陕西小吃蒸白蒿的做法（白蒿蒸肉做法？）

1. 白蒿蒸肉做法？
2. 蒸白蒿去不去根的做法？
3. 蒸白蒿拌肉做法？
4. 蒸白蒿的正确吃法？
5. 炒蒸白蒿的家常做法？
6. 野白蒿蒸面的做法？

白蒿蒸肉做法？

首先把白蒿用盐水泡15分钟，然后洗干净。

然后再晾干。再将肉切片，瘦一点用盐腌上。肥肉单独放。蒜苗切段，放置一边备用

再锅里放油准备炒肉（油要比平时炒菜稍多点）。热锅凉油，这样才不会粘锅

把肥肉编出油，这样瘦肉才会软嫩，再把炒好的肉放凉倒入白蒿里，和蒜苗白蒿一起拌匀

等充分搅拌均匀后，拌入适量盐。抓拌均匀。再上蒸锅，大火蒸20分钟，

原料

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白蒿 (500g)

五花肉 (200g)

面粉 (200g)

蒜 (适量)

盐 一勺

油泼辣子 适量

花椒 适量

1/将白蒿切碎，活入面粉，用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落。

2/将五花肉切成适量大小，腌制。

3/现将五花肉炒成半熟。上锅铺上龙布与白蒿大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可。

4/捣蒜泥。

5/蒸好后用筷子抖开。

6/锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒，乘热泼在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上盐即可。

7.美味又好吃的白蒿蒸肉做法完成开吃了。

蒸白蒿去不去根的做法？

日常生活中蒸白蒿去不去根的做法：

一、准备好适量的白蒿洗净，除去上面的干叶和干根，洗净后，捞出控干水备用。

二、水分控制好后，将白蒿放入大盆中，倒入适量的食用油搅拌均匀，再倒入适量的澄粉搅拌均匀，使白蒿上部均均匀包覆澄粉。

三、锅中倒入清水，开水后，用笼布将白蒿均匀地铺在炉灶上，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

四、利用这十分钟，准备一些小米辣切成圆圈，大蒜切成末，时间到，将白蒿取出来放在盆里，用筷子迅速搅动，趁热加适量盐搅拌均匀，然后将小米辣切片和蒜末放入盆内。

五、倒入食用油，先放葱段和花椒段炒香，炒香后捞起葱段和花椒段，再将热油淋在青蒿上即可食用。

蒸白蒿拌肉做法？

第1步、白蒿择干净，用淡盐水泡15分钟再用清水洗两遍。控干水分。

第2步、肉切片，瘦一点的用生抽，老抽和盐腌上。肥肉单放留在煸炒。蒜苗切段。

第3步、热锅凉油，中火煸炒肥肉，带双面发黄且出油时开大火炒腌制的瘦肉。炒好后拌入白蒿中，并倒入蒜苗。

第4步、先把肉和蒜苗跟白蒿拌均匀，让肉和白蒿都沾上油，再依次撒上面粉抓匀。撒面粉的同时撒上盐，让白蒿和面都能裹上盐更入味，盐不需要太多，炒肉已经加过了，肉汁和炒菜的油都已经是咸的。

第5步、大火蒸15分钟，关火后虚蒸两分钟。喜欢吃蒜汁的可以用蒜汁拌着吃，我喜欢原味的，更纯正。

小贴士：

白蒿洗完以后，一定要控干水分，越干越好，不然湿的拌面的时候会结坨，而且面太多不入味也不好吃。白蒿可以提前洗，我一般中午吃完饭开始洗，洗好晾在盆里，晚上蒸。

蒸白蒿的正确吃法？

1.白蒿清洗干净，用清水浸泡十分钟

2.捞出控水，水份略干

3.白蒿盛放盆中，倒少量油拌匀，倒油是为了防止白蒿蒸的时候粘连

4.白面粉和玉米面粉2:1

5.把两种面粉搅拌均匀

6.往白蒿里适量加一丢丢碱面，是为了达到让白蒿更加色泽味道鲜美！

7.把面粉加进去搅拌均匀

8.确保使每一根白蒿都均匀裹上面粉，这一步挺关键的，面粉只要均匀裹住白蒿就行，抖起来散散的，不能加多也不能加少，否则都不好吃，这个量也只有自己掌握，才会了解

9.白蒿放蒸锅里铺平抖散开始上蒸，

10.水烧开后蒸大概十分钟左右就好了

炒蒸白蒿的家常做法？

以下是我的回答，炒蒸白蒿的家常做法，其实并不复杂。

首先，把新鲜的白蒿洗净，稍微沥干水分。

然后，在热锅中放入适量的油，待油热后，放入白蒿翻炒几下。

接着，盖上锅盖，小火慢蒸几分钟，让白蒿的香气充分散发出来。

最后，根据个人口味加入适量的盐和调料，翻炒均匀即可。这样做出来的炒蒸白蒿，既保留了白蒿的鲜嫩口感，又增添了独特的香气，非常美味。

野白蒿蒸面的做法？

1.白蒿冲洗干净，沥水，大葱切碎备用。将面粉分成三份备用。

 2.冲洗干净沥干水分的白蒿。

 3.先将少量面粉撒入白蒿上，搅拌均匀，让白蒿很薄的沾上一层面粉。然后撒入适量盐，搅拌均匀，再撒入少量面粉，搅拌均匀，将盐裹起来。

 4.大葱放在拌好的白蒿上，撒上少量十三香粉。

 5.炒锅烧油，油热后，热热的浇在十三香粉和大葱上。

 6.浇好油的大葱。

 7.往浇上油的大葱上撒入少量面粉，一点点将大葱和面粉拌匀拌开。

 8.最后将剩余的面粉拌入白蒿中，将黏在一起的白蒿用面粉抖开。这是拌好的白蒿。

 9.蒸锅水烧开，放上篦子，铺上篦子垫，我用的擀开的面片，面片因为密封性太好，所以要在中间抠出洞来透气。

 10.将搅拌好的白蒿轻轻的放在篦子上。

 11.大火十分钟上气后中火二十分钟即可。