东平牛肉汤的做法？
1/18 牛肉清洗干净，萝卜削皮

2/18 牛肉顺纹路切薄片

3/18 萝卜切丝

4/18 姜切丝

5/18 装盘备用

6/18 牛肉用碗装加蚝油

7/18 加生粉

8/18 加姜丝

9/18 加一勺料酒

10/18 食用油

11/18 用手抓均匀，腌制15分钟

12/18 热油锅，放萝卜炒软

13/18 加入适量的清水，大火煮十分钟

14/18 加入牛肉片，用筷子拨散

15/18 加胡椒粉，煮十分钟

16/18 加盐调味，即可
原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚
辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮
东平牛肉汤的具体操作
步骤1
牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用；
步骤2
荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用；
步骤3
煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟；
步骤4
将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味；
步骤5
再将荷兰豆（或甜豆）加入，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
洛阳牛肉汤的做法，要详细？
洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。
食材
棒骨 300g
脊骨 200g
牛肉 500g
小茴香 10g
花椒 10g
八角 15g
桂皮 5g
肉寇 2个
草果 2个
香砂 4个
香果 1个
毕卜 2个
丁香 10个
辛夷花 2个
白芷 1块
陈皮 一块
方法/步骤
将棒骨、脊骨、牛肉放置锅里小火一个小时左右把肉煮烂
洛阳牛肉汤做法解析
把调料：小茴香，花椒，八角，桂皮，肉寇2个，草果2个，香砂4个，香果1个，毕卜2个，丁香10几个，辛夷花4个，白芷4片良姜1块，陈皮1块，放入锅内再煮50分钟，让肉入味。
洛阳牛肉汤做法解析
3
将碗里放入味精、香菜、盐，放入入味切好牛肉，将汤倒入碗内即可！
牛肉火锅汤的做法是什么？
牛肉火锅要想鲜嫩好吃，方法不难，自己在家就可以完成了。首先，以熬制牛骨汤（牛骨很便宜，熬汤很鲜美哦）:牛骨洗净放入汤锅，加冷水烧开后再煮2分钟，加入黄酒（去腥），然后将牛骨捞出。重新烧一锅开水，将焯烫过得牛骨放入，加姜片，再次煮开，在盖子上加些冷水（有利于锅内蒸汽凝结），盖紧盖子，文火炖3个小时，加盐，枸杞再煮10分钟。接下来就可以涮牛肉了，先喝一口牛骨汤打开味蕾，横切薄薄牛肉，三进三出，这看似简单做法，却最大限度的激发了牛肉的鲜嫩口感！！
感谢您的邀请@今日头条 教给大家怎么做，牛肉顺纹路切薄片，放入碗中，加蚝油、生粉、姜丝、一勺料酒、食用油，抓匀后腌制15分钟。热油锅，放萝卜炒软，加入适量的清水，大火煮十分钟，加入牛肉片，加胡椒粉煮十分钟，加盐调味即可完成。
冬天里跟家人，朋友们围坐在一起，吃一锅暖暖的火锅真的巴适（爽）
下面我介绍一下牛肉汤火锅怎么做才嫰的方法。
选择牛肉
牛身上的肉肉细分下来，大约有10几个区域，每个区域的肉肉，肉质和脂肪分布不一样，所以烹调方法也有差别。
火锅：里脊、上脑
炖煮：胸肉、肩肉、牛腩
并不是让朋友们全部都搞懂，主要注意 *里脊* 这个部位哈。
这个位置的肉最为细嫩，可以拿来做很多菜式。
腌渍
牛肉吃起来不嫩的原因有两个
1，肉质本身就不好。
2，受热失水。
餐前合理的腌渍牛肉可以保持肉质鲜嫩。
备料：生粉，鸡蛋3个（蛋清）
1，将买来的牛肉洗净后切成薄片。
2，在牛肉里打入蛋清（三个）。
3，接着再加入生粉少许，高速往同一方向搅拌3分钟左右。
4，搅拌之后放冰箱里半小时左右让牛肉充分吸收
经过这样腌渍的牛肉涮火锅就很嫩哟！
come on！ 开动吧！O(∩_∩)O哈哈~
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产妇喝的牛肉汤怎么做？
牛肉汤的做法
1.牛肉洗净，泡出血水
2.葱姜切好
3.枸杞大料黄芪
4.牛肉放水烧开
5.去除浮沫
6.加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右
7.葱切末
8.香菜切碎
9.将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐
10.将熬好的牛肉汤盛入碗中
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