如何用一张美食照片证明你来过西安？
西安是中华文明和中华民族重要发祥地之一，历史上先后有十多个王朝在此建都。
西安是中国最佳旅游目的地、中国国际形象最佳城市之一。
秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮，制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。
甑糕是陕西关中地区的汉族传统糕类早点食品。以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美。以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。
牛羊肉泡馍是西安市著名小吃，用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。
肉夹馍陕西乃至西北大部分地区的著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。
今天老陕给大家讲一下在我们大西安 有一种美食叫做臊子面，
如果来额们西安不吃上一碗臊子面，揍包she你来过西安！[嘘]
额们的哨子，是用肥瘦相间滴五花肉切成小丁丁炒炖，再加上切成小丁丁滴豆腐，胡萝卜，配上黄花木耳！
用大骨头冷怂冷怂滴熬的汤烩制！
到最后洒上一把韭菜末末！
吃的时候给碗里弄一点红艳艳滴油泼辣子！
把人都香shiTa冽[呲牙]
如果你要到额们大#西安旅游# 就一定要来尝一老碗
西安美食佳天下，天下美食汇西安，十三朝古都蕴藏着厚重的文物古迹，也渗透着宫廷各味美食，在西安既有眼观的大气又有舌尖上的享受。
民间美食当数三秦套餐，肉夹馍，凉皮，冰峰汽水，既饱腹又美味，深受人们尤为女性喜爱。
岐山臊子面，老陕人尤爱一碗面，红，白，绿，黄，黑五色相间，面条薄，筋，光，辣辣的，酸酸的利口开胃。
牛羊肉泡馍是西安绝无仅有一奇，吃饭要消耗力气，掰的馍馍直到手抽筋，浓浓的汤汁浸入到馍中，软烂的牛羊肉和银白色的粉丝，用蚕食吃法一口一口吞下，那就宛如吃了山珍海味，养人饱腹。
葫芦鸡是西安官方西安饭庄金牌菜肴，泡，煮，蒸，炸，工序繁多，金灿灿，肉酥烂，伴着椒盐一点点，那味，那香，只有亲身体验方能晓得了。
甑糕，西安的特色，西安的味道，做为早餐这味小吃软濡可口，老少咸宜，到西安别忘了品赏哟。
西安美食全国前三甲，来西安不光游还着重吃，永兴坊，回坊食品一条街，小寨食品圈，南院门食品圈等等遍佈于西安的大街小巷，欢迎来西安做客！
最近火爆的长安十二时辰，带火了6月鲜的水盆羊肉也少不了火晶儿柿子。长安城的辉煌又回到了大众的视野，为盛世的展羡又重新让人们点赞。***神都盛世之城，世界的中心，永远的光辉灿烂，不朽之城载誉归来。
全是吃的，随便吃！“吃在西安”为你的城市打call西安Number one.照片一张就行了^0^
乾县米丸子做法？
乾县米丸子，又称乾州丸子，是一道具有悠久历史的陕西乾县特色美食。乾县米丸子以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。以下是乾县米丸子的制作方法：
所需材料：
1. 糯米 500克
2. 猪肉馅 250克
3. 鸡蛋 1个
4. 姜末 适量
5. 葱末 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 淀粉 适量
10. 菜籽油 适量
制作方法：
1. 准备糯米：将糯米提前浸泡4-6小时，直至糯米变软。浸泡好的糯米沥干水分，备用。
2. 准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱末、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，使肉馅上劲。
3. 制作米丸子：将浸泡好的糯米铺在一个大盘子上，把肉馅捏成一个个小球。将肉球在糯米上滚动，使肉球表面均匀地裹上糯米。将裹好糯米的肉球放在另一个盘子上，备用。
4. 蒸米丸子：将裹好糯米的肉丸子放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直至糯米熟透。
5. 炸米丸子：将菜籽油烧至五六成热（约150℃），将蒸好的米丸子放入热油中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。
6. 装盘：将炸好的乾县米丸子放入盘中，根据个人口味可以搭配蘸料食用。
乾县米丸子制作完成！乾县米丸子外酥里嫩，糯米和肉馅的口感层次丰富，是一道美味可口的传统小吃。
陕西有哪些特色？
先说历史:陕西是中华民族的发祥地之一，历史上有周、秦、汉、隋、唐等在内的13个朝代在此建都，是世界四大古都之一，曾经作为中国首都和政治、经济、文化中心长达1100多年。陕西又有着深厚的饮食文化底蕴，各地有各式各样的小吃如陕西肉夹馍、羊肉泡、biangbiang面,灌汤包、凉皮、岐山哨子面、葫芦头、胡辣汤等…太多了！都写上写都写不完！
陕西特色美食！可以分为三个地理位置的特色美食！关中、陕北、陕南。先说关中、有肉夹馍！羊肉泡馍！臊子面等等！陕北、有裤带面、锅盔馍馍等等！陕南、有面皮（米皮）菜豆腐、腊肉等等！这些都是可以代表地方特色的美食！
陕西的特色小吃有西安凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、西府扯面、臊子面、凉腊汁肉、辣子蒜羊血、柿子糊塌、壶壶油茶、乾县锅盔、甑糕、圪坨。
1、西安凉皮
说起西安都会想到西安的凉皮，凉皮是西安的传统特色面食，有着非常悠久的历史。在西安市面上有三种凉皮，分别是岐山擀面皮，汉中热面皮，秦镇米面凉皮。西安凉皮的制作工艺十分精细，用料十分考究，工艺严谨，所制作出来的凉皮酸辣可口，凉爽可口，香软可口，而且四季皆可食用。
2、肉夹馍
肉夹馍陕西最传统的美食，有着悠久的历史，相传起源于春秋战国时期。选用优质的面粉和五花肉为主要原料，再配以盐，葱，姜等配料，再利用传统的制作的工艺精制而成。西安的肉夹馍吃起来集咸，鲜，香于一体，皮酥里嫩，饼酥肉香，爽而不腻，被称为中式汉堡，在2016年，肉夹馍被列为陕西省十五批非物质文化遗产。
3羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西的传统特色美食，有着非常悠久的历史，相传起源与西周时期。羊肉泡馍的用料十分讲究，选用优质的羊肉，面粉为主要原料，再配以葱末，粉丝等配料，食用起来美味可口，汤鲜味浓，香气扑鼻，食后余味无穷，还有暖胃的功效。并在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》。
4、西府扯面
西府扯面是陕西宝鸡的传统面食，有着非常悠久的历史，据记载，至今已有三千多年的历史了。选用优质的白面粉、鸡蛋、臊子为主要原料，最后制作出来的扯面汤清味鲜，清淡爽口，还含有丰富的蛋白质，维生素等丰富营养，深受消费者们的喜爱。
说到陕西就得说说历史，陕西可是历史悠久的古都，说到古都就不得不说到西安，说到西安那么首先是文化底蕴再就是西安古都的美食也是吃货们的天堂，说到美食首先想到的就是西安凉皮，提到西安凉皮在全国地方是首屈一指的，西安凉皮无论在用料还是工资方面都是比较严谨，突出口味又不失特色，据说还有三种不同的口味可酸可辣清凉爽口四季都可以使用。说完凉皮，那么被列为陕西非物质文化遗产的陕西肉夹馍可谓是鬼斧神工秒杀一切。享誉全国乃至世界，据说它可是起源于春秋战国时期，用料工资都是一顶一顶一，口感外酥里嫩，配上姜葱等配料忍不住哈啦子都要流出来了，它更是被称为享有中式汉堡的名誉与称谓。由此可见它在陕西美食中的地位。说完它，我们最后说到的就是陕西羊肉泡馍，这个大家更应该吃过，我们本地的羊肉泡馍虽说模仿的不是特别纯正但是由此可见它的精髓所在，吃过的都会赞不绝口。因为它也是有着历史悠久的文化传承相传起源于西周时期，选料讲究口味香浓搭配精选羊肉更是美味，同时搭配羊肉更是具有暖胃保健功能，它也在12年进入并入选中国纪录片舌尖中国，由此可见它的地位。陕西是历史名城，也是此生必去体验的城市之一，希望以上解答能帮到你。我们就先写到这里。谢谢。
什么是“裤带面“？
什么是“裤带面“？
爱吃喜做乐分享。大家好，我是练马甲线的吃嘴精，热爱美食的我很高兴能与您在悟空问答相遇。今天，我们来聊聊“裤带面”。我是河南人，河南，这也算是吃面大省了吧。卤面、烩面、捞面……我们日常吃的面条种类已经有很多了。但“裤带面”对我而言，并不是道很日常化的面食。
第一次听闻“裤带面”是在华清池
是不是想笑？“裤带面”和杨贵妃洗浴的地方有啥关系哟。哈哈，不是开玩笑，对于我来说，真的有。我第一次吃“裤带面”就是在华清池附近。
准确的说，那是我人生第一场说走就走的旅行，大早上在家突然就想出来逛逛，然后和老公就出发了，也不知道去哪，就想那随便吧，出门遇到个去西安的长途车路过，刚好停车下人，我俩就上去了。
最终，我们在临潼下了车。那时候还不像现在智能手机可以随时查位置之类的，当时我俩就看到有个大路牌上边写着临潼，那我说下来买石榴吃，就这样到了西安的临潼。
也是歪打正着吧，我们下车的位置离华清池已经不算远了。
下车石榴还没买上，就遇到了一个当地的导游，是个美女，长啥样我回忆好久，真的一点印象也没有了。之所以跟了她的小团，原因就是因为她说，你们跟着吧，一会先带你们去尝尝“裤带面”然后我们再去华清池。
好吧，想想也是搞笑，两个河南的吃货，为了吃“裤带面”就这么跟人家走了。
传说中的“裤带面”真的有够宽。
导游美女到也说话算数，真的就带着我们去吃“裤带面”了。当然，到了以后才知道，不是什么老字号面馆，而是一个专门接游客的专门供餐地。
好大的大餐厅，集着好多的人吃饭。十个人一桌，现在想想，那就是标准的团餐啊。
“裤带面”不是以碗的形式出来的，而是一盆。第一眼看到这面，我也是惊到了。真的就跟腰上系的皮带那么粗。讲真，味道我不是太喜欢，又宽、又厚、又硬。
我只夹了半根面，感觉都要堆成小半碗了。一边啃这大面片子，一边听导游讲“裤带面”的故事，恩，现场就是很搞笑啊，十个人闷着头吃饭，然后旁边站着个拿着小喇叭的美女在大聊“裤带面”。
再访西安 “裤带面”未必就是华清池那款面。
想起那次旅行，“裤带面”并不能在其中占主角，之所以对它有印象，还是因为被它的宽、厚惊着了。
前年，又有一次去西安的机会。这回也遇到了“裤带面”，然而，这回可不比上回。这次只是一份宽面，和我们河南的烩面非常的像，味道也挺好。
此时，我才恍然大悟。华清池的“裤带面”应该是旅游专属版的吧，是来源于生活的加工夸张版本。
哈哈，所以，现在如果谁问我“裤带面”我都会半开玩笑的说，就是比你腰带还宽的面喽。不信？去华清池吃吃看。
听者多是哈哈了之，是啊，谁会要去贵妃洗澡的地方吃面呢？
直到现在，我还是没有吃到西安老字号馆子里的“裤带面”，下次再去西安，一定要尝尝，如果有西安的小伙伴们，也请给我个推荐哦。
我今天在西安出差，到西安后，大街上有很多裤带面，一直不知道是什么意思？
就找了一家饭店，尝了尝。同时也网上查了一下。才知道是怎么回事。以下是我网上查的。
裤带面是陕西关***色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。 特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
油泼面，其实是西安周边的最爱，取其豪爽，西府很少吃。biangbiang面，其实也叫裤带面，就是软扯面。一样的面条，有杨凌沾水面，有蒜蘸面，还有腊汁肉揪面片，还有哨子加油泼的二杆子面。一样的刀切面，在西府叫削筋，乾县叫驴蹄子面。面食制作，关中无非就是手擀，刀切，盐水扯宽，撅片，或者麻食这些。
山西面条南中北三地区差别也太大。山西人是拿生命在吃面，所以真的花样太多。面条在山西人的生活中占有举足轻重的地位，每一个地区都有让当地人引以为豪的面条种类，而每一个人又对自己故乡的面条有一种近似偏执的挑剔。比如大同刀削面、忻州炒面、太原打卤面和焖面、临汾牛肉丸子面。
广义上的面食，那差别就更远。山西人爱吃粗粮，荞面、莜面是主要原料，如荞面灌肠和碗秃（其实是一个东西，但做法不一样），莜面饸饹（鱼鱼）、栲栳栳等等。另外山西还有一种面食，豆角焖面，接近于其他地区的卤面。
陕西和山西两个地区的饮食乃至其他风俗文化有非常大的差别，但又有交叉。 晋干陕汤，晋细陕粗。 山西人吃面是从汤里捞出来的白水面再配卤或菜来吃，所以汤面很少。而陕西面食分为岐山哨子面和油泼面两大流派，前者是汤面，后者算是干面。
什么是裤带面?
谢谢悟空小秘书！
社会上有人打趣，戏说陕西有十大怪。其中就有陕西美食“裤带面“。
“裤带面“就是比较宽的面条。陕西人叫宽面，或者软面。所谓的“裤带面“只是说出了面条的宽度和形状，并未说出陕西宽面条的独特风味。现在就专门说说“裤带面”。
如果到外面机压面的小店去买，只能买到大宽和二宽。大宽仅1.5里米宽，二宽才1里米左右。一般宽度至少1寸以上，才称之为真正的宽面。所以要吃“裤带面”，最好吃的还是自己做。
做“裤带面“，和面是关键。操作方法如下:
1，清水和面，加少许食盐。陕西关中冬小麦自磨面一斤，盛入和面盆里，然后开始和面。左手端加了盐的水碗，轻轻晃动，使水滴滴哒哒，连续不断落入面粉，同时用右手不停地翻动搅拌面粉，待成为面团，就不再倒水。水的多少关系到面的软硬。面的软硬，要以能抻拉开为度。面团要多揉，使之柔润光滑后，盖上干净的湿布捂盖发醒。过十分钟揉一遍，共揉三次。
2，擀面条。面团光润有弹性时，可在案板上揉成圆盘状，用擀面杖转着圈儿推擀，等到面盘均匀地擀到一元硬币薄厚即可（也可以根据个人喜好决定薄厚），接下来把擀好的面切成一寸宽的长条。
3，煮面条。把切好的面条一条一条提起来往滚开的水里放，不要粘连，再盖上锅盖煮，煮熟为度。喜欢吃软一些多煮几分钟，喜欢吃硬一些，少煮几分钟。把煮好的宽面条捞到碗里。
3，给碗里的面条放适量的盐、醋、油泼辣子、炒好的肉和蔬菜。这时，一碗香喷喷的“裤带面“就做好了。
筋道绵软的白面条，绿生生的青菜，红艳艳的油泼辣子，色香味俱全，看着都十分诱人。“裤带面“的做法就这么简单，很好操作，吃法多样。“裤带面“做好后，至于调料、蔬菜依自己的口味灵活选择运作，没有硬性规定和要求。
