冬至你的家乡有什么特色美食?怎么做？
谢谢邀请。
冬至到了，你家乡会做些什么美食？
答：冬至到了，我们这儿最常吃的就是搓汤圆吃，用各种食材搓揉出来的汤圆好吃又好看。🍎🍎
谢谢！早安吉祥！🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
冬至的到来，意味着寒冷天气的开始。人们为了防止冻坏耳朵，把形似耳朵的水饺，端上了冬至节的餐桌，寓意是:为了耳朵不受冻，冬至水饺很管用。冬至三餐吃水饺，耳朵完好有保证！所以，我沂蒙山区的人们，就有了冬至吃饺子的习俗。自然而然的水饺便成了家乡的一道美食！制作方法简单易学，净水白面揉成软硬适中的面团，醒会备用。菜肉切碎拌匀调味，面皮包馅捏紧，开水下锅煮熟，一道美味可口的水饺美食，食之倍感温暖，寒气不躯而散！正是:冬至水饺如过年，保暖耳朵不受寒！习以为常年年吃，民俗风情代代传！
冬至到了你的家乡会做什么美味，我的家乡没有过冬至这个节日，但是每年到冬至节后家家户户都忙于过年的年货，腊肉和香肠是必须要有的，我们这边老一辈传承下来的，冬至过就开始腌制腊肉灌香肠。
我知了哥是土生土长的广东粤西人。冬至，在粤西农村里，有“冬至大过年”、“做冬大过年”之说。不少重视老传统的乡下守传统的上一辈人都会请亲朋戚友来家里“做冬”过节。“做冬”，有些乡村还集体花钱搭戏台请人来村里做大戏，表演，庆贺过节。
粤西不少农村过“冬至”，就是做籺，劏鸡劏鸭，大鱼大肉齐备，做一顿丰盛大餐，齐齐聚在一起，吃一个热气腾腾的热热闹闹的饭。
在粤西乡下的老一辈人里，做籺是过节的必备特色美食。是过节的标配。
籺是用糯米和一般米按一定的比例掺和起来打成粉，按各家各自喜欢的软硬口感来配好，加水调浆搓好，再包上炒好的花生、绿豆、虾仁、卤猪肉粒、椰丝、芝麻等馅料，用籺印压好成寿桃型等多种形状，再炊熟，就可以保存一段时间，随时都可以拿来吃。
(一般人家自做的寿桃籺)
(各种籺印)
以前，磨米粉得用舂对，或者石磨来磨，非常多工，加上做籺工序很多，现在，年轻人很多都不愿在自家亲自动工做了，想要吃籺可以去市场买，“做冬”就是各家做各种大餐，各种大鱼大肉大家平常都见多了，反而各种大餐就失去了过节的特色，粤印冬至传统而特别的引人注目的隆重仪式感就不明显了。
时代在大家慢慢过上不愁吃喝的日子里，又渐渐地告别了一些旧程式，不知道是该保留还是该惜别?我知了哥也觉得心情很复杂。
你好！我是四川成都的，冬至节是吃羊肉汤。
做法：羊肉在下锅以前，先放两条鲫鱼煎至两面金***，鱼羊一锅就煮着一个“鲜”字。
第一步：熬汤（鲫鱼用纱布包好、猪棒子骨和羊棒子骨还有羊肉一起煮）羊肉煮好捞起先切片备用，骨汤继续小火熬煮到发白，熬的时间越长越好。
第二步：羊油或菜油下锅，放姜提香，再倒入羊肉炒香后加入盐、胡椒、茴香粉，注意不要加太多，适量就好。
第三步：爆炒好以后，倒入熬好的羊肉汤煮开。
第四步：起锅，加葱。干辣椒或小米辣，香菜做蘸料，即可食用。味道美美的！
用包米面可以做哪些美食？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
苞米面就是玉米面，玉米面有粗有细，粗的苞米面多用来煮粥，细玉米面就可以制作很多种面食了，由于玉米面没有粘性，在制作各种面食时都要加入适量的面粉或者糯米粉，这样才能做出想要的形状。前两天孩子要吃奶香馒头，我就用玉米面和面粉掺合一起，用牛奶和面，做了一锅奶香玉米馒头，蒸出来的馒头饱满圆润，口感细腻还有十足的奶香味。下面分享一下奶香玉米馒头的做法吧！
食材：面粉、玉米粉、白糖、酵母、牛奶
步骤一：准备一百克的玉米粉，三百克的中筋面粉，五克酵母粉，十克白糖和两百五十毫升的纯牛奶。
步骤二：将玉米面和面粉混合在一起，加入准备好的酵母粉和白糖，将牛奶多次少量的倒入面粉中，边到牛奶边用筷子不停的搅拌，盆中没有干面粉时下手揉成一个光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。
步骤三：面板上撒上少许干面粉，取出体积变成原来两倍大小的面团，反复的来回揉搓面团，揉出面团中发酵时产生的气体。
步骤四：将排气完成的面团整理成长条状，用刀切下大小均匀的剂子，将馒头剂子底部沾一点干面粉后盖上保鲜膜，再进行一次醒发。
步骤五：把蒸锅中注入适量的清水烧热，蒸屉上刷油，等馒头剂子体形变大，手感变的轻飘飘时，将馒头剂子摆入蒸屉中，开火蒸十五分钟左右，关火后再焖三分钟左右即可取出。
小贴士：玉米牛奶馒头孩子很喜欢吃，所以玉米面只占了普通面粉的三分之一，这样蒸出来的馒头口感还是比较细腻的，只是颜色不够金黄。和面前先把玉米面和面粉搅拌均匀，不要像我拍个照片忘了搅拌，最后揉的时候就要多揉一会才能揉的均匀。喜欢甜味的，可以多加一些白糖，我加的比较少，只是为了加快发酵。
以上做法不适合糖尿病患者。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
苞米面有很多吃法，一般都是做苞米面馒头，苞米面粥，苞米面锅饼，但是呢，现在生活条件好了，很多人都不太喜欢啊！甚至很多人都不知道这是什么东西，在这里教你一种简单的吃法，对现在的大人小孩来说还都比较喜欢，苞米面适量，加牛奶搅拌成糊状，，就像正常的面糊一样，只是把水换成了牛奶就可以了，里面也可以加上鸡蛋，还要加入适量的糖蜂蜜，也可以加点淡奶油，甜度根据自己的口味而定，，然后烧锅，锅烧热了加油，油不要太多，油热了之后，再把拌好的面糊倒入锅中，摊成小饼，大小自己而定，但不要太厚，太厚口感就不好吃了，两面都摊成金***就好了，吃起来奶香味很重，特别好吃。如果有喜欢吃的蔬菜，比如菠菜，胡萝卜，土豆等等都可以切成碎钉，和面糊搅在一起，用同样的方法煎出来即可，这样营养更加丰富
苞米面是北方人的叫法，南方人称呼它为玉米面或包谷面，小的时候家里粮食不够吃，为了吃饱，家里从来没去粮店买过富强粉，都是二等粉（俗称黑面）和苞米面。家里苞米面最长吃的就是苞米粥、窝窝头和发糕。
父亲见到苞米面做的美食就反胃，那年月吃的太多了，一吃胃就反酸，我却把它当做美食，永远吃不够，后来生活好了，吃饭不成问题了，我还经常要母亲给我做窝头和发糕吃。我家当时住在西固郊区的一个山沟里，当地农民主要种植玉米和麦子，每当玉米收获季节，母亲都要买上一两百斤玉米粒，家属区市场有加工的，可以给磨成粉，磨得较粗，那种吃着才香。
做窝头不用发酵，直接加水和面，里面少掺点白面，不至于蒸出来太散，成型后一定要在底部弄个窝出来，这样容易熟，不会夹生。至于蒸发糕，和面时要放酵母，还要放糖，小时候为了省钱放的都是糖精，如果没拌匀，一口下去会齁着的。蒸的时候，在笼屉上放上纱布，再把活好的面（要稀一点）均匀铺在纱布上（大概两寸厚），最后在上面用筷子扎些眼，开锅后蒸半个小时，笼屉出锅把蒸好的发糕扣在面板上，用刀切成菱形块就行了，现在母亲还会在上面放层干的红枣，口感更好！至于苞米粥是有技巧的，锅里水开后，撒入苞米面，边撒边搅拌，这样不至于糊锅，等到粥变稠后，就可以了。我是金志南，你对苞米面做美食有更好的方法吗？拿出来分享吧！
包米面，名字玉米面，玉米面能做的食品很多，蒸的，烤的，每个地区都有拿玉米面做的很多特色，我们老家玉米面做饸烙面，挺好吃的，玉米饼子，窝窝头，很多很多，多吃粗粮对身体好，谢谢大家，
什么美食简单易做又好吃？
您好！我是美食糖小黑，很高兴能回答您所提的这个有哪些简单好做的美食。
我的回答是海带排骨汤，这个汤很容易制作，汤鲜有营养，常喝的话，对我们很有益。
- 选材
可以去往超市或者菜市场购买这个新鲜的排骨和海带，我们这边超市购买价格相对于来说比菜市场优惠些。
- 准备制作辅料
准备好大蒜，姜片，葱等其他调料。
- 其他步骤
把购买回来的排骨洗净之后装碗备用，海带泡发之后洗干净，改到切成自己喜欢的形状。
由于排骨本身带血，可以选择把排骨用水煮开祛除血水，祛除腥味。
所有材料准备齐全之后直接把排骨，海带，大蒜等材料放置到高压锅里面直接熬煮。
最后时间到了之后，一份热气腾腾的海带排骨汤就做好了。
以上是我的回答，希望对您有所帮助，谢谢!
大家好，我是小金猪，很高兴回答这个问题
既简单有好吃的菜有很多，今天主要说土豆丝。
食材，土豆2个，青椒3个，味极鲜适量，盐适量，鸡粉适量，十三香适量。
方法
1.首先准备食材，土豆2个，青椒3个，调料我用了味极鲜，食用盐，鸡粉，十三香，因为有孩子吃，我主张的是清淡。
2.将土豆削皮切丝备用，青椒洗净将里面的青椒子去除切丝备用。
3.锅中加入适量植物油，油热后倒入超好的青椒丝，翻炒一下。
4.然后倒入土豆丝，继续翻炒，放入适量味极鲜，也可以放适量陈醋，因为老公不喜欢酸的，我用的是味极鲜。
5.开始加入调料，食用盐和十三香，继续翻炒，喜欢吃脆的炒2分钟就好了，喜欢熟一点的可以炒3-4分钟。
6.然后放入适量鸡粉，翻炒均匀就可以出锅了，配上大米饭，味道还是很不错的。
最好吃又简单的菜，希望能帮到大家，谢谢
什么美食简单易做又好吃？
烀饼。
做法如下（以一家三口食用量为计量单位）：
【主要食材】
1、豆角；500g
2、土豆；300g
3、猪肉；150g
4、面粉（白面）250g。
【主要调料】
居家过日子，厨房必备的“油盐酱醋”和“葱花花椒大料”，不在此开列清单。
【主要做法】
1、豆角掐尖抽筋，洗净，并晾干表面水分。待用；
2、土豆去皮，切类***牌大小的块状物，放入凉水中，待用；
3、猪肉切5mm厚，***牌大小的块状物，待用；
4、和面做饼：
（1）面粉放入盆内，边加入清水边搅拌至出现“疙瘩”，并且把疙瘩拨到面板上（面板上先刷油少量）
（2）把面板上的面疙瘩，收集一起揉匀，之后赶成厚度3mm左右的博饼，刷油；
（3）把上述薄饼从一端卷起成为轴装物，两端收口，立起来之后，压堆赶饼为圆装物，大小能够盖严下一步的豆角、土豆锅里的汤汁即可。
5、热锅加入适量的食用油，加入葱花、花椒爆香加入豆角翻炒至断生；
6、加入土豆，翻炒均匀；
7、加入猪肉翻炒均匀，加清水没过豆角土豆即可，加入大料一个（不是一瓣）及适量的食盐；
8、盖上面饼，大火烧开，转中火5min，再转小火10分钟。
9、出锅时，用锅铲把饼切出扇形，放入餐盘，再加入土豆豆角猪肉，可分餐食之。
在人生的各个阶段之中，总会有那么一段时间是一个人生活的，这也是一个人成长和成熟的必经阶段。甚至在摆脱了一个人的生活后，总会在不经意间想起自己独处的那段日子，多多少少充满了回味和想念。可更多时候，想回去那个时候，却已经不可能了，时间的车轮不会停止转动，总会碾压着回忆一路向前，却不见逆向旋转，所以听到和感慨最多的一句话就是且行且珍惜，真的是没错的。
一个人生活作为人生里独特的一段时光，其实也是有很多乐趣的，有空的时候和几个朋友小聚吃吃饭喝喝酒，不想被打扰的时候一个人在家自由自在无拘无束。一个人呆久了会觉得和朋友欢聚热闹又过瘾，但也不能整天都聚会，这个确实也不太现实。尽管如此，一个人也要照顾好自己，不将就不凑合，在遇到命中之人的时候，才能把最好的自己交给TA。
这当然也体现在饮食上，那么一个人的时候，当一天的工作结束后回到自己的小空间，用什么来犒劳自己呢？一顿好吃的晚饭应该是个不错的选择，但一个人做饭多了会剩下而且时间长，一般做之前特别饿，等做好了也就吃不下了。可要是少了又不够吃，所以咱们就要利用身边的一切能用上的东西。我今天分享一个自己住时经常做的一道简单的一人食。
【香肠煲仔饭】
准备食材：大米（根据自己食量，反正每次做完都会觉得不够吃），熟食店买几根香肠，坚果，青菜（根据自己的喜欢）老抽，食盐，烧烤酱。
做法：
1、大米洗净后放在电饭煲中，香肠切滚刀块儿，青菜洗净后焯水。
2、把所有的食材放到电饭煲中铺平，加入一点老抽，只要一点点就好，再放入适量的食盐，开启电饭煲煮饭模式就可以啦。做好以后拌入适量的烧烤酱均匀搅拌一下，饭放进去碗中后，把之前的青菜点缀上去，一个人的晚饭就做好了。
其实这只是个做法而已，食材可以根据自己喜欢随意搭配。但这里不能用生肉和米饭一起煮，这个方法非常简单特别适合一个人吃饭的时候来做，食材放到电饭煲中就等着熟就行了，这时可以干点其他事，而且饭基本没有油，所以也算是独居人士的一个不错的健康饮食选择。
我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！
简单又易做的美食推荐用鸡蛋来做食材。
看似孤独的鸡蛋，内心很火热。
孤单时它可以只是水煮蛋，却可以填饱肚子。
火热时，它可以和水果、蔬菜、肉类、菌类……各种食材搭配。
蒸、炸、炒、烤……经得起各种烹调方式锤炼。
用鸡蛋来做一个简单又好吃的蒸水蛋吧。
鸡蛋磕在碗里，顺时针打撒（切记要朝一个方向打）。
鸡蛋打好后，在碗里加适量温水(1：2的比例)，加水会让鸡蛋蒸好会更嫩，
加少量生抽或蚝油，顺时针搅拌均匀。
如果有条件可以用滤网，把蛋液里的气泡过滤一，将蛋液静置片刻。
(如果没有滤网可以用勺子捞去浮面泡沫。)
鸡蛋液用保鲜膜封住，用牙签扎几个小洞。
蒸锅内加冷水烧开后，放入鸡蛋碗，
盖锅盖，中火蒸10-15分钟，关火焖3-5分钟，揭掉保鲜膜。
出锅后可按照自己的喜好撒上葱花、香油等。
这个只是蒸蛋的基础版，可以在这个基础上加皮蛋呀、蛤蜊、秋葵、虾仁……
变幻出不同颜值，不同口味的美味蒸蛋。
感谢邀请。
简单易做的美食，绝对少不这一道超简单易做，关键是超好次的菜式------蔬菜饼。
不喜欢吃蔬菜的宝宝们真的是有福了，这道菜以蔬菜为主，但是超级的有味道，非常香，下面开始教大家做。
第一步，准备好食材***、胡萝卜、鸡蛋，面粉，都是蔬菜，超级健康。
第二步，把***切成丝，然后加入适量的盐腌制10分钟，再挤出里面的水分，把胡萝卜切成丁。
第三步，把准备好的***丝和胡萝卜丁加入碗里，再打入一个鸡蛋和适量面粉，搅拌均匀
第四步，捏成一块块下锅两面翻煎，剪到两面金黄，出锅。
真的超级美味，不喜欢直接吃蔬菜的宝宝们，真的可以尝试这个菜，简单易做，新手完全能够驾驭，超级健康又好吃，赶紧来试试吧。😋
想吃酸的，有哪些美食值得推荐？
依照炖烩、炒、凉拌、汤等4种不同的烹饪法，我推荐以下26个酸味美食，并介绍4个酸味水果：
一、酸味美食
1.炖，烩
①烩酸菜，②糖醋鲤鱼……
2.炒
①醋溜***，②陈醋螺头拌菠菜，③肉丝炒酸菜，④西红柿炒卷心菜，⑤酸菜炒银芽，⑥糖醋鸡丁，⑦糖醋里脊，⑧醋烹土豆丝，⑨酸溜丸子……
3.凉拌菜
①红油酸菜，②糖醋心里美，③酸拌心里美，④陈醋娃娃菜，⑤酸菜拌肚丝，⑥老醋黄瓜拌肚丝，⑦老醋花生，⑧醋拌黄豆芽……
4.汤
①酸菜鸭肉汤，②酸菜皮蛋汤，③醋椒丸子汤，④酸黄瓜冷汤，⑤西红柿金针菇汤，⑥酸菜粉丝汤，⑦酸味疙瘩汤……
二、酸味水果
①苹果，②葡萄，③柠檬，④橘子……
三、介绍“酸菜粉丝汤”的制作方法
我从小就特别爱吃的这个汤🤗具体制作方法如下：
1.食材准备：
腌制好的酸***适量切丝、土豆丝擦丝、粉丝泡软。
2.辅料准备：
葱姜蒜切丝，香油、盐适量。
3.制作：
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水烧开后，放入酸***丝、粉丝、土豆丝，大火🔥烧开，转中火慢煮。待土豆丝粉丝熟透，淋入适量香油即可。撒上绿油油的葱花，出锅。🤗
④特点：酸爽清香，制作简单，开胃下饭。
⑤友情提示：可以依据个人口味，加入醋。
总之，酸味美食可以开胃。在制作凉拌菜和菜汤时可以多放醋或者说西红柿，方法灵活方便多样，不妨放手尝试一下。比如，面条🍜，你可以在吃的时候，随心所欲倒入香醋（只要你喜欢）🤗。
以上是我的@纳兰若香 回答，希望对你有所帮助。
@悟空问答 @头条美食
没有不酸，只有更酸！
1，老醋花生又酸又香。他们对天堂和人类来说都是惊人的。吃了之后，它们会留下芳香的嘴唇和牙齿。别太好吃了！第一次吃的时候就喜欢。它是如此美味，以至于他不能停止吃它。一定要试试看！
2，西湖醋鱼来自杭州，是一种著名的美食。西湖醋鱼的制作方法是先把鱼煮开，然后用原汤汁加酱油、醋和糖做成。保持鱼的嫩、鲜、酸是很好的。但很多人可能不习惯。毕竟，醋本身很酸！
3，醋溜***是很常见的佳肴，它们也可以自己做，味道很好，还有酸醋，还有***的香味，吃起来真是超级开胃菜！有兴趣一定要试试，也许这是你的真爱！
4，糖蒜，用老醋浸泡一罐大蒜。泡个十天就可以吃了！可以说，糖蒜和水饺是绝配！
5，实在不行那就杀手锏了！苹果醋！苹果醋是古典醋的延伸，毕竟普通的醋不能直接喝，而这种苹果醋是不同的，喝醋健康！主要还是酸！
很高兴来回答您提出的问题：想吃酸的好办，在我们的饮食当中有很多带酸味的食物。我们也可以自己来做，酸菜鱼、酸豆角、酸辣粉、酸黄瓜、醋溜***、醋溜土豆丝、糖醋排骨、醋溜藕片、等等。
主食当中我们还可以包酸菜水饺🥟山楂豆包。
酸酸脆脆的蓑衣黄瓜，酸中带辣十分美味爽口开胃、做上一道这样开胃消食健脾好吃酸中带辣又解馋美味的下饭菜，多爽快！
做醋溜的菜有助于开胃消食健脾和胃，帮助我们胃肠功能，有很好的促进新陈代谢功能。我们也喜欢吃酸酸的食物、也可以加一些微辣带有一点甜甜的味道、酸甜可口的饭菜十分美味，又下饭又开胃健脾，时常吃一些带有酸味的食物，有助于消化吸收。
大家好！我是阿丁，想吃酸的美食是非常多的，单纯的酸也不好吃，酸辣，酸甜，五味调和带有酸口的才美味。
我们常见的，酸辣味的，酸菜鱼，酸汤肥牛，酸汤牛蛙，酸辣土豆丝，各类泡菜，泡椒凤爪等。
酸甜的也很多，各类水果入菜做配料如菠萝咕咾肉，荔枝肉，糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鲤鱼，脆皮柠檬鸡等。喜欢吃的关注我，定期分享美食！
酸的美食还真不少，今天就来说说用酸菜做的美食吧！
最近喜欢上了酸菜，之前感觉酸菜不好吃，现在跟着一个南方的朋友吃久了感觉酸菜这个东西越来越好吃了！
第一种东北的酸***，第一次听说酸菜水饺，酸菜排骨的时候吃了一惊，酸菜的能好吃？我朋友跟我说酸菜的好吃，你可以尝尝。吃一次酸菜排骨就爱上了，现在每次吃排骨米饭必点。后来就学着自己做了。味道很棒值得尝试！
酸菜排骨：食材，一斤排骨，一包酸菜，东北酸***超市都有卖，葱姜蒜，干红辣椒，花椒八角香叶。
做法：排骨切小段，酸菜多洗两遍切丝备用，葱姜蒜切好备用。先将排骨淖水煮出血沫捞出过在清洗一下。锅中烧油加入葱姜蒜干红辣椒炒出香味倒入排骨翻炒，加入生抽老抽耗油翻炒加入500毫升水沒过排骨就可以，大火炖20分钟，然后加入酸菜小火炖10分钟。就可以出锅了！超简单吧！
第二种酸菜就是南方的梅菜做成的酸菜，最常做的就是酸菜鱼，酸菜肥肠。分享一个酸菜鱼的做法。
准备食材：葱姜蒜，香菜，小米辣，柠檬，盐鸡精，花椒八角，干红辣椒，酸菜，鱼一条
做法：鱼我一般让卖家杀好片好鱼片方便使用。酸菜一包多洗几遍切丝备用。首先把酸菜鱼腌上，我一般用酸菜鱼料包腌制方便。一般腌半个小时。起锅烧油，加入葱姜蒜花椒八角干红辣椒炒香加入鱼骨炒至金黄加入酸菜翻炒加入一碗水烧开放上鱼肉小火炖10分钟加入盐鸡精撒上辣椒段在泼上热油香气马上就出来了，撒上香菜就可以开吃了！
