灯盏粿的馅料做法？
方法/步骤
1、把大米放入水中浸泡两个小时左右然后放入石磨磨成米浆；再放入锅中不停翻炒，炒时放入少许盐和食用碱。炒熟。
2、用面粉加点食用碱拌匀烧开的水倒入容器中，和面。
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面团做好后，把他捏成果坯，先去一些面团，揉成长条状，切适当大小，两手的拇指在面团的中间按一个窝，双手旋转着捏成厚度均匀的中空形坯子果坯形成，类是灯盏的形状。
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馅料的制作，事先把白萝卜、肉、豆芽等材料切好备用，再放入锅中用微火边翻炒边加入调料，出锅冷却后，再放入适量淀粉拌匀，灯盏果的馅就做好了。
上饶特产？
铅山灯盏果，广丰马家柚，婺源绿茶。
灯盏粿是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃。因外形呈灯盏状而得名，外皮由大米制成，中间添馅，馅大多数有新鲜香菇，鲜猪肉，黄豆芽，鲜竹笋等（也可因个人口味不同酌情增减），最后放入竹制小蒸笼中用大火蒸半小时左右即可，色香味俱全，食后回味无穷，齿颊留香
上饶粿的品种？
灯盏粿，乌佬果，清明果
灯盏粿是上饶有名的特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏粿自带青蓬草特有的清香味，再加上五花肉、豆芽、香菇、鲜竹笋等丰富馅料，让人吃一口就难以忘怀。
