马芬蛋糕是什么
马芬蛋糕是最简单的蛋糕，自己依靠网上***就可以自学，不需要报学校。或者叫松饼蛋糕也可以，是一种介于松饼与蛋糕之间的甜点。基本是依靠泡打粉等化学成分进行打发的。名词解释。
马芬蛋糕是西式松饼面包的一种，制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等，以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。英国松饼基本上是面包类的东西，可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。
并不是杯子形状的蛋糕都叫玛芬的。玛芬（译玛芬面包或英式小松糕），主要指两种以面包为原料的食品，一种用酵母发酵而成；另一种更为“快速”的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。
玛芬蛋糕玛芬蛋糕(Muffin cake)西式 松饼是速面包(Quick Bread)的一种，通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。
马芬蛋糕怎么做?
1、⑤低筋面粉和泡打粉过筛，加入，加入牛奶、继续拌均匀。⑥用勺子将蛋糕糊装入模具中。中间用小刮刀或者勺子在中间按压旋转制造一个小坑，挖一勺焦糖酱在中间。⑦在表面盖上少许蛋糕糊后插入一小节香蕉&撒上一些巧克力豆。
2、最简单的马芬蛋糕的做法 1’ 鸡蛋加糖粉打至发白膨胀，加入牛奶，植物油打至均匀。（是砂糖一定要把糖搅匀）2， 低粉和泡打粉混合过筛，倒进搅拌好的蛋液里，用刮刀拌匀，不要打圈，看不见***就行。
3、马芬蛋糕的做法 黄油一定要软化，可以放微波炉1分钟即可。
4、马芬杯蛋糕的做法：主料：低粉30克、荞麦粉30克、鸡蛋一个、细砂糖20克、牛奶25克、玉米油25克。辅料：泡打粉2克。步骤：准备好材料。预热烤箱上下180度。将低粉、荞麦粉和泡打粉用蛋抽搅打混合均匀。
香葱肉松夹心马芬蛋糕怎么做?
然后在烤盘上铺上一层油纸并把搅拌好的面糊倒进烤盘内。接着把面糊用铲子压平并放上肉松，葱花和芝麻。然后把烤盘放进烤箱设置好140°的温度，烤40分钟左右就可以出锅了。
鸡蛋先蛋清分离，蛋白放冰箱急冻至盆壁有层冰霜。玉米油纯牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。蛋白加入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，打发至提起打蛋器有弯钩。
食材：原料（长帝ck-25b烤盘）蛋白糊：蛋白4个，细砂糖45g蛋黄糊：蛋黄4个，细砂糖15g，色拉油40g，牛奶60g（可以用水或其他液体代替），低筋面粉100g葱、肉松少许。准备好肉松，葱绿切末，烤盘铺好油纸。
做法 将蛋白打在无油无水的盆子里，加入白醋和盐，等起大泡泡的时候，加入三分之一的白糖，继续搅打，当蛋白变细腻后，再分两次加入剩下的白糖，打至干性发泡（拉起的蛋白有弯沟），放冰箱待用。
马芬蛋糕怎么做如何做
1、⑤低筋面粉和泡打粉过筛，加入，加入牛奶、继续拌均匀。⑥用勺子将蛋糕糊装入模具中。中间用小刮刀或者勺子在中间按压旋转制造一个小坑，挖一勺焦糖酱在中间。⑦在表面盖上少许蛋糕糊后插入一小节香蕉&撒上一些巧克力豆。
2、最简单的马芬蛋糕的做法 1’ 鸡蛋加糖粉打至发白膨胀，加入牛奶，植物油打至均匀。（是砂糖一定要把糖搅匀）2， 低粉和泡打粉混合过筛，倒进搅拌好的蛋液里，用刮刀拌匀，不要打圈，看不见***就行。
3、马芬蛋糕的做法 黄油一定要软化，可以放微波炉1分钟即可。
4、全蛋液217g，糖粉162g，盐3g，黄油149g，牛奶41g，低粉270g，泡打粉8g。