丽江十大特色家常菜？
在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作食黑豆腐。几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑可吃凉，寒可吃热。
用凉粉做成是一种偏神奇的食物——凉粉皮，把鸡豆凉粉割成薄薄的片，把它晾干保存，干了之后可以把它一片一片放入热油里炸，炸出来不仅好看而且有嚼头，味道鲜美。
丽江古城有什么特色的小吃吗？
丽江有很多好吃的特色美食，其中比较有名的有丽江粑粑、鸡豆凉粉、纳西烤肉和摩梭人的猪膘肉等1。 丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，口感软糯香甜，配上热乎乎的酥油茶更是人间美味。
鸡豆凉粉是丽江一种特色美食小吃，口感爽口开胃，再配上灵魂辣椒面更是不要太好吃。
纳西烤肉则是将羊肉、牛肉、猪肉等肉类切成薄片，用特制的调料腌制后烤制而成，口感鲜美。
摩梭人的猪膘肉则是摩梭人家非常有特色的一种佳肴，口感爽口，味醇香，除了日常食用外，也是招待客人的佳品。
丽江 有哪些传统风味特色小吃？
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丽江特色小吃很多，定居丽江10年了，今天就给大家介绍一下当地的特色小吃
1 炸洋芋，刚开始来丽江的时候第一次吃居然不知道吃的是啥，怎么这么好吃，后来才知道是土豆做的，就是把土豆切成狼牙形状，在清水里浸泡，有的用水焯一下再炸，有的就是直接用油炸，最早吃的口味就是炸熟之后放点韭菜叶还有炸熟的菌子放在一起，有的放薄荷和折耳根不过这个口味的对于旅游的很多朋友来说吃不惯，但对于当地人就非常喜欢吃了。，然后撒入辣椒粉，盐巴和五香粉拌匀即可……
现在又多一种，就是很多口味的，比如麻辣，香辣，酱香，蒜香，孜然，还有番茄酱口味的，总之来丽江必吃的小吃之一……
2 米灌肠，就是猪大肠里面灌大米，然后切圆块用油炸，最后撒辣椒粉
3 烤饵块，云南十八怪之一，饵块是用大米做成的，饵块烤后放入酱料然后放土豆丝，酸菜，肉酱然后放入一根烤肠，最后卷起来就可以吃了，反正我是特别喜欢吃！
4 粑粑，油炸的一种面食，和北方的大饼类似，早点可以尝尝
5 鸡豆凉粉，用绿豆或者黄豆做成的一种食物，丽江的招牌特色小吃，鸡豆磨成浆之后煮熟然后再冷却就成了鸡豆凉粉了，然后撒入调料和酱汁搅拌均匀即可
6 过桥米线来丽江必吃的美食，这里我就不多介绍了，非常的出名，用鸡熬成的汤汁，米线浸入鸡汤的鲜香，那味道真叫一个鲜
7 还有腊排骨火锅，黑山羊火锅，三纹鱼等等等等
丽江传统的小吃不是很多，有些外地游客朋友还吃不习惯，比如鸡豆凉粉，丽江粑粑，但可以尝一尝。另外可以吃丽江的鲜花饼，黑山羊，冷水三文鱼，野山菌，纳西小火锅等。祝你们在丽江玩的开心愉快！
