香港炸鱿鱼做法？
材料
鱿鱼、面包糠、孜然粉
做法
1、把鱿鱼洗干净切段；
2、然后表面裹上生粉；
3、再裹上面包糠；
4、最后放在油锅里炸到金黄捞出，撒上自己喜欢的调味料就可以，我喜欢孜然粉。
1.准备好食材，葱姜切丝备用。
2.鱿鱼须切段焯水备用。
3.起锅烧油下葱姜干辣椒爆香。
4.爆香后下鱿鱼须。
5.加入孜然粒、孜然粉、食盐翻炒。
6.出锅前下韭菜翻炒均匀。
7.出锅装盘。
鲜鱿鱼须250克，精盐
2.5克，白糖
8.8克，味精
3.8克，浅色酱油
7.5克，芝麻油5克，姜茸2克，胡椒粉0.6克，小苏打0.6克，沙姜粉0.6克，
1.鲜鱿鱼须去皮；姜茸滗汁。
2.把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀，腌制2小时以上。
3.把腌制好的就鱼须沥干汁液，将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼须拌匀，随即加入干淀粉再拌。
4.中火烧热炒锅，下油350克至微沸，将鱿鱼须放入炸至淡***即捞起便成。
炸鱿鱼家常做法？
主料:鱿鱼1条、面粉适量、鸡蛋1个、面包屑适量
辅料:番茄酱适量（沙拉酱/椒盐）
1.将鱿鱼收拾干净,切成条。
2.鸡蛋打散，面粉和面包屑装在浅盘中。3.锅中放入植物油,开中火(如果用电磁炉的话,就把温度设置到180℃)待油温热时,将鱿鱼一根一根地裹上薄薄的一层面粉，再粘裹蛋液，然后裹上一层面包屑，最后放入锅中炸至金黄捞出装盘。炸好的鱿鱼可以蘸番茄酱、沙拉酱或者椒盐食用。如果掌握不好火候，可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃，可以进行炸制。
1.解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上
2.裹上脆炸粉，按实
3.抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1:1.5）调浆
4.再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下
5.锅中放油，烧至7成热，放入鱿鱼炸至金***
6.控油后撒上自己喜欢的沾料即可
鱿鱼一只，鸡蛋2个，面粉适量，油200毫升，盐、胡椒粉、酱油、糖适量；
炸鱿鱼的做法步骤
步骤 1
将鱿鱼清理干净，切小段，沥干；
步骤 2
将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼里搅拌，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放置15～20分钟；
步骤 3
一个鸡蛋打入另外一碗里，将腌制好的鱿鱼一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸；
步骤 4
将鱿鱼炸3～4分钟后，看到鱿鱼慢慢变金***便捞起来，放碟中摆盘，配上沙拉或者千岛酱味道更好
炸鱿鱼须摆摊做法？
用料:鱿鱼须半斤、鸡蛋1-2个
辅料:辣椒酱、盐、酒、味啉、鸡粉或者鸡精、天妇罗粉等调料
做法:
1、事先准备:把鱿鱼须清洗干净切成大约6厘米的段,然后用酒、鲜鸡粉或鸡精和味啉调制而成的汁腌制2-3个小时;
2、把鸡蛋打在碗里,只要鸡蛋黄,顺着一个方向打散;
3、用小火把炒锅蒸干,倒入适量适用油,待油7成热即可把腌制好的鱿鱼须慢慢倒入锅中炸至金***即可捞出沥干油食用，
4、炸好的鱿鱼须可以搭配辣椒酱蘸着更加美味
轰炸大鱿鱼的做法是什么？
轰炸大鱿鱼是广受欢迎的街头美食。做法简单把鱿鱼用根铁签或者竹签穿起来，裹上粉炸出来，听起来很简单吧。
具体做法
准备食材，鱿鱼，油，盐，黄酒，脆炸粉，孜然粉，芝麻，麻辣鲜。
做法
第一步
鱿鱼处理，就是把鱿鱼头和身体分开，洗好了，头去掉眼睛牙齿还有吸盘，把身子去掉内脏，骨头等洗干净，这个大家都会。
第二步
把鱿鱼去水，加入麻辣鲜，黄酒，盐搅拌放半个小时，让它入味。
第三步
把鱿鱼两边划口，中间不要切断，然后用签子穿起来。
第四步
把鱿鱼全身占满脆炸粉。
第五步
把鱿鱼放到烧热的油锅里。炸到金***熟透。
第六步
把鱿鱼捞出来，把油滤干，撒上芝麻孜然粉等调料。
现在就可以吃了，是不是很简单。
主料：鱿鱼(1条)
辅料：鱿鱼酱料(200克)、芝麻(1/2勺)、裹粉(100克)、食用油(适量)、孜然(1/2勺)、食盐(1/2勺)、麻辣鲜(1勺)
1. 鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘，鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣，洗净，从肚子处剪开成展开状，将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断，用签子穿好
2. 备好购买的鱿鱼酱料（选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味），刷子，准备刷浆
3. 刷浆要仔细，不能草草了事，认真刷好鱿鱼的每一条须子，酱刷不好，裹粉的时候就会容易掉，即使不掉，轰炸的时候也会掉的
4. 把刷好酱的鱿鱼，裹满干粉，准备轰炸
5. 等炸炉的油热到一定程度，大概220度左右，开始轰炸
6. 把鱿鱼炸至金黄熟透，就可以取出来了，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了
7. 捞出鱿鱼，控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用，回味无穷
轰炸大鱿鱼
做法
食材
主料
鱿鱼2条
辅料
油适量、盐适量、麻辣鲜1勺、脆炸粉适量、料酒适量、孜然适量、芝麻适量
步骤
1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘。
2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏、骨头和黑衣洗净，从肚子处剪开成展开状。
3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味。
4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断。
5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定。
6.盘中放在脆炸粉，要干粉。
7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉。
8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透。
9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用。
可根据口味放咖喱粉,孜然粉。
炸好后要尽快食用,放久脆皮会变软没有口感。
