老北京的螺蛳转是怎样一种小吃？
北京有许多形形***的小吃，形状各异，口味众多。但是“螺蛳转”这个名字第一次听肯定会摸不到头脑。然而，螺蛳转确实北京地地道道的小吃，是从前的一种奇特的街头烧饼，而且美味的很。
它主要是用水面团夹糖卷制，再通过烙制而成。外貌奇特，很像水田里的螺蛳，个性的不得了。北方人对这种东西可能不太了解，螺蛳是田螺的一种，螺旋状的，外壳很硬，上面尖尖的。当然，作为小吃的螺蛳转没有那么硬，外面酥焦，里面绵软，口味香甜。
据说，在20世纪末，北京一家老字号店里的螺蛳转，被中国烹饪协会授予了全国“中华名小吃”的称号。这叫老字号就是北京“西三元”***小吃店。可见，这个东西的确不简单。
其实，螺蛳转在整个北京城，还分为甜、咸两种。不过，甜的为主流，咸的没有甜螺蛳转的人气高。甜螺蛳转最为内松软而外酥脆因为加的是糖，吃起来香甜。咸螺蛳转，自然加的是盐，吃起来自然是咸的。
螺蛳转是北京特色风味小吃。螺蛳转因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。
北京西三元小吃店制作的螺蛳转，19***年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。螺蛳转是北京小吃中面食中的一种，变种名为"干迸儿"。那么"干迸儿"是怎样制做的呢?先从做螺蛳转说起。
螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软，味甜香。旧京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，用微火烤干水分再卖烤干了叫干迸儿。旧时的大酒缸店里，喝酒的人常常要一碗酒，到烧饼店买两个干迸儿带着，又能当酒菜又可以做主食，所以北京有句口头语"干迸儿就酒嘎巴脆"。
螺蛳转以水面团夹糖卷制，经烙制而成。形如螺蛳，外酥焦，里锦软，味香甜。北京西三元***小吃店制作的此品，19***年认定为《中华名小吃》。
北京螺丝饼的制作方法？
1.把面粉用温水和软，盖上保鲜膜松弛二个小时
2.然后擀开薄一点，四角抻拉成方形，抹上一层油撒上少许盐
3.折过来，在抹一层油撒少许盐，再折过来，再抹层油和少许盐。
4.然后像切面条一样，切成条，抻拉开，分成三份。
5.从一边卷起，转成圆面饼。
6.提前预热饼铛，放入面挤小火盖上盖烙制两面金黄。
7.在放入预热170度烤箱，上下火中层烤5一8分钟即可。趁热抖动开。
老北京的螺丝烧饼如何制作？
用料
面粉，酵母，水（A）
油，香叶，桂皮，八角、花椒、小茴香，孜然粒（B） 红糖
螺丝转烧饼的做法步骤
步骤 1
面粉加酵母粉加水揉成面团，最好稍微软一些。
步骤 2
锅里放油，6成热时放入B料炸黄。稍微凉凉，用筛子把油过滤。
步骤 3
容器里放少许面粉，将炸好的油倒入面粉，调匀就是香香的油酥了。可以多做点，可以下次用。
步骤 4
发好的面赶成薄饼，越薄越好，撒上盐，刷上油酥，再撒点香葱末，红糖。然后像扇子一样折起来，最后再抻长后卷起来压扁。平底锅多放点油，开始烙制～火一定要小，慢火烙制。
1.把面粉用温水和软,盖上保鲜膜松弛二个小时
2.然后擀开薄一点,四角抻拉成方形,抹上一层油撒上少许盐
3.折过来,在抹一层油撒少许盐
4.再折过来,再抹层油和少许盐
北京华夏精密螺丝制造有限公司介绍？
简介：北京华夏精密螺丝制造有限公司成立于1992年12月18日，主要经营范围为生产精密螺丝系列产品等。 法定代表人：张运中 注册资本：320万美元 地址：北京市顺义县城关镇煤炭公司西侧
北京田螺哪里最好？
田螺做的好，现在主要集中在簋街。
夏天时，在簋街吃田螺、小龙虾、烤羊肉串的一家挨着一家。
珠市口那个地方有一家卖田螺的，特别有特点。麻辣味道不浓，酱香味道十足。门店不大，绝对是合老北京人的口味。
