到宁夏中卫旅游，最不能错过的一道美食是什么？
宁夏中卫市的沙坡头区即老中卫城。这里的夜市非常红火。即使是半夜三更，下了火车的人们也要去商城吃上一碗香喷喷的杂碎。@由于中卫原来是个纯汉民县，小吃店里有猪杂，牛杂，羊杂。@杂碎被称为宁夏的麻辣烫。宁夏人也喜欢又酸又辣的味道。民谚：中卫有三怪，才子，美女，酸辣汤。
中卫哪里的小吃最好？
中卫市小吃一条街当地人叫向阳步行街，是一个吃遍当地特色美食的好去处，在这条街上能吃到中卫市几乎所有的特色美食。具体地点 鼓楼是市中心 鼓楼往西步行三百米左右左手边就能看到。
中卫当地人吃什么？
1、中卫扁豆子面
“不到长城你非好汉呐，没吃扁豆子面你真遗憾”，扁豆子面是中卫地区特有的传统佳肴，属于汤饭的一种。
2、中卫炒拉条
在中卫，炒拉条更为独道，放入适度韭菜、辣椒面和老陈醋等，使之口味酸辣可口、香气四溢，是中卫美食当中的一大特色。
3、蒿子面
蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。
4、凉拌沙葱
沙葱生长在砂壤戈壁中，在中卫，除了夏秋两季能品尝到凉拌沙葱外，冬日还可吃到腌制的沙葱。沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，***回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。
5、羊杂碎水面
中卫入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰杀的习惯。这时羊杂碎多，价格便宜，但洗涤加工较繁杂，因此有专门的作坊，在街面上摆摊出售。羊杂碎水面是冬季味美可口的早餐，边吃边佐以土酿黄酒，既能耐饱，又增体热。
1. 中卫当地人吃的是以面食为主的传统宁夏菜。
2. 这是因为中卫地处宁夏***自治区，***人口占据了很大比例，他们的饮食文化以面食为主，如拉面、烩面、炒面等。
此外，中卫也有一些特色菜肴，如宁夏独有的“沙湖羊肉”和“沙湖鱼”等。
3. 此外，中卫还有一些其他地方的菜肴，如川菜、湘菜、粤菜等，供应给不同口味的人们。
因此，中卫当地人的饮食选择是多样的，可以满足不同人的需求。
狗肉汤锅：吃过这道汤锅的人都说，这是中卫最好的狗肉汤锅。而且，汤锅味道非常地道，狗肉焯水后，加上花椒、姜片、蒜末等调料，再***用小火熬制，汤汁十分浓郁。
2.马鞍山烤羊腿：这是一道以精选的羊肉为主要原料，经过烤制而制成的肉食佳肴，口感嫩滑多汁，配上辣椒面和酱汁更是美味无比。
3.二十四块肉：这是一道地方特色小吃，由牛舌、牛心、牛脑、牛黄排等部位用黍粉淀粉浆裹上一起煮成，因煮的时间比较长、要煮到熟烂状态，所以叫做“二十四”块肉。
4.腊汁肉：选用当地最好的猪肉或牛肉，腌渍1个月以上，加入豆瓣酱、花椒粉、川芎等多种药材，高温压缩10天左右。腊汁肉含油量少、口感鲜嫩。
5.黄豆糕：黄豆糕是中卫市的传统糕点之一，以黄豆浸泡磨制而成，香甜软糯、咀嚼感极佳， 是中卫市民爱吃的甜点之一。
6.酿皮：是一道以黄豆制成的佳肴，一边用勺挥起黄豆浆，一边慢慢倒入蒸锅中，在蒸锅上层覆盖一层油纸，然后再蒸十五分钟左右，取出来放凉，最后搭配特制酱料食用。
7.德州关十三幺：原料选用当地最好的黑糯米、玉米、细砂糖、麻油、糟卤等材料，制作工艺复杂繁琐，但口感以及口感味道绝对是截然不同的美味。
8.马鞍山野鸡火锅：以马鞍山打造的野鸡作为锅底，烤馍涂上辣酱，放入锅中慢慢煮熟，再吃国产小麦造馍，一口鸡肉一口烤馍，这才是正宗的野鸡火锅。
9.倭食羊：品尝倭食羊，要先品尝汤汁，此汤汁以各种名药和猪骨、羊骨为原料，熬制而成，有补脾健胃、补气养血、滋养肌肤的功效。
10.裕华路酿皮：酿皮店的煮汤方式与别家有所不同，加入了肘花、大骨、鸡头等食材，汤汁鲜香，豆皮口感十分鲜嫩清爽。
中卫最具特色的地方美食有哪些？
蒿子面、素擀面、羊肉酸菜拌面、扁豆子面（地址:中卫一小对面的‘桂花香’手工面）
砂锅面（地址:阿郎鸽肉砂锅面）
炒拉条（地址:美食街，商城的不卫生）
酸菜炒肚丝、猪杂碎系列、螺盖肉、肥肠猪蹄等（地址:金河小区门口‘愚金河杂碎馆’）
还有很多本地特色美食（地址:‘中卫印象’、各农家乐）
中卫人爱吃面食，蒿子面和素擀面是中卫美食的地标性符号。
中卫文化特色？
一、高跷跑驴：是流传于中卫地区传统社火中的表现形式，具有浓郁的乡土气息。它是由劳动人民自己创造、发展、保存的艺术之一。近代流行最广泛的民间传统社火舞蹈之一。
二、肖记水面：传统技法最关键是“压”和“切。按特殊的工艺配方和面揉成团，用一根胳膊粗的杠子压，杠子的一头固定在墙里，人骑在另一头上来压，这压出来的面，薄如纸，韧如绸，直到将面团碾压成厚度不足0.3毫米薄的面片时再折叠成垛，用大面刀切成细丝而成，成品煮熟后劲脆鲜香，并可任意配佐料，在中卫地区诸多风味小吃中独树一帜。”
宁夏中卫美食有什么？
1、中卫扁豆子面；“不到长城你非好汉呐，没吃扁豆子面你真遗憾”，扁豆子面是中卫地区特有的传统佳肴，属于汤饭的一种。；
2、中卫炒拉条；在中卫，炒拉条更为独道，放入适度韭菜、辣椒面和老陈醋等，使之口味酸辣可口、香气四溢，是中卫美食当中的一大特色。；
3、蒿子面；蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。；
4、凉拌沙葱；沙葱生长在砂壤戈壁中，在中卫，除了夏秋两季能品尝到凉拌沙葱外，冬日还可吃到腌制的沙葱。沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，***回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。；
5、羊杂碎水面；中卫入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰杀的习惯。这时羊杂碎多，价格便宜，但洗涤加工较繁杂，因此有专门的作坊，在街面上摆摊出售。羊杂碎水面是冬季味美可口的早餐，边吃边佐以土酿黄酒，既能耐饱，又增体热。
中卫早餐美食推荐？
一日之计在于晨。蒿子面是宁夏中卫的特色早餐。蒿籽，是一种野生植物的果实。蒿子面的主要原料是面粉、蒿面子、精盐和碱等。蒿子面一般为素面，臊子是豆腐、韮菜、土豆丁等。蒿子面吃到嘴里柔韧爽嫩，闻一闻香气袭人，有促消化健脾胃等功效，别具风味。
