皮切成薄片备用。
3. 取一小碗，放入适量的芝麻酱、酱油、醋、糖、油，搅拌均匀制成调味汁备用。
4. 鸡蛋打散，放入平底锅中煎成鸡蛋饼，切成丝状备用。
5. 将准备好的粉丝面条、黄瓜丝、萝卜丝、豆腐皮薄片、鸡蛋丝等放入碗中，淋上调味汁，撒上香菜即可食用。
苏州冷面制作简单，食材清新，口感爽口，是夏季消暑的好选择。可以根据个人口味进行调整，例如加入辣椒油、花生酱等调味料，增加口感层次。
材料: 圆面，菜油，姜米，葱花，蒜末，鸡精，味精，盐，花椒粉，白糖，醋，酱油，香油，辣椒油，豆豉，酥花生米，黄瓜。
做法
1、锅里水煮开下圆面，面条煮断生捞起透凉水，水滴干加少许香油面里拌一下，以免面条粘一起。
2、黄瓜切条放盘边。
3、豆豉剁细。
4、锅洗净，热锅置少许菜油将豆豉煎炒酥香，待用。
5、面条放盆里，加姜米、葱花、蒜末、鸡精、味精、花椒盐、白糖、醋、酱油、辣椒油、豆豉、酥花生米，拌匀即可
面条类小吃？
面食的种类主要有以下几种：
1、山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。
2、陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。
3、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。
4、四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。
5、东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。
6、河南面食：种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面。
7、广东面食：种类有广东云吞面、伊面、煎堆。
苏州小学门口小吃？
苏州小学门口小吃有霜糖，龙须糕，肉夹馍，烤肉拌饭，烤冷面，手抓饼，冷面，凉皮，红烧牛肉面，糯米枣糕，柠檬茶，黑珍珠奶茶，酱香饼。
苏式冷面汤汁配方？
所需原料：
冷面、煮鸡蛋、黄瓜、西红柿（放不放自选）、香菜、葱花、大蒜、白醋、白糖、辣椒粉、芝麻、味精（放不放自选，我没放）、牛肉粉（有就放点，没有不放也没关系，老配方就不放）、盐、小苏打、柠檬（放不放自选，老配方也不放)
制作方法：
1、冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散，如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软，但是还是先泡好的面好吃；
2、锅里水烧开关火，放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出，放入冷水盆搓洗一下，再冲洗泡上，开始做冷面汤；
3、将大蒜3瓣（小瓣的放5瓣左右，一大碗冷面的量）剥皮用刀拍一下切成末放入大碗中，然后放入辣椒粉（根据自己的喜好选择量的多少，不吃辣的不放也可以）、盐、白糖、芝麻、牛肉粉（有就放点，没有就不放），这些根据自己的口味放，要有甜味，等一会调好汤料后还可以再根据自己的口味再调整一下；
4、倒入冰镇的纯净水或者凉开水拌匀，没有冰镇水的可以放几块冰块到里面；
5、倒入白醋，要稍微多一点，搅拌后尝一下冷面汤，根据自己的口味再调整一下酸甜咸辣，这时候还可以挤几滴柠檬汁在里面，当然不放也可以，传统的就不放，放了味道带有柠檬的香气，自己选择吧；
6、最重要的灵魂调料来了：放入小苏打粉，我一大碗的冷面汁用了1/4小勺的一半，没有调料勺的一碗的量就用两个手指捏一点就可以，2碗就捏2下，这样好掌握，小苏打放进碗里会看见汤里；立刻翻腾了几下，搅匀，这时候你再尝一尝冷面汤，味道和刚才就不同了；
7、将黄瓜细丝、香菜末、葱花、西红柿片放入汤料里搅匀，冷面汤就做好了，以前那种蔬菜摆在面上的做法味道不浓，只有都切丝切碎放进汤里味道才能全部释放出来，并且和汤汁融为一体；
8、将冷面捞出来放到大碗中，然后倒上调好的冷面汤汁，摆上半个熟鸡蛋就可以开吃了，特别的爽口（杀口）；
