陕西油泼面需要什么调料粉，才能做出美味的面？
陕西人吃面最在行了，油泼面说简单可以很简单，必备的有：盐，葱花，干辣椒面，香醋，生抽就够了。冒烟的热油泼在上面，快速搅拌均匀就可以吃了。当然你想吃的在上一个档次必备的有：肉臊子（一般都是猪肉加醋炒制，陕西宝鸡醋臊子是特色）。素臊子（土豆，红萝卜，葱花炒制）。再奢华一些就是二合一（油泼+臊子），三合一（油泼+臊子+西红柿鸡蛋），四合一（油泼+臊子+西红柿鸡蛋+杂酱）。在陕西西安，只有你想不到的，没有做不到的油泼面。。
说起油泼面，光头哥可有话说了，不但爱吃，还很有经验，怎么做的美，怎么来。弄上一大盆，吃起来才过瘾。下面看看，光头哥平时怎么做的:
一、准备食材:面粉，蒜，葱，辣面子，盐，十三香，豆芽，芹菜，大王香醋。（还有一个大盆用来盛面，哈哈）
二、基本步骤:
<1>先准备个大盆（光头哥量大，小盆怕不够，哈哈），弄它3斤面加9克盐，搅拌均匀。
然后加入690克水，边加边搅拌，搅拌的同时，把沾到盆子上的面粉擦下来，水和面粉充分搅拌均匀后，挤压成团；用尽吃奶劲，使劲揣，边揣边翻动，叠起来继续揣。揣到啥程度就好了呢！那就是三光政策，盆光，面光，手光，然后把盆翻来，把面醒30分钟。
<2>时间到了，继续揉面，使劲揉，从里到外挤压，把面揉透揉光，这样做面才劲道。
<3>揉光的面揉到均匀，然后搓成粗细均匀，刷油，揪成大小均匀的面箕子，然后再搓成15公分长的面箕子，全部弄完后，再搓成50公分长的圆面条，码放在平盘上，上面再刷上油，保鲜膜封闭，醒面40分钟。
<4>取出圆面条，整理面条，抓起来，托住，摔，合起来，勾住，继续摔，重复三到四次，去掉面头。
<5>烧水，下面，用筷子轻轻翻动一下，下入豆芽，芹菜，出锅，捞面放入盆中。
<6>另起一锅烧油，面上放些蒜，葱花，盐，十三香，倒醋（多来些），辣子面（使劲放），油烧好，往上倒，倒完了，使劲搅拌，看到没红油油的，美得好。
一盆手工油泼面做好，光头哥挑起来，你看香不香，诱人不诱人……不谝了，不谝了，面要坨了。光头哥吃面去了，冷怂，忘了拿蒜了，吃面不吃蒜，味道少一半。
朋友先看，有帮助，就点个赞，关个注，光头哥给你尝尝面。
油泼面的主要调料就是葱、姜、蒜,添加这三样是为了体鲜;调味要放盐、酱油、醋(醋可以根据自己的可谓添加),另外还要添加白糖,也是为了体鲜用的。辣椒和花椒是做油泼面的最重要的个调料,这个调料是为了***味蕾,看油泼面正宗不正宗的关键。
食材准备
主料：面条
辅料：油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒
制作步骤
1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。
这样一碗正宗的油泼面就出锅了，可以美美的吃上一碗了。
陕西人吃面最在行了，油泼面说简单可以很简单，必备的有：盐，葱花，干辣椒面，香醋，生抽就够了。冒烟的热油泼在上面，快速搅拌均匀就可以吃了。当然你想吃的在上一个档次必备的有：肉臊子（一般都是猪肉加醋炒制，陕西宝鸡醋臊子是特色）。素臊子（土豆，红萝卜，葱花炒制）。再奢华一些就是二合一（油泼+臊子），三合一（油泼+臊子+西红柿鸡蛋），四合一（油泼+臊子+西红柿鸡蛋+杂酱）。在陕西西安，只有你想不到的，没有做不到的油泼面。。
陕西油泼面主要分宽面和细面两种，宽面有:大宽，二宽，裤带面，拉条子，(也就是棍棍面)，细面有:韭叶面和龙须面。不管是宽面和细面，它们用的调料是一样的。主要有以下几种:葱花，辣面，十三香，鸡精，陕面香醋，籽麻香油，味极鲜，盐，等等。把面煮熟后盛到碗里，上面放适量的盐，辣面，十三香，鸡精，用热油泼一下，再调点适量的陕面醋，味极鲜，滴几滴香油，搅拌均匀就可以开吃了，最好能来几瓣蒜，那个味真是燎咋了！我们陕西流传说(吃一口面，蹴一口蒜，给个皇上都不换。)。
西安哪里的炸酱面好吃？
华清池的炸酱面好吃。
因为华清池在西安旅游区内，游客众多，炸酱面的口味也是最正宗的。
此外，它***用的面条也是制作精良，口感细腻，配合上浓郁的炸酱，味道十分美味。
另外，如果你喜欢尝试一些新口味，可以尝试宋氏炸酱面，他们在炸酱面上下了很多心思，推出了很多新口味，也非常受欢迎。
西安市雁塔区长安南路的丈八金榜炸酱面好吃
因为该店的炸酱面选用优质小麦粉制作面条，再搭配香辣可口的炸酱和青豆角、山药丁等多种新鲜菜肴，味道独特绝佳，深受食客喜爱
此外，西安市钟楼附近的永和豆浆，以及碑林区南稍门的李家凉皮，也都是西安著名的美食，值得一试
西安炸酱面做法？
主料
玉米面面条1袋
五花肉1块
豆腐干(香干)2片
胡萝卜1根
土豆3个
小***2棵
黄瓜1根
大葱1/2根
辅料
盐适量 葱伴侣大酱4勺 甜面酱2勺 鸡粉适量 花椒粒几粒 干辣椒2个
步骤1
准备材料。大葱切葱花，土豆切丁，胡萝卜切丁，豆腐干切丁，五花肉切小碎丁。大酱和豆瓣酱放入碗里，加入少许清水拌匀
步骤2
油锅烧5-6成热，将豆腐干丁放入炸至全部漂浮到油面上，表面发干发硬，捞出控油
步骤3
炒锅留余油烧热，放入肉丁，煸炒至出油，水份煸干，出香味。放入花椒粒和干辣椒煸炒，捞出。再放入葱花，煸炒
步骤4
放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒均匀
步骤5
倒入混合好的酱汁
步骤6
煸炒匀后，加入少许清水，刚好漫过菜。中火，煮至酱汁浓稠
步骤7
我用的是玉米面面条
步骤8
放入炸好的豆腐干丁、盐、鸡粉调味
步骤9
另起锅，倒入清水，放少许盐，滴1-2滴油，烧开后，放入面条，煮至没有夹生，捞出，用清水过一下，放入碗里。煮面的时候，顺便将青菜焯水，黄瓜切丝。将青菜、黄瓜丝码在面条上，浇上煮好的炸酱
你们谁知道西安哪有卖北京炸酱面的？
为你推荐几家西安卖北京炸酱面的店铺：
- 老北京炸酱面（三爻店）：位于西安市东三爻堡村向里200米，店铺环境简约，服务态度一般，经营多种口味面食，其中酱色浓郁的招牌炸酱面备受好评。
- 老北京炸酱面（万福大厦店）：位于西安市南小巷，是一家开了多年的老店，店铺环境一般，空间较大。面的种类繁多，其中炸酱面是特色，现做的面条劲道，炸酱味道浓郁，备受食客喜爱。
- 老北京炸酱面（太乙路店）：位于西安市太乙路46南侧，是一家开了多年的老店，老板始终如一的坚持和用心经营，使其获得了良好的口碑。
李若彤去的西安哪个小吃街？
***街。
李若彤来到西安***街了，这里有许多美食可以品尝。***街位于陕西省西安市莲湖区钟鼓楼附近，是一个集餐饮购物***于一体的特色小吃街。这里有许多著名的西安小吃，如肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、肉丸胡辣汤、灌汤包子等等。此外这里还有一些其他的特色美食，如炸酱面、炒米粉、烤串等等。
