镇远的特色美食推荐？
红酸汤
它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，令人胃口大开。
古城红酸汤，镇远名吃，历史老店，在镇远县城无人不晓此店，经营数十年，风雨洗刷，历史变迁，它依旧保持着它曾经的风格与方式。
陈年道菜
道菜属于腌制坛储食品，是贵州镇远流传百年的腌菜制法，以大叶芥菜为原材料制作。道菜最初由镇远青龙洞道观的道士制成，因此称“道菜”。道菜蒸扣食品味道特殊，色泽油润。陈年道菜系贵州省镇远县特产，深褐色，香味奇特，在腌菜中，别具一格。相传为镇远青龙洞中的道士所创，故称“道菜”。
酸汤鱼
贵州镇远酸汤鱼的酸汤有多种，最常见的便是白酸、红酸和辣椒酸。白酸是用米汤发酵而成，红酸是当地的野生西红柿腌制而成，而辣椒酸则是糟辣椒炮制而成。三种酸味各领***，天然浑成，色泽从米白、红渐成耀眼的大红，味道鲜美无比。
推荐妙味坊饭庄，在大河关码头斜对面。
三味臭豆腐
镇远最具特色的小吃，顺城古街的“三味臭豆腐”，对联是“扑鼻闻其臭，入口生奇香”，四元一盒，独此一家。
米豆腐
米豆腐和豆腐其实没有关系。做法很简单，先将米洗净，浸泡一天，和水用石磨磨成米浆。将米浆放入锅内烧热，然后加点碱，用力搅拌，直至煮熟再放于盆内冷却，食用时，用细线将米豆腐划成小颗粒，再放上各种辣椒末、香葱、香油、酱油、酥黄豆、酥花生即可。但镇远因为水非常好，所以做出的米豆腐格外白润...
牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州特色小吃，主要的特点是它的牛肉汤味道鲜美，吃来米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。雪白的粉、酱红的牛肉丁、碧绿的香葱和香菜、玉石白的酸菜、清汤上面浮着几滴香油，看那颜色就觉得舒服。汤里放有胡椒粉，另外也可以自己添加炸辣椒。
贵州饮食以酸辣为主，镇远美食最具特色的就是红酸汤，陈年道菜，肠旺面和酸汤鱼了。
镇远古镇旅游美食求推荐？
镇远古镇美食有些什么，贵州人的饮食习惯以酸辣为主，在镇远最有名当地特色的美食是红酸汤等及以下几种。
顺城古街的三味臭豆腐是镇远最具特色的小吃。镇远的酸汤鱼最常见的有三种，有白汤、红酸汤和辣椒酸，三种酸汤各具特色其味可口鲜美味长。
陈年道菜属腌制食物，是以大叶芥菜为原材料制作而成，色泽香味浓郁，是贵州省镇远的特色产品。
米豆腐是用大米磨成米浆，放入锅内加热，在加热过程中加碱搅拌而成，待冷却后将豆腐切成小粒状，加入辣椒、香葱、香油、酱油等各种调料即可食用。
牛肉粉是贵州的特色小吃，雪白的粉、香味浓郁的牛肉丁，牛肉粉吃起来微韧爽滑，汤辣鲜香醇厚。
镇远古镇有什么好吃的？
镇远陈年道菜
据说，这道菜因最初由镇远县青龙洞中的道士所创，所以称为“道菜”。又因为储存时间越久，味道越美，所以又称为“陈年道菜”。它是选用当地生产的特等青菜为主要材料，经过十四道工序加工而成。它不但可以炒菜煮汤，还可以佐餐下酒，别有一帆风味。
1. 酸汤鱼：这是贵州传统的特色菜之一。以新鲜的鱼肉煮制而成，带有独特的酸辣味道。
2. 黔菜：贵州的传统菜系，口味偏重并具有辣味。你可以品尝到红烧肉、毛肚、干锅等各种传统黔菜。
1、“镇远素席”最早存在于镇远青龙洞的寺庙、道观里，由斋食与民间的素菜相结合发展演变而来，传承已有400多年的历史，到清代，镇远的寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。许多菜肴，以素仿荤，如素鸡、素鸭、素鱼等，不但与荤菜形似，而且味道也略为相近
2、镇远素席中，有名的菜肴有“清蒸道菜八宝鸡”、“清蒸芙蓉”、“枸杞珍珠豆腐”、“香椿芽拌豆腐”、“红烧大肠”、“糟辣带鱼”、“南瓜蛊”、“人参羹”等几十个品种。
主要原料为豆制品，配以菜蔬瓜果、花卉药材。选料严谨，多用“三菇”即石耳、黄耳、银耳以及时令蔬菜。其次，讲究刀工精细，力求“名同、料别、行似、味近”。素菜刀工秘诀有“鸡吃丝、鸭吃块、肉吃片、鱼吃段”的说法。特别注重火工、调味、烹制、装盘等技术。有咸、甜、香、酸、溜等不同口味。兼蒸、炒、炸、爆、溜等烹制工夫。制成的素席色、香、味俱在，让人馋涎欲滴
镇远古镇必吃
罗满娘的豆花烤鱼、苗乡缘的红酸汤鱼、三春酿谷的白酸汤牛肉和鸡汤烫菜、食全酒美的炒菜都是现在做得比较好的。晚上新大桥下面左右大约500米的餐饮一条街，***金堡路口200米烧烤一条街，小吃白天油炸粑、油条、饼子、豆浆、豆花、羊肉粉、冰天酒、黄锅粑、米豆腐、
镇远小吃？
镇远县美食有不少，比如镇远红酸汤、锅巴粉、道菜、黄油粑、豆腐脑、木捶酥、扭扭糖、姜糖、玫瑰糖、油炸粑、卤盆等等，都很好吃。
值得一提的是道菜，已有500多年的生产历史，相传，最初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创，故称“道菜”，此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美。
镇远红酸汤
镇远红酸汤是贵州省黔东南州镇远县的特色美食。镇远红酸汤是用传统的苗家方法酿制,加入本地优质红辣椒、香料、食盐等,结合现代工艺精制而成的纯天然绿色食品。
镇远 的早餐一般由一碗豆花粉或者羊肉粉开始。夜宵则是蒸饺，烧烤和酸汤粉的三件套组合。正餐则有酸汤火锅，施秉干锅牛肉等。小吃处了各种粉还有米豆腐，豆腐圆子，炸蕨粑等小吃。
推荐豆腐脑 ，豆腐圆子 ，油炸厥粑。
油炸厥粑，糍粑是很有嚼劲的，绝对是手工打出来的那种口感，不甜，又脆又劲韧，口感不错。
豆腐圆子，外面是炸的脆脆的里面是豆腐的本身嫩嫩的。
