平乐十八酿做法和步骤？
平乐十八酿是一道传统的广西特色小吃，制作方法比较繁琐，需要一定的耐心和技巧。下面为您简单介绍其制作的步骤：
所需材料：
糯米、绿豆、红豆、黄豆、黑豆、银耳、桂花、红枣、糖等。
制作步骤：
1. 预备工作：把上述材料分别泡发，用清水浸泡24小时，放入高压锅中蒸熟。
2. 制作蜜汁：把糯米放入饭锅中煮熟。然后加入糖，用小火不断搅拌直至搅糊，放在一旁放凉备用。
3. 制作馅料：将红枣、桂花加入锅中，用中火烹制成酱汁，备用。银耳切丝，加入酱汁中，搅拌均匀后，放入黄豆、红豆、黑豆馅料中，合并搅拌均匀，备用。
4. 制作皮料：绿豆磨成绿豆粉，加入清水调成糊状，然后加少量白糖调味，用少许油炒制均匀，备用。
5. 包卷：把馅料放入糯米饭中搅拌均匀。然后将糯米馅用湿手捏成条状，鲜肉粽状，外面裹上一层绿豆皮，再放入之前调好的糯米饭中沾上。沾满后，从上往下，菜叶、枝竹或荷叶缠绕即可。
6. 煮熟：用清水将做好的糯米馅入口大小的块放入锅中，加入适量清水，用大火烧开后改用小火煮到糯米熟软，最后加入蜜汁，煮到糯米完全吸收了蜜汁即可捞出上桌。此时十八条十***的糯米馅是团在一起的。
以上就是平乐十八酿的制作方法，请您按照步骤依次进行操作，制作出美味的平乐十八酿，祝您食欲愉快！
广西年夜饭菜谱家庭版？
广西人春节年夜饭菜最常见的菜谱是：
白切鸡、香芋扣肉、腊肠、豆腐酿、阳朔啤酒鱼、蛋饺、巴马烤猪、烧鸭、白灼基围虾、莲藕排骨汤。
广西各地人胃口也有差别，具体可能因自家人喜好而有不同，但就大众日常生活来看，这些菜肴是特色广西菜，每道菜都是广西人爱吃的美食。
广西灵山辣瓜皮做法？
炒制为佳因为灵山辣瓜皮属于广西的特色美食之一，做法其实是比较简单的，首先需要将辣瓜皮用热水泡软，然后将肉丝、葱姜蒜等调料炒香，加入泡软的辣瓜皮和适量的盐、鸡精等调味品继续翻炒即可。
炒制会使瓜皮的口感更好，味道更加鲜美。
值得一提的是，由于灵山辣瓜皮口感香辣可口，而且具有很好的食用营养价值，所以不仅在广西地区很受欢迎，在其他地方也受到不少食客喜爱，因此还有很多其他做法，如用猪肉或牛肉煮制、炒制或凉拌等方式都很不错。
前段时间我也在超市里面买了一些广西灵山特产瓜皮。回家制作了一下，感觉口感非常的细腻，不仅可以用来做瓜皮粥。在花皮粥里面也可以放入一些葡萄干，西瓜籽，而且特别的好喝，另外也可以用来炒菜吃，也可以放入一些鸡蛋和西红柿特别的美味。
广西灵山辣瓜皮是广西灵山特色小吃之一，做法比较简单，以下是具体步骤：
材料:
辣椒皮、熟芝麻酱（或者芝麻粉）、蒜末、盐、味精、清油
步骤：
先将辣椒洗净，晾干后用锅干炒至香，取出辣椒皮。
将炒好的辣椒皮捣碎成小片，加入适量的盐和味精拌匀，备用。
取一个碗，加入适量的熟芝麻酱或者芝麻粉，加一点盐和蒜末，然后倒入热油，搅拌均匀。
将辣椒皮碎均匀地覆盖在熟芝麻酱上，用筷子搅拌均匀即可食用。
注意事项：
炒辣椒皮时需掌握好火候，火不宜过大，避免辣椒皮炒糊。
做时可视个人口味加入适量的盐和味精。
搅拌均匀后可适当加入一些醋拌匀，口感较佳。
东方甄选荔浦芋头做法？
荔浦芋头是一道传统的广西美食，做法简单却味道绝佳。首先，将荔浦芋头去皮切成块状，然后放入锅中焯水，煮至变软后捞出备用。
接下来，热锅倒油，爆香蒜末和姜末，再加入适量盐和糖翻炒均匀。
最后，将焯好水的荔浦芋头加入锅中，煮至汤汁收干，撒上葱花即可食用。这样制作出来的荔浦芋头香甜可口，口感鲜嫩，是一道家常美食。
广西宜州市小吃油盐糕的做法？
首先，将大米清洗后细细磨成米浆，将磨好的米浆放入蒸笼一层一层蒸熟，一般为三至五层，蒸熟后的就是宜州白糕。
然后，在蒸熟后宜州白糕的表面撒上炒香入味的碎肉丶香葱、香菜丶韮菜丶炒花生丶炸黄豆等佐料，也有一些作法是每蒸熟一层，撒一层，逐层撒好佐料，这就是宜州油盐糕雏形了。
佐料撒好后，将宜州油盐糕切成小方块放入碗中，这时候就可以按照自己喜欢的口味调味啦~！淋入本地压榨花生油或芝麻油，以及特级生抽丶香醋等调味，拌入鲜辣椒丶紫苏丶薄荷丶蒜米等，一碗色香味俱全的宜州油盐糕就可以端呈上桌啦！
调味后的宜州油盐糕，闻之鲜香扑鼻，食之细腻柔韧，口感爽滑有弹性，令人回味无穷呐！ 如果你有朋自远方来，如果你旅游出行路经宜州，那不妨试一试这美味的油盐糕吧！
材料 上海年糕，大***，火腿 做法
1、年糕、大***、火腿分别飞水；
2、放进清汤中煮一会儿，调味后即成。
小诀窍 1、上海年糕与广东年糕不同，是以糯米制成，清淡而带有米香，选购时最好选择真空包装的，并且不要放在雪柜里储藏，因为冰冻过的上海年糕解冻后会一煮就一塌糊涂。2、火腿的鲜味、大***的清甜，再加上上海年糕越嚼越香的柔韧性，这道菜足可以当成主食。广西糖糯米饭最家常的做法？
1、原料：糯米、粘米、菜头（芥蓝头）、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米。调料：盐、蚝油、葱花。
2、菜头去皮后，切小粒鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒腊肠、胡萝卜切粒虾米用水泡软干冬菇用热水泡软洗干净后切粒
3、热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用
4、热油锅，爆炒腊肠1分钟加入虾米，炒出香味，盛起待用放胡萝卜翻炒加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟
5、把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下
6、加入腊肠和虾米一起翻炒几下加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味
7、加入煮好的糯米饭（糯米与粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜欢咯），关火拌匀
8、把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒装碗开吃啦。
广西糖糯米饭是一道传统的家常菜品，其制作过程相对简单。首先，将糯米浸泡一夜，然后将糯米蒸熟，加适量红糖和水拌匀后继续蒸煮，直至饭粒充分沾满糖汁。
最后，在饭上撒上炒过的芝麻和椰蓉即可。这道糖糯米饭口感甜糯香浓，是广西特色美食之一，具有浓郁的家庭味道，让人回味无穷。
