紫甘蓝正宗做法?
紫甘蓝有很多做法,下面介绍一种常见的做法:
材料:
紫甘蓝500克、胡萝卜1根、葱姜适量、盐、味精少许、鸡精、清水适量、食用油适量。
做法:
1. 紫甘蓝切成块状,胡萝卜切成丝状,葱姜切成末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜爆香。
3. 加入胡萝卜丝炒匀,再加入紫甘蓝块状翻炒。
4. 加入适量的清水,盖上锅盖,中小火煮约10分钟,直到紫甘蓝软烂。
5. 加入适量的盐、味精、鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 紫甘蓝在烹饪时会散发出一种硫化物的气味,所以可以在煮的过程中加入一些洋葱或者蒜头来减轻这种气味。
2. 紫甘蓝的烹饪时间不宜过长,否则会导致营养流失,建议煮至软烂即可。
3. 可以根据个人口味,加入适量的其他调料,如鸡精、酱油等。
材料
紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐 ,白醋,香油 各适量
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净,刨丝。
3.紫甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和紫甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
生腌紫甘蓝的6种家常做法?
制作主料:紫甘蓝1000克、泡发的木耳一小把,青椒1个、香菜1棵,大蒜2瓣、辣椒面2克、盐2克、白糖2克、生抽10克、香醋5克、鸡精2克、白芝麻5克、香油5克
制作方法
步骤一:紫甘蓝用清水清洗干净后对半切开,把中间的硬芯去掉,然后切成丝(紫甘蓝切得越细越好)。把切好的紫甘蓝放入盆中,加入两勺食用盐和一勺白砂糖,搅拌均匀腌制十分钟,把紫甘蓝的水分和涩味腌制出来。
步骤二:腌制紫甘蓝的时候,我们开始准备配料,我们把青椒清洗干净后,把籽去掉切成丝;香菜清洗干净后切成段、把泡发好的木耳切成丝;然后分别装盘备用。
步骤三:锅中放水大火烧开,把切好的木耳放里边焯水2分钟后捞出沥干水分备用。
步骤四:大蒜去皮拍碎后剁成蒜末,然后放入准备好的小碗中,放入一勺辣椒面、一勺白芝麻备用。
步骤五:锅中放一勺油给它烧到冒烟,浇到放蒜末、辣椒面、白芝麻的调料碗中,分两次把香味激发出来。放凉后,依次放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、香油,同时把小米辣切成圈也放里边,然后用勺子搅拌均匀备用。
步骤六:紫甘蓝腌制十分钟后放入清水清洗一遍,然后捞出沥干水分,再把紫甘蓝多余的水分挤出来装入准备好的大碗中备用。
步骤七:接着把准备好的配料青椒丝和香菜段放里边,再把准备好的调料汁倒里边,用筷子搅拌均匀装盘就可以啦!
生腌紫甘蓝6种家常做法
食材准备
大***,食盐,水,维C片。
方法步骤
1、将大***剥去老叶,晾晒几天;
2、将泡菜坛子以及其他用具清洗干净;
3、***对切,锅中加水煮开,放入***烫10多秒捞出;
4、***晾凉,另备凉开水适量;
5、将***分层放入坛中,每层均匀撒盐然后放石头压住;
6、倒入凉开水,淹没石头,加维C片适量;
7、密封坛子,等候20天左右即可。
材料
紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐 ,白醋,香油
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
紫甘蓝的家常做法?
第一种凉拌紫甘蓝
做法,紫甘蓝洗净切丝,加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉,准备调味汁盐,白糖,白醋,火麻油,鸡精,可以自己尝一下,觉得味道可以就行,将调味料倒入紫甘蓝中,拌匀撒上白芝麻
第二种紫甘蓝炒鸡蛋
做法,紫甘蓝洗净切丝,姜切丝,鸡蛋加一勺清水搅拌,锅热后倒入少量油,将鸡蛋炒熟盛出备用,再加少许油放姜丝,菜丝旺火炒,烹入一勺米醋,可使菜丝爽脆,加入鸡蛋少量盐即可
第三种爆炒紫甘蓝,
做法,半颗紫甘蓝,切成细丝锅中倒入橄榄油,烧熟下花椒炒香,炒出花椒香味后,将花椒挑出来,只留底油加入紫甘蓝,大火翻炒加入少许醋,紫甘蓝炒软后,加入少许盐和鸡精调味,炒匀出锅
准备食材如下:紫甘蓝1个,干辣椒3个,生抽1茶匙,食盐1茶匙,鸡精0.5茶匙,植物油1汤匙
具体做法如下:紫甘蓝掰开后,用淡盐水浸泡片刻,洗净后,切成细丝,沥干水分,炒锅烧热后,倒入适量油烧热;放入干辣椒,煸香后捞出不要,放入紫甘蓝大火翻炒,迅速翻炒均匀;调入生抽,翻炒均匀后,调入食盐,调入鸡精;翻拌均匀后,关火起锅!
紫甘蓝家常做法如下↓
步骤1紫甘蓝用手掰成小块儿,洗净把水控干,备用
步骤 2
最好用一个厚底的锅,导热性能高。锅热后,加入橄榄油,加入少量葱白块,然后中高火爆炒紫甘蓝
步骤 3
要不停的翻动,防止紫甘蓝被炒糊,炒至紫甘蓝微软,没有生菜的味道,放入1勺生抽,我用的是太太乐的原味鲜小炒鲜,很适合这种素炒菜肴。生抽翻拌均匀后,加入一勺白糖,再次翻拌均匀。 注:如果怕炒糊,就用中火炒。
步骤 4
加入剩余的绿色葱碎块儿,翻拌均匀即可关火,出锅装盘
1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
紫甘蓝怎么做才好吃?
1.
凉拌紫甘蓝 材料: 紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐,白醋,香油 做法:
紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
2.
紫甘蓝拌豆皮丝 准备食材:紫甘蓝150克,豆腐皮50克,色拉油1茶匙,食盐1茶匙,葱1根,蒜5瓣,花椒适量,干辣椒适量,白醋1汤匙,白糖少许 具体做法:紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时,豆腐皮洗净,切成丝,紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味),豆腐丝和紫甘蓝收到一起,开火,稍有,把花椒炸香捞出,葱末和干辣椒放到油里,炸香,炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上,放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可!
食材
紫甘蓝一个,胡萝卜半根,黄瓜半根,香菜少许,蒜末,干辣椒,盐,糖,白醋,生抽。
做法
1.紫甘蓝切掉根部,切成细丝,用清水洗净沥干水份。胡萝卜黄瓜切细丝,香菜切段备用。
2.碗里放蒜末干辣椒段,淋入热油榨香,加一勺盐,一勺糖,一勺白醋,2勺生抽,把料汁搅匀。
3.将所有原料放入拌菜盆中,浇入调好的料汁,拌匀即可
紫甘蓝怎么做着吃好吃?
准备食材如下:紫甘蓝150克,豆腐皮50克,色拉油1茶匙,食盐1茶匙,葱1根,蒜5瓣,花椒适量,干辣椒适量,白醋1汤匙,白糖少许
具体做法如下:紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时,豆腐皮洗净,切成丝,紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味),豆腐丝和紫甘蓝收到一起,开火,稍有,把花椒炸香捞出,葱末和干辣椒放到油里,炸香,炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上,放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可!