糯米粘豆包做法?
糯米粉 500克红豆沙 500克红糖 60克红枣 15颗葡萄干 50克
糯米粘豆包的做法步骤
步骤 1
红枣洗净剪去枣核,再剪成丁。
步骤 2
豆沙是我自己做的,这次就没有具体步骤了,不好意思。
步骤 3
葡萄干洗净,和红枣加入豆沙混匀。
步骤 4
糯米粉加开水,用筷子搅拌成絮状,再小心和成面团。要多揉一会儿,面口感更好。小心烫。
步骤 5
和好面盖保鲜膜静置一会儿。
步骤 6
取豆沙混合物做成大小合适的小球,此处随意。我做的有点大了,应该再小一些。
步骤 7
把糯米面团分成小份,团圆,摁扁,将红豆馅报上就行了。
步骤 8
蒸锅水开后上锅蒸二十分钟就好了😁
食材清单
500克糯米粉 350克80度热水 400红豆 100克白糖
制作步骤
1、先准备500克糯米粉,再加入350克80度热水,烫成糯米团后稍微的放凉,不烫手后再下手揉成面团儿。
粘手就再加一些糯米粉进去,烫过的糯米团是能抱团的,蒸出来不塌陷不开裂,形状也会更好看,盖上保鲜膜放置一个晚上。
2、接着准备400红豆 ,加清水泡一个晚上,第二天豆子就鼓起来了。
3、沥干水分后倒入电饭锅里,加一碗清水末过红豆后按下煮饭键。
4、红豆煮好后就是这种软绵绵的,手一捏就碎了,趁热舀出来,再加100克白糖捣成红豆泥,喜欢吃甜食的可以加再多加一些。
5、稍微的冷却后再搓成一个个小圆球,我们的红豆馅儿就做好了,接着让入冰箱冷藏定型。
6、这时候我们再来看面团儿,取出来后直接揪一块儿糯米团,搓圆后压扁再捏成小饼。
7、然后放入红豆馅儿,用虎口转动的方式包起来,收拢后捏紧实一些,最后再转动几下把表面搓光滑,粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19个,个头不是特别的大。
8、起锅烧水,放入篦子,表面刷油防粘,放入豆包,每一个都挨着放,然后盖上盖子开中火蒸15分钟。
9、白白胖胖的粘豆包就出锅。
糯米粘豆包是一种流行的传统中式小吃,以下是比较通用的做法步骤。
材料:
1.糯米粉150g
2.绿豆沙适量
3.红豆沙适量
4.油条2根
5.盐适量
6.沸水适量
7.淀粉粉适量
做法:
1.将糯米粉放入容器内,加入适量的开水搅拌均匀至成团状
2.将团状的糯米粉揉成光滑的圆球状
3.切开豆沙把馅料分别放入圆球壳中
4.揉成球状后放上油条压扁整形
5.烧水到沸腾后,将包子放入蒸锅中,中小火蒸15分钟
6.蒸好的包子从蒸锅中取出,稍加降温后沾上淀粉粉并入口享用。
注意事项:
1. 水量一定要添加得恰到好处,以免糯米粉过于干硬或太潮湿难以操作。
2. 选购馅料时要注意甜度和口感,可以根据个人口味加点糖和盐等作为调味品。
3. 蒸制时要注意水的温度和火候,太高的温度和强烈的火力会影响口感。
4. 这些制作步骤是基本的流程,具体的制作细节也可以根据个人经验和喜好进行调整。
糯米豆包的做法?
6、这时候我们再来看面团儿,取出来后直接揪一块儿糯米团,搓圆后压扁再捏成小饼。
7、然后放入红豆馅儿,用虎口转动的方式包起来,收拢后捏紧实一些,最后再转动几下把表面搓光滑,粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19个,个头不是特别的大。
8、起锅烧水,放入篦子,表面刷油防粘,放入豆包,每一个都挨着放,然后盖上盖子开中火蒸15分钟即可。
糯米豆包是一种传统的中式小吃,口感Q弹丝滑,味道甜香可口。下面是一份简单易学的糯米豆包做法:
所需材料:
糯米粉、糯米、红豆、白糖、芝麻、植物油。
具体步骤:
1. 将糯米淘洗干净,浸泡4-6小时,然后沥干水分备用。
2. 红豆用清水洗净,加适量清水放入压力锅中煮30分钟,加入白糖搅拌均匀,继续煮5分钟至糖溶解,然后压成红豆酱。
3. 将糯米粉和沥干水的糯米混合在一起,和成面团,揉搓匀后分成大小均匀的小球备用。
4. 取一个小球,用手掌压扁成一个小饼,将适量的红豆酱放在小饼中间,然后将四周的面皮捏起来,慢慢往上推,直到包住红豆馅,最后在顶部捏出一个小口子通风。
5. 将包好的糯米豆包沾上芝麻,放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,糯米豆包就可以出锅了。
6. 热腾腾的糯米豆包可以直接食用,也可用来搭配其他食物一起食用。
小提示:
1. 制作糯米豆包时,为了保证馅料和糯米粉的比例适中,可以根据自己的口味调整馅料的多少。
2. 包好的糯米豆包要均匀地沾上芝麻,烘焙出来的芝麻会更加香脆。
3. 糯米豆包可以根据自己的喜好做出各种口味,如加入芝士、猪肉、咸蛋黄等。
糯米豆包的原料:
糯米面一斤、黄豆粉半斤、桂花豆沙馅一袋。 糯米豆包的辅料: 白糖、果料。 糯米豆包的制作方法: 一、把糯米面放容器中,用清水和面、用筷子拌匀后揉成面团。炒锅烧热,用少许花生油把锅里涂一下,倒入黄豆面微火慢慢炒,当黄豆面颜色变深,并且炒出香味即为炒熟,将黄豆面盛入大盘,平摊开,散热。
二、把面团揉成一条后揪成一个个面剂,用手按成圆饼,包入豆沙馅,上屉蒸10分钟。
三、把刚蒸好的豆包趁热放黄豆炒面里滚一周,使黏豆包表面粘上熟豆面,在盘底铺一层熟豆面,然后把粘好豆面的黏豆包码入盘中,撒上一些白糖和果料,外形美观、口感糯软香甜的糯米面黏豆包就做好了。
杰儿美食豆沙包的做法?
1、食材:面包粉260克、黄油25克、白砂糖32克、食盐3克、酵母粉3克、全蛋液45克 、水105克、红豆沙适量。
2、按照先放液体后放固体的顺序,放入冷藏过的蛋液和水。然后放面粉,一角放糖一角放盐,中间放酵母。
3、按装好面包桶,选择imix揉面程序,结束后加入软化的黄油。再选imix程序揉面20分钟。
4、取出揉好的面团,收圆,盖保鲜膜醒发1个小时左右,醒发至原来的1.5倍大。
主料2人份
面粉500克
红豆沙200克
辅料
酵母粉5克
水220克
步骤1
5克酵母粉用30度的温水化开
步骤2
500克面粉加入化开的酵母水250克
步骤3
用筷子搅成棉絮状
步骤4
和成光滑的面团,发酵至两倍大,用手指粘适量干面粉插一下,不回缩就是发好了
步骤5
准备适量的红豆沙馅,馅料是我自己做的,冻了很多在冰箱随用随取,豆沙馅的做法可以参见我以前的菜谱
步骤6
将发酵好的面团,搓长分剂
步骤7
取一个剂子,擀成簿圆形,放上豆沙馅
步骤8
一点点折叠包好,按包子的方法包就行
步骤9
倒扣过来,放笼屉上二次发酵,蒸15分钟
步骤10
关火后闷5分钟,再开锅盖,趁热将包子取出放到盘里,晾凉
步骤11
美味豆沙包做好了,一家人的早餐问题解决了
食材:红豆一斤
猪油10克
白糖30克
面粉300克
酵母粉30克
温水适量
具体步骤:1. 红豆先用清水泡几个小时
2. 破壁机打成糊状,尽可能多打一下,加少量水
3. 油锅里放入猪油热化后倒入红豆糊炒制,一直炒到胳膊酸疼都还要继续,把水分炒干,边炒边加白糖,根据个人口味
4. 我将炒好的馅儿冻了一夜,第二天好搓圆,像汤圆心一样
5. 面发酵好后取一个包起来,包包子一样包好
6. 倒扣搓圆底部
7. 用锋利的刀划出十字口
8. 上锅蒸15分钟,之前需要再铴几分钟
9. 出锅